ગ્લાયસાઇટિન: કાર્યો

Glycitein ની અસરો તમામ સક્રિય ઘટકોમાંથી, glycitein એ એક છે જેના માટે સૌથી ઓછું સંશોધન ઉપલબ્ધ છે.

• નબળી એસ્ટ્રોજન પ્રવૃત્તિ - સોયાની સૌથી વધુ પ્રવૃત્તિ isoflavones.

વૈજ્ .ાનિક અભ્યાસ

સંયુક્ત ત્રણેય પદાર્થો સાથે મોટાભાગના અભ્યાસ હાથ ધરવામાં આવ્યા છે. આ કારણોસર, નીચેની અસરો સંબંધિત છે isoflavones સામાન્ય રીતે.

એન્ટિકાર્કિનોજેનિક અસરો

આઇસોફ્લેવોનોઇડથી સમૃદ્ધ આહાર સોયાબીન ઉત્પાદનોમાં વધુ માત્રામાં ગાંઠ રોગના જોખમને નોંધપાત્ર રીતે ઘટાડી શકે છે. તેમની એસ્ટ્રોજન વિરોધી અસરોને કારણે, ફાયટોસ્ટ્રોજેન્સ હોર્મોન આધારિત ગાંઠના પ્રકારો સામે રક્ષણ કરવામાં સક્ષમ છે, જેમ કે સ્તન, એન્ડોમેટ્રાયલ અને પ્રોસ્ટેટ કેન્સર [1, 8, 19, 23, 30]. રીસેપ્ટર પર તેમની ઓછી એસ્ટ્રોજેનિક અસર દ્વારા, તેઓ લીડ એસ્ટ્રોજન પ્રેરિત સેલ વિભાગની ધીમી અને તે જ સમયે, સ્તનના આનુવંશિક રૂપે સુધારેલા કોષોના વિકાસમાં વધારો કરવા માટે, એન્ડોમેટ્રીયમ અને પ્રોસ્ટેટ. જુદા જુદા પ્રાણીઓના નમૂનાઓનો ઉપયોગ કરીને, તે બતાવી શકાય છે કે જેનિસ્ટેઇન સાથે પૂરક ફીડ એંડ્રોજન આધારિત-વિકાસને અટકાવે છે પ્રોસ્ટેટ પ્રારંભિક તબક્કામાં કાર્સિનોમા કોષો. આ હેતુ માટે ગેનિસ્ટીન એપોપ્ટોસિસ (પ્રોગ્રામ કરેલ સેલ મૃત્યુ) પ્રેરિત કરે છે. આના સંબંધમાં, ક્લિનિકલ અભ્યાસ દર્શાવે છે કે પુરુષો સાથે પ્રોસ્ટેટ કાર્સિનોમા (પ્રોસ્ટેટ) કેન્સર), 160 મિલિગ્રામના ઇન્જેશન પછી નીચાથી મધ્યમ આક્રમકતાવાળા પ્રોસ્ટેટ ગાંઠ કોષોમાં એપોપ્ટોસિસનો દર નોંધપાત્ર રીતે વધારવામાં આવ્યો હતો. isoflavones સરેરાશ 20 દિવસ માટે. તદુપરાંત, આઇસોફ્લાવોનોઇડ્સ સેક્સ હોર્મોન બંધનકર્તાના સંશ્લેષણને ઉત્તેજિત કરી શકે છે પ્રોટીન, ખાસ કરીને SHBG (સેક્સ હોર્મોન બંધનકર્તા ગ્લોબ્યુલિન) માં યકૃત [6, 8, 23,]. .ંચા એકાગ્રતા આનું પ્રોટીન, વધુ સેક્સ હોર્મોન્સ બંધાયેલ અને નીચલા હોઈ શકે છે એકાગ્રતા જૈવિક સક્રિય છે એસ્ટ્રોજેન્સ અને પણ એન્ડ્રોજન. વાત્ઝ્લ અને લિટ્ઝ્મેન પણ એન્ટિકાર્કિનોજેનિક અસરો સ્થાપિત કરવામાં સક્ષમ હતા ફાયટોસ્ટ્રોજેન્સ સ્વતંત્ર રીતે હોર્મોન સંબંધિત અસરોથી. આંતરરાષ્ટ્રીય અનુસાર કેન્સર આંકડાઓ, એશિયન દેશોમાં હોર્મોન-આશ્રિત કેન્સર ઘણી ઓછી વાર જોવા મળે છે, જ્યાં સોયાનો આવશ્યક ભાગ છે. આહાર, પશ્ચિમી industrialદ્યોગિક દેશો કરતાં.

સ્તન્ય પ્રાણીઓમાં ગર્ભમાં રહેલા બચ્ચાની રક્ષા માટેનું આચ્છાદન (સ્તન કેન્સર)

જાપાનના કેસ-કંટ્રોલના અધ્યયનમાં દર્શાવવામાં આવ્યું છે કે સોયાબીન ઉત્પાદનો ધરાવતા આહારના જોખમ ઘટાડા સાથે સંકળાયેલા છે સ્તન નો રોગ પ્રિમેનોપોઝલ સ્ત્રીઓમાં. જો કે, અન્ય રોગચાળાના અભ્યાસોએ તેની કોઈ રક્ષણાત્મક અસરો બતાવી નથી ફાયટોસ્ટ્રોજેન્સ સ્તન કાર્સિનોમાના સંદર્ભમાં. મોટા પાયે સમૂહ અભ્યાસ (n > 70,000) માં, સોયાનું વધુ સેવન નોંધપાત્ર રીતે ઓછા જોખમ સાથે સંકળાયેલું હતું. સ્તન નો રોગ એકંદરે. સોયાના વધુ સેવનવાળી પ્રિમેનોપaસલ સ્ત્રીઓનું જોખમ% 54% ઓછું હતું. હોર્મોન રીસેપ્ટર સ્થિતિથી સંબંધિત મૂલ્યાંકનમાં એસ્ટ્રોજન રીસેપ્ટર-નેગેટિવ અને પ્રોજેસ્ટેરોન પ્રિમેનોપોઝલ મહિલાઓમાં રીસેપ્ટર-નેગેટિવ સ્તન કાર્સિનોમસ અને પોસ્ટમેનopપusસલ સ્ત્રીઓમાં એસ્ટ્રોજન રીસેપ્ટર-પોઝિટિવ અને પ્રોજેસ્ટેરોન રીસેપ્ટર-પોઝિટિવ સ્તન કાર્સિનોમસ. જોકે, હજી સુધી અભ્યાસના પૂરતા પરિણામો મળ્યા નથી સ્તન નો રોગ આઇસોફ્લેવોન્સ સાથેની રોકથામ - રેન્ડમાઇઝ્ડ ક્લિનિકલ ટ્રાયલ્સનો અભાવ છે - સ્તન કેન્સર નિવારણ માટે આઇસોફ્લેવોન્સનો ઉપયોગ વર્તમાન સમયે અકાળ લાગે છે. વધુ અભ્યાસના પરિણામોની રાહ જોવી જોઈએ. સાવધાન. તેવી જ રીતે, હાલના એસ્ટ્રોજન રીસેપ્ટર-પોઝીટીવ સ્તનના કિસ્સામાં આઇસોફ્લેવોન્સ વધુ માત્રામાં ન લેવી જોઈએ. કેન્સર, સ્તનમાં પૂર્વ-કેન્સર ફેરફારો, અથવા આનુવંશિક વલણ! એવા પુરાવા છે કે અસરગ્રસ્ત સ્ત્રીઓમાં ફાયટોસ્ટ્રોજેન્સનું સેવન સ્તનમાં ગાંઠના કોષોના વિકાસ પર ઉત્તેજક અસર કરે છે. તે ખૂબ જ સંભવ છે કે ફાયટોસ્ટ્રોજન એક્સપોઝરનો સમય ટ્યુમોરીજેનેસિસ (કેન્સરનો વિકાસ) પરના પ્રભાવમાં નિર્ણાયક ભૂમિકા ભજવે છે. પ્રાણીઓના અભ્યાસો દર્શાવે છે કે જ્યારે પ્રાણીઓ સ્તન વિકાસ દરમિયાન ફાયટોસ્ટ્રોજેન્સનું સેવન કરે છે અને તેથી જીવનની શરૂઆતમાં ત્યારે સૌથી મજબૂત રક્ષણાત્મક અસર હાજર હતી. આ માટે એક સમજૂતી એ હોઈ શકે છે કે જેનિસ્ટીન, તેની એસ્ટ્રોજેનિક અસરને લીધે, સ્તનધારી ગ્રંથિની પેશીઓના પ્રારંભિક અથવા અકાળ તફાવતનું કારણ બને છે, જે પછી બેન્ઝો(એ)પાયરીન, એક્રેલામાઇડ, અફલાટોક્સિન અથવા રાસાયણિક કાર્સિનોજેન્સ પ્રત્યે ઓછી સંવેદનશીલતાથી પ્રતિક્રિયા આપે છે. બેન્ઝીન.અસ્તિત્વમાં રહેલા સ્તન કાર્સિનોમા વિના પોસ્ટમેનmenપusઝલ સ્ત્રીઓ (મેનોપોઝ પછીની સ્ત્રીઓ) માં, આઇસોફ્લેવોન ધરાવતા આહાર પૂરવણીઓ લેવાથી સ્તન્ય પ્રાણી ગ્રંથિ પર કોઈ વિપરીત અસર થતી નથી (યુરોપિયન ફૂડ સેફ્ટી ઓથોરિટી (ઇએફએસએ)):

• સ્તન્ય પ્રાણીઓમાં ગર્ભમાં રહેલા બચ્ચાની રક્ષા માટેનું આચ્છાદન (સ્તન કેન્સર) નો વધતો જોખમ.
• કોઈ વધારો પેશી ઘનતા in મેમોગ્રાફી (એક્સ-રે સ્તન પરીક્ષણ).
• પ્રસાર માર્કર કે.આઈ.-67 ની અભિવ્યક્તિ (પ્રકાશન) પર કોઈ અસર નથી (સમાનાર્થી: MIB1, ગ્રેડિંગના માન્યતા અને માન્યતા માટે પ્રસાર માર્કર; વૃદ્ધિ વર્તન વિશે તારણોને મંજૂરી આપે છે).

સોયામાંથી આઇસોફ્લેવોન્સની માત્રા દરરોજ મહત્તમ 100 મિલિગ્રામ અને ઇનટેકની અવધિ 10 મહિના સુધી મર્યાદિત હોવી જોઈએ.

એન્ટીoxકિસડન્ટ અસરો

આઇસોફ્લેવોન્સ બંનેમાં એન્ટીoxકિસડન્ટો તરીકે અસરકારક છે પાણી-સોલ્યુબલ અને લિપોફિલિક સિસ્ટમ્સ તેમના રાસાયણિક બંધારણને કારણે. તેઓ મહેનત કરે છે એન્ટીઑકિસડન્ટ લિપોપ્રોટીન પર અસરો અને રક્ત લિપિડ્સ, અન્ય લોકો વચ્ચે, અને તેથી લિપિડ પેરોક્સિડેશન અટકાવે છે. અંતે, આઇસોફ્લેવોનથી સમૃદ્ધ ખોરાકનો વધુ માત્રા પ્રતિક્રિયાશીલ આક્રમક સામે રક્ષણ આપે છે પ્રાણવાયુ રેડિકલ્સ, જેમ કે સિંગલેટ ઓક્સિજન, જે ઓક્સિડેશનને પ્રોત્સાહન આપે છે ન્યુક્લિક એસિડ્સ, વિવિધ એમિનો એસિડ in પ્રોટીન, અને અસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સ અને આ રીતે એથરોસ્ક્લેરોસિસનો વિકાસ (આર્ટિરિયોક્લેરોસિસ, ધમનીઓનું સખત થવું) અને ગાંઠના રોગો.

ઇમ્યુનોમોડ્યુલેટરી ઇફેક્ટ્સ

વિવિધ રોગપ્રતિકારક કોષના પ્રકારો પર એસ્ટ્રોજન રીસેપ્ટર્સની અભિવ્યક્તિને લીધે, ફાયટોસ્ટ્રોજેન્સ આને અસર કરી શકે છે રોગપ્રતિકારક તંત્ર. ઘણા અભ્યાસોએ આઇસોફ્લેવોન્સની ઇમ્યુનોસપ્રેસિવ અસરો દર્શાવી છે. વિવિધ ફળોની પ્રજાતિઓના મિશ્રણમાંથી ફલેવોનોઈડ-સમૃદ્ધ ફળોના રસ સાથેના પ્રથમ હસ્તક્ષેપના અભ્યાસથી સાયટોકિન સંશ્લેષણમાં વધારો થયો - ખાસ કરીને ઇન્ટરલ્યુકિન -2 - અને વધુ લિમ્ફોસાઇટ કાર્યોને ઉત્તેજિત કરવા. લિમ્ફોસાયટ્સ થી સંબંધિત લ્યુકોસાઇટ્સ (સફેદ) રક્ત કોષો) અને ઉત્પાદન એન્ટિબોડીઝ જેમ કે વિદેશી પદાર્થોને ઓળખે છે બેક્ટેરિયા અને વાયરસ, અને રોગપ્રતિકારક પદ્ધતિઓ દ્વારા તેમને દૂર કરો. આ ઉપરાંત, લિમ્ફોસાયટ્સ મેસેન્જર પદાર્થોના ઉત્પાદન માટે જવાબદાર છે, ખાસ કરીને સાયટોકીન્સ. ઈન્ટરલ્યુકિન્સનો ઉપયોગ રોગપ્રતિકારક સંરક્ષણ કોષો વચ્ચે સંચાર માટે પેથોજેન્સ અથવા તો ગાંઠ કોશિકાઓ સાથે સંકલિત રીતે લડવા માટે થાય છે. વધુ અભ્યાસો દર્શાવે છે કે ડેડઝેઈનની શારીરિક સાંદ્રતા - 0.1 થી 10 µM - એમાં લિમ્ફોસાઇટ પ્રસારને ઉત્તેજિત કરવામાં ફાળો આપે છે. માત્રા-આશ્રિત રીત, જ્યારે જીનિસ્ટેઇનની ઉચ્ચ સાંદ્રતા ->10 µM - લીડ રોગપ્રતિકારક કાર્યના અવરોધ માટે. તેથી વધુ પડતા આઇસોફ્લેવોનનું સેવન આગ્રહણીય નથી. ફાયટોસ્ટ્રોજેન્સનું શારીરિક સેવન, ખાસ કરીને જેનિસ્ટેઈન અને જેનિસ્ટીન અને ડેડઝેઈન ગ્લુકોરોનાઈડ્સ, માનવ કુદરતી હત્યારા કોષોના સક્રિયકરણને પ્રોત્સાહન આપે છે.

એન્ટિથ્રોમ્બoticટિક અસરો / કાર્ડિયોપ્રોટેક્ટીવ અસરો

રોગશાસ્ત્રના અધ્યયનોએ દર્શાવ્યું છે કે ફ્લેવોનોઈડનું સેવન verseલટું રક્તવાહિનીના રોગના મૃત્યુ દર સાથે સંકળાયેલું છે. ઓછી માત્રાની તુલનામાં ઉચ્ચ ફ્લેવોનોઇડ ઇન્ટેકથી આશરે 33% જેટલું જોખમ ઓછું થયું છે. આઇસોફ્લેવોન્સ માટે પણ રક્તવાહિની જોખમ પ્રોફાઇલમાં સુધારો દર્શાવવામાં આવ્યો હતો. કોરોનરીમાં ઘટાડો હૃદય રોગ (સીએચડી) નું જોખમ મુખ્યત્વે ઘટાડાને કારણે હતું એલડીએલ કોલેસ્ટેરોલેન્ડમાં વધારો થઈ શકે છે એચડીએલ કોલેસ્ટ્રોલ. એલડીએલ કોલેસ્ટ્રોલ - નીચા-ઘનતા લિપોપ્રોટીન કોલેસ્ટરોલ - "ખરાબ" કોલેસ્ટરોલનું પ્રતિનિધિત્વ કરે છે કારણ કે તે આંતરિક સ્તરો પર જમા થયેલ છે વાહનો જ્યારે ત્યાં કોલેસ્ટેરોલનું પ્રમાણ વધુ હોય છે અને તેથી તે એથરોસ્ક્લેરોસિસનું જોખમકારક પરિબળ માનવામાં આવે છે. .ંચા એલડીએલ કોલેસ્ટ્રોલ સીરમમાં સામગ્રી, એથરોસ્ક્લેરોસિસ થવાનું જોખમ વધારે છે (આર્ટિરિયોક્લેરોસિસ, સખ્તાઇ રક્ત વાહનો), ઉદાહરણ તરીકે, મ્યોકાર્ડિયલ ઇન્ફાર્ક્શનના પરિણામે (હૃદય હુમલો). રોગચાળાના 34 માંથી 38 અધ્યયનોમાં, આઇસોફ્લેવોન્સની કોલેસ્ટ્રોલ-ઘટાડવાની અસર નક્કી કરી શકાય છે. અન્ય અધ્યયનોમાં, સોયા પ્રોટીનનું સેવન - સામાન્ય રીતે to૦ થી ૧ mg મિલીગ્રામ / ડી વચ્ચે આઇસોફ્લેવોન સ્તર સાથે 20 થી 60 અઠવાડિયા સુધી 4 થી 12 ગ્રામ / ડી - પરિણામે એલડીએલ કોલેસ્ટરોલ ઓછું થાય છે. ટ્રાઇગ્લાઇસેરાઇડ્સ સીરમમાં - લિપિડ્સ અને લોહીમાં લિપોપ્રોટીન. વધુમાં, તેમના કારણે એન્ટીઑકિસડન્ટ ગુણધર્મો, આઇસોફ્લેવોનોઇડ્સ એલડીએલના ઓક્સિડેશનને અટકાવે છે અને ધમનીની સ્થિતિસ્થાપકતામાં વધારો કરે છે. ખાસ કરીને, જેનિસ્ટેઇન સક્રિયકરણ અને એકત્રીકરણને અટકાવે છે પ્લેટલેટ્સ અને લોહીના પહોળા થવાને નિયંત્રિત કરે છે વાહનો, આમ થ્રોમ્બસ (લોહીના ગંઠાવાનું) ની રચનાનો પ્રતિકાર કરે છે. વધુમાં, જેનિસ્ટેઇન સ્નાયુઓમાં કોષોના સ્થળાંતર અને પ્રસારને અટકાવે છે જે પ્લેટ રચના વધુમાં, એવી શંકા છે કે સફરજનના સેવનનું સ્તર લોહીના ગંઠાઈ જવાને પણ પ્રભાવિત કરી શકે છે. રોગચાળાના અભ્યાસ દ્વારા આ પૂર્વધારણાની પુષ્ટિ કરવામાં આવી હતી. વધુ પ્રમાણમાં સફરજનનું સેવન કરતી વ્યક્તિઓએ કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગનું જોખમ નોંધપાત્ર રીતે ઓછું કર્યું.

માસિક ચક્ર પર અસરો

સંશોધન સૂચવે છે કે એ આહાર આઇસોફ્લેવોનોઇડ્સનું ઊંચું પ્રમાણ પ્રીમેનોપોઝલ સ્ત્રીઓમાં લાંબા સમય સુધી માસિક ચક્ર તરફ દોરી જાય છે. આ ઘટના બદલાયેલ હોર્મોન ચયાપચય દ્વારા સમજાવવામાં આવે છે.

ક્લિમેક્ટેરિક લક્ષણો (મેનોપોઝલ લક્ષણો)

વધુમાં, આઇસોફ્લેવોન્સનો ઉપયોગ ઘટાડવા માટે દર્શાવવામાં આવ્યો હતો મેનોપોઝલ લક્ષણો. તે જાણીતું છે કે સોયાના નિયમિત વપરાશને કારણે જાપાની સ્ત્રીઓ યુરોપિયનો કરતાં ઘણી વધુ સંતુલિત હોર્મોનલ સ્થિતિ ધરાવે છે. આકસ્મિક રીતે, જાપાનીઝ ભાષામાં "હોટ ફ્લૅશ" શબ્દ માટે કોઈ સમકક્ષ નથી!

અન્ય અસરો - ઓસ્ટીયોપોરોસિસ

હાડકાના ચયાપચય પર ફાયટોસ્ટ્રોજેન્સનો પ્રભાવ હોઈ શકે છે. સંભવત,, આઇસોફ્લેવોન્સ, અન્ય લોકોમાં, હાડકાના રિસોર્પ્શન અને વૃદ્ધિને અટકાવે છે હાડકાની ઘનતાછે, જે વિકાસ અટકાવી શકે છે ઓસ્ટીયોપોરોસિસ. વહીવટ પોસ્ટમેનopપusઝલ સ્ત્રીઓમાં 60 અઠવાડિયા સુધી સોયા ઉત્પાદનોના રૂપમાં દરરોજ 70 થી 12 મિલિગ્રામ આઇસોફ્લેવોન્સનું પરિણામ એ છે કે અસ્થિ-અવક્ષય કોષો - અને અસ્થિ-નિર્માણ કોષોની પ્રવૃત્તિમાં વધારો - teસ્ટિઓક્લાસ્ટ્સની પ્રવૃત્તિમાં નોંધપાત્ર ઘટાડો થયો. આ સકારાત્મક પરિણામો હોવા છતાં, કેટલાક અધ્યયન પણ વિકાસના સંબંધમાં આઇસોફ્લેવોન્સની કોઈ નિવારક અસરો બતાવતા નથી ઓસ્ટીયોપોરોસિસ. ખાસ કરીને, પૂર્વ-મેનોપusઝલ સ્ત્રીઓમાં, આઇસોફ્લેવોન સેવન પર કોઈ અસર નહોતી હાડકાની ઘનતા. તેથી, હાલમાં ઉપલબ્ધ ડેટાના આધારે, તેની સામે આઇસોફ્લેવોન્સના રક્ષણાત્મક પ્રભાવ વિશે વાત કરવાનું અકાળ છે ઓસ્ટીયોપોરોસિસ. આ પ્રશ્નના નિશ્ચિતપણે જવાબ આપવા માટે અંતે, મોટા વિષયોના સંગ્રહકો સાથેના વધુ અભ્યાસ તેમજ લાંબા અભ્યાસના સમયગાળા જરૂરી છે. ખાદ્ય વનસ્પતિઓમાં માત્ર એક ગૌણ પ્લાન્ટ સંયોજન હાજર નથી, પરંતુ સેંકડોનું મિશ્રણ છે ગૌણ પ્લાન્ટ સંયોજનો, તે સંભવત is સંભવિત છે કે રક્ષણાત્મક અસરો વિવિધ બાયોએક્ટિવ સંયોજનોના સંચિત અથવા સિનર્જિસ્ટિક પ્રભાવને કારણે છે. જોકે હાલમાં તે હજી સ્પષ્ટ નથી ગૌણ પ્લાન્ટ સંયોજનો તેમની આવશ્યક મહત્તમ રક્ષણાત્મક અસરો ફક્ત આવશ્યક પોષક તત્વો અને સાથેની ક્રિયાપ્રતિક્રિયામાં જ પ્રદાન કરી શકે છે આહાર ફાઇબર શાકભાજી અને ફળોમાં હાજર અંતે, આ કારણોસર, ફાયટોકેમિકલ્સના શ્રેષ્ઠ ઇનટેક વિશેની માહિતી પ્રદાન કરવી હાલમાં શક્ય નથી.