મૂળા રસોડામાં ખાસ નામના મેળવે છે. તે જ સમયે, કંદમાં હીલિંગ ગુણધર્મો છે જે હવે લગભગ ભૂલી ગયા છે.
મૂળાની ઘટના અને ખેતી
મૂળ રીતે, મૂળો ભૂમધ્ય પ્રદેશમાંથી આવે છે. અહીં તે આફ્રિકાના ઉત્તર, યુરોપ, નજીકના પૂર્વથી પાકિસ્તાનમાં સ્થાનીકૃત થઈ શકે છે. મૂળોનો ઉપયોગ પ્રાચીન ઇજિપ્તવાસીઓ દ્વારા ઔષધીય હેતુઓ માટે કરવામાં આવતો હતો. પિરામિડના બિલ્ડરોને આ ઉપરાંત મૂળો આપવામાં આવ્યો હતો ડુંગળી અને લસણ, તે સાચવવું જોઈએ આરોગ્ય. આ સ્વાદ મૂળા મસાલેદાર અને તીખા હોય છે, તેથી જ બાળકો તેને વારંવાર નકારે છે. મૂળાના અનેક પ્રકાર છે. રોગોની સારવારમાં કાળો કંદ સૌથી અસરકારક સાબિત થાય છે. મૂળ રીતે, મૂળો ભૂમધ્ય પ્રદેશમાંથી આવે છે. અહીં તે આફ્રિકાના ઉત્તર, યુરોપ, નજીક પૂર્વથી પાકિસ્તાનમાં સ્થાનીકૃત થઈ શકે છે. દરમિયાન, મૂળાની ખેતી સમગ્ર વિશ્વમાં ફેલાયેલી છે. મૂળો એક હર્બેસિયસ છોડ છે, જે લગભગ એક થી બે વર્ષ જીવે છે. જાતિઓ પર આધાર રાખીને, મૂળ વધુ કે ઓછા માંસલ હોય છે. ઔષધીય ઉપયોગો માટે, સામાન્ય રીતે છોડના માત્ર નીચેના ભાગ પર પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે. ઉપરનો જમીનનો ભાગ ઘણીવાર અસ્પષ્ટ હોય છે. કેટલીક પ્રજાતિઓમાં ચાર-પાંખડીવાળા ફૂલો હોય છે જે સફેદ, પીળાશ પડતા, ગુલાબી અથવા લાલ હોઈ શકે છે. વધુમાં, કેટલીક જગ્યાએ એવી શીંગો છે જે પ્રચાર માટે સેવા આપે છે અને તેમાં મૂળાના વધુ બીજ હોય છે. મૂળાની સાથે પણ સંબંધ છે સરસવ, સલગમ અને કેટલીક જાતો કોબી. કંદ વિવિધ રંગો ધારણ કરી શકે છે જેમ કે સફેદ, ગુલાબી અથવા કાળો.
અસર અને એપ્લિકેશન
મૂળોનો ઉપયોગ વિવિધ ઔષધીય હેતુઓ માટે થાય છે. બિમારીઓની રાહત માટે પ્રથમ વખત, કંદનો ઉપયોગ સંભવતઃ માં કરવામાં આવ્યો હતો ચાઇના. બીજી તરફ યુરોપમાં મૂળાનો ઇતિહાસ મોટાભાગે અજાણ્યો છે. કંદ વસંત અને પાનખર વચ્ચે એકત્રિત કરવામાં આવે છે. વિવિધ જાતિઓ જુદા જુદા સમયે પાકે છે. ઘટકો મૂળાના ઉપયોગી ગુણધર્મો માટે જવાબદાર છે. આ રાફેનોલ છે, સરસવ તેલ, ખનીજ, મેગ્નેશિયમ, વિટામિન્સ, ઉત્સેચકો, ગ્લાયકોબ્રાસીસિન, સરસવ તેલ ગ્લાયકોસાઇડ્સ, લિનોલેનિક એસિડ, લિનોલીક એસિડ, બોરોન, બ્રોમિન, ફ્લોરિન, ફોસ્ફરસ, કોબાલ્ટ, મેંગેનીઝ, સલ્ફર અને જસત. તે જ સમયે, છોડમાં મોટી માત્રામાં હોય છે વિટામિન સી. આ રીતે, તેને ગણી શકાય પૂરક માટે વિટામિન સંતુલન. એ પરિસ્થિતિ માં ઉધરસ અને ઠંડા, મૂળાની પાસે છે કફનાશક અને એન્ટિસ્પેસ્મોડિક અસર. સરસવનું તેલ ઉત્પાદનમાં વધારો કરે છે પિત્ત. આ બદલામાં પાચનમાં કેન્દ્રિય ભૂમિકા ભજવે છે. ઉદાહરણ તરીકે, તે વધુ સારી પાચનક્ષમતા માટે આહારની ચરબીને તોડવામાં મદદ કરે છે. મૂળાનો ઉપયોગ અલગ અલગ રીતે કરી શકાય છે. એક નિયમ તરીકે, તે સાદા ખાવામાં આવે છે. પાતળી કાતરી, કંદ તરત જ ખાઈ શકાય છે બ્રેડ અથવા કચુંબર સાથે સંયોજનમાં. કંદમાં થોડું મીઠું નાખવાથી તેની તીક્ષ્ણતા દૂર થાય છે. જો કે, વધુ પડતા મીઠાનો ઉપયોગ ન કરવો જોઈએ. ઉધરસ અને અન્ય શ્વસન રોગો માટે, ચાસણી મદદ કરે છે. કેટલાક ઉધરસ ચાસણી ફાર્મસીમાં પહેલાથી જ મૂળાના ઘટકો છે. જો કે, ચાસણી સ્વતંત્ર રીતે પણ બનાવી શકાય છે. ઘટકો ફક્ત કાળો મૂળો છે, પાણી અને ખાંડ. ની ઉચ્ચ સામગ્રી ખાંડ પ્રવાહીને ટકાઉ બનાવે છે. તેમ છતાં, તેની અસરકારકતાની ખાતરી કરવા માટે તેનો ઝડપથી ઉપયોગ થવો જોઈએ. હોમમેઇડ મૂળાના રસ માટે, મૂળ છીણવામાં અને સ્ક્વિઝ્ડ કરવામાં આવે છે. મૂળાના ઉપચારના ભાગ રૂપે, શરૂઆતમાં 100 મિલીલીટર દરરોજ ખાલી પેટે પીવું જોઈએ. પેટ. 3 અઠવાડિયા પછી લગભગ 400 મિલીલીટર નશામાં ન આવે ત્યાં સુધી રકમ સતત વધારી શકાય છે. તે પછી, ઘટાડો થવો જોઈએ. સાથે લોકો માટે આવા ઉપચારની ભલામણ કરવામાં આવે છે સંધિવા, સંધિવા, વસંત થાક અથવા પાચન નબળાઇ. મૂળા સામાન્ય રીતે આડઅસર અથવા અપ્રિય આડઅસરો પેદા કરતી નથી. માત્ર સંવેદનશીલ લોકો પેટ મોટી માત્રામાં કંદ ખાવાથી દૂર રહેવું જોઈએ.
આરોગ્ય, સારવાર અને નિવારણ માટે મહત્વ.
મૂળા સંબંધિત અસંખ્ય ઉપયોગી ગુણધર્મો ધરાવે છે આરોગ્ય. એક નિયમ તરીકે, તેનો ઉપયોગ હાલની બિમારીઓની સારવાર માટે થાય છે. તે જ સમયે, ઉપચાર પણ રોગને અટકાવી શકે છે, ખાસ કરીને ઠંડા મહિનામાં. ઉચ્ચ વિટામિન સી સામગ્રી આધાર આપે છે રોગપ્રતિકારક તંત્ર અને તેની ખાતરી કરે છે જીવાણુઓ રોગ થવાની શક્યતા ઓછી છે. સ્કર્વીના કિસ્સામાં મૂળા સાથે પૂરક પણ યોગ્ય છે. જો કે, આવા વિટામિન સી પશ્ચિમી દેશોમાં ઉણપ ખૂબ જ દુર્લભ છે. મૂળ વિવિધ પાચન રસના ઉત્પાદનને ઉત્તેજિત કરે છે, જેમ કે પિત્ત. આ રીતે, પાચન ઉત્તેજિત કરી શકાય છે, અને ફરિયાદો જેમ કે કબજિયાત અને સપાટતા રાહત અનુભવો. પાચન સંબંધી ફરિયાદો સામેની અસર વૈજ્ઞાનિક રીતે સાબિત થઈ છે. ખાસ કરીને, મૂળાનો ઉપયોગ ચરબી અસહિષ્ણુતાના કિસ્સામાં ઉપયોગી સાબિત થાય છે. તે જ સમયે, ઘટકો ચોક્કસ હત્યા કરવામાં સફળ થાય છે બેક્ટેરિયા. આ મુખ્યત્વે શ્વસન રોગોના ટ્રિગર્સ છે. હાલના કિસ્સામાં બળતરા of શ્વસન માર્ગ અથવા લાંબા સમય સુધી ચાલે છે ઉધરસ, કંદ રાહત આપી શકે છે. રાસાયણિક દવાઓની તુલનામાં મૂળા અસંખ્ય ફાયદા આપે છે. આમ, આડઅસરોની અપેક્ષા રાખી શકાતી નથી. જો કે, લોકો સાથે પિત્તાશય વૈકલ્પિક પર સ્વિચ કરવું જોઈએ. તેમ છતાં, મૂળો એક સસ્તો, કુદરતી ઉપાય છે. વિવિધ યુક્તિઓ મૂળની તીક્ષ્ણતા દૂર કરવામાં મદદ કરે છે. ઉદાહરણ તરીકે, તેને ભીંજવી શકાય છે પાણી or સરકો. નાનુ માત્રા બાળકોની સારવાર માટે પણ તેનો ઉપયોગ કરી શકાય છે, જ્યાં સુધી તેઓ તેની તીક્ષ્ણતાને કારણે તેને પીવાનો ઇનકાર કરતા નથી. મૂળાની હીલિંગ શક્તિઓ ખાસ કરીને સારવાર પદ્ધતિ તરીકે મહત્વપૂર્ણ છે. બિમારીઓનું નિવારણ પણ શક્ય છે, પરંતુ પ્રમાણમાં ભાગ્યે જ તેનો ઉપયોગ થાય છે.
