જંગલી સેવા વૃક્ષ: અસહિષ્ણુતા અને એલર્જી

સ્વીડિશ વનસ્પતિશાસ્ત્રી કાર્લ વોન લિની દ્વારા 1753 માં સર્વબેરીનું પ્રથમ વૈજ્ .ાનિક વર્ણન કર્યા પછી, છોડ લાંબા સમયથી ભૂલી ગયો છે. જર્મનીમાં “વર્ષ 2011 નું વૃક્ષ” નામના મળ્યા પછી, ઘણા લોકોને ચમત્કારિક ફળના જંગલી સેવાનાં વૃક્ષ વિષે વાકેફ કર્યા. છેવટે, “સુંદર અન્ય” ના ઉપચાર અને સ્વાદિષ્ટ ફળમાં ઘણું આપવાનું છે.

આ તે છે જે તમારે સર્વિસ ટ્રી વિશે જાણવું જોઈએ

જર્મનીમાં “ટ્રી ઓફ ધ યર 2011” નામના મળ્યા પછી, ઘણા લોકોને ચમત્કારિક ફળ વાઇલ્ડ સર્વિસ ટ્રીથી વાકેફ કર્યા. છેવટે, “સુંદર અન્ય” ના ઉપચાર અને સ્વાદિષ્ટ ફળમાં ઘણું આપવાનું છે. જંગલી સેવાના ઝાડ (લેટ. સોર્બસ ટોર્મિનલિસ) મેટલબેરીના જીનસથી સંબંધિત છે, જે ગુલાબ પરિવાર સાથે સંબંધિત છે. સ્વિસ નાશપતીનો પાનખર વૃક્ષ વિશ્વના સૌથી મોટા ગુલાબ છોડનું પ્રતિનિધિત્વ કરે છે અને સંભવત its તેના કાકેશસમાં મૂળ છે. સદીઓથી, તે તેની સખત, સુંદર કિંમતી લાકડાથી સુથારીઓને આનંદિત કરે છે. ખાસ કરીને સાધન ઉત્પાદકોએ તેની ઉત્તમ પોલિશhabબિલીટી માટે સરસ દાણાદાર લાકડાની લાલચ આપી. પાનખર વૃક્ષ, જે ત્રણસો વર્ષ સુધી જીવી શકે છે, તે મેપલ જેવા ધરાવે છે, પરંતુ તેનાથી વિપરિત, તેના ગોળાકાર ગોળાકાર તાજ પર સ્પષ્ટપણે પાંદડાવાળા પાંદડા છે. એપ્રિલથી જૂન સુધી, કિંમતી વુડિ પ્લાન્ટ નાના શુદ્ધ સફેદ ફૂલો સાથે 12 દિવસ સુધી પોતાને શણગારે છે જે મોટા છત્રમાં એક સાથે જૂથ થયેલ છે. ઉનાળાના અંતમાં, વૃક્ષ, જે 25 મીટરની .ંચાઈએ પહોંચી શકે છે, તે લગભગ દો about સેન્ટિમીટર કદનું ફળ આપે છે. પિઅર-આકારના જંગલી સર્વિસ ટ્રીથી ગોળાકાર રંગનો રંગ સૌ પ્રથમ ઓલિવ છે. જ્યારે ઓક્ટોબરના પ્રથમ હિમ પછી ફળ પાકે છે, ત્યારે રંગ પ્રકાશ ફોલ્લીઓવાળા લાલ રંગના ભુરોમાં બદલાઈ જાય છે. Lsલ્સ્ટબીઅર અથવા એડ્લિટઝબીરે, Austસ્ટ્રિયામાં કહેવાતા, બાલ્કન રાજ્યો અને ફ્રાન્સ પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરીને, મધ્ય અને દક્ષિણ યુરોપમાં વ્યાપક છે. તેની શ્રેણીના shફશૂટ એશિયા અને ઉત્તર આફ્રિકા જેટલા દૂર મળી શકે છે. સામાન્ય રીતે વૃક્ષો વધવું એકલા અથવા નાના જૂથો વચ્ચે ઓક અને બીચ ફોરેસ્ટ્સ. પસંદ થયેલ વાતાવરણ ગરમ અને સુકા છે, તેથી વાઇલ્ડ સર્વિસ ટ્રી ખાસ કરીને દક્ષિણ તરફના opોળાવ પર સારી રીતે ખીલે છે. તેની સારી સખ્તાઇને લીધે, સ્વિસ પેર ઝાડ હિમ-પ્રતિરોધક છે અને છાંયોમાં પણ ખૂબ સારી રીતે ઉગે છે. વાઇલ્ડ સર્વિસ ટ્રી માટેની માટી પોષક તત્વોથી સમૃદ્ધ અને માટીવાળી હોવી જોઈએ, તેથી જ તેના માટે તે લગભગ અશક્ય છે વધવું રેતાળ અથવા કળણવાળી જમીનમાં કે જેની સાથે ઓવરસેચ્યુરેટેડ હોય છે પાણી. જંગલી સ્પેરોબેરી ઝાડના ફળ ખાદ્ય હોય છે અને શરૂઆતમાં ખાટું હોય છે સ્વાદ કે તે પાકેલા મીઠા અને ખાટામાં બદલાય છે. સ્વાદિષ્ટ સુગંધ યાદ અપાવે છે બદામ અને માર્ઝીપન. Litડ્લિટ્ઝ બેરીની સુસંગતતા હાર્ડથી ડoughટીથી જેલી જેવા બદલાય છે. તેઓ પાકે છે તેટલું મીઠું અને નરમ બને છે, તેથી તેમને પક્ષીઓ પહેલાં પકડવું મહત્વપૂર્ણ છે, જે એડ્લિટઝ બેરીને સ્વાદિષ્ટ સારવાર પણ માને છે.

આરોગ્ય માટે મહત્વ

જંગલી સેવાનાં ઝાડનાં ફળ હંમેશાં આંતરડાના રોગોને મટાડવા માટે વપરાય છે, જેમ કે તેના લેટિન નામ દ્વારા પુરાવા મળે છે. આ તે છે કારણ કે ટminalર્મિનિસ શબ્દ ટોર્મિના શબ્દથી આવ્યો છે, જેનો અર્થ થાય છે પેટ દુખાવો. આ વહીવટ મરડો સામે અને સામે જંગલી સર્બબેરીનું મિશ્રણ કોલેરા મધ્ય યુગમાં યુરોપમાં સામાન્ય પ્રથા હતી. આ લોકપ્રિય નામ "મરડો પિઅર" અથવા "આંતરડાની પિઅર" નું મૂળ છે. રોમનો અને સુધારક માર્ટિન લ્યુથર દ્વારા સ્ટૂલ-મજબૂતીકરણ અને મૂત્રવર્ધક પદાર્થની અસરની પહેલેથી જ પ્રશંસા કરવામાં આવી હતી, જેમણે તેની માંદા પત્ની માટેના મિત્ર દ્વારા પત્ર દ્વારા તેનો ઓર્ડર આપ્યો હતો. પર આ સકારાત્મક અસર પેટ અસંખ્ય કારણે છે ટેનીન સર્બબેરી હાજર. તેની ક્ષુદ્ર શક્તિ બધા માટે ફાયદાકારક છે પેટ અને અસંતુલનને કારણે આંતરડાની વિકૃતિઓ આંતરડાના વનસ્પતિ. આ વિટામિન સી સામગ્રી અને નોંધપાત્ર રકમ ગૌણ પ્લાન્ટ સંયોજનો શરીરના આધાર આપે છે રોગપ્રતિકારક તંત્ર, તેને અંદરથી મજબૂત બનાવવી. આ કોલેસ્ટ્રોલ અને યુરિક એસિડ ઓછી અસર એ પણ ઘણી સંસ્કૃતિ રોગોમાં હકારાત્મક ઉપચાર વલણ બતાવે છે. ની amountંચી માત્રાને કારણે વિટામિન સી અને પોલિફીનોલ્સ, એન્ટીoxકિસડન્ટો સાથે સ્વિસ પિઅર તેમાં કાઉન્ટરસેક્ટ્સ પણ છે ત્વચા વૃદ્ધત્વ અને આ રીતે સરળતાથી ઘણા અન્ય બ્યુટી બૂસ્ટર સાથે રાખી શકાય છે. અમુક સમયે, તેની પર ચમત્કારિક અસર થાય છે એમ કહેવાય છે માથાનો દુખાવો અને આનુષંગિક બાબતો, તેની tanંચી ટેનીન સામગ્રી અને સંબંધિત એસ્ટ્રિજન્ટ અસરને કારણે.

ઘટકો અને પોષક મૂલ્યો

જંગલી સેવાના વૃક્ષમાં ઘણા સમાયેલ છે ટેનીન, ટેનીન સહિત. નોંધપાત્ર પ્રમાણમાં ફ્લેવોનોઇડ્સ, ફળ એસિડ્સ અને વિટામિન સી સમાયેલ છે માટે એક વાસ્તવિક energyર્જા બુસ્ટ પૂરી પાડે છે રોગપ્રતિકારક તંત્ર.

અસહિષ્ણુતા અને એલર્જી

કારણ કે જંગલી સર્બબેરીમાં પ્લાન્ટ હોય છે ટેનીન, ટેનીન અસહિષ્ણુતાવાળા સંવેદનશીલ વ્યક્તિઓ અથવા એલર્જી વેસ્ક્યુલર સાથે ફળ ખાવામાં પ્રતિક્રિયા આપી શકે છે માથાનો દુખાવો અથવા માઇગ્રેઇન્સ. આ ઉપરાંત, ઉલટી, અનુનાસિક બળતરા અથવા પેટમાં અસ્વસ્થતા થઈ શકે છે. એ નોંધવું જોઇએ કે સંપૂર્ણ પાકેલા માણસોની તુલનામાં કચવાયા વગરના ફળમાં વધુ પ્રમાણમાં ટેનીન હોય છે.

શોપિંગ અને કિચન ટીપ્સ

જંગલી સર્બબેરી અન્ય ફળોની જેમ જાતે પડતી નથી, તેથી તે હાથથી વ્યક્તિગત રીતે કાપવી આવશ્યક છે. ઉદ્યમક સરસ કામ કર્યા પછી, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ઠંડી, સૂકી જગ્યાએ સંગ્રહિત કરવામાં આવે છે, જેથી પાકવાની પ્રક્રિયા આગળ ન આવે. ટૂંકા ગાળા કે જેમાં "તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની વચ્ચે ઝઘડો" બજારમાં તાજી ઉપલબ્ધ છે સામાન્ય રીતે નવેમ્બરની શરૂઆતમાં, ઓક્ટોબરના અંતમાં થાય છે. .ંચા હોવાને કારણે પેક્ટીન સામગ્રી, અસ્પષ્ટ ફળોને વધારાના જાડા ઉમેર્યા વિના જામ અને જેલીમાં રાંધવામાં આવી શકે છે. ઠંડું તાજા બેરી તેમના ઘટકોને કાયમી ધોરણે સુરક્ષિત રાખવા દે છે. ખાંડવાળી ચાસણીમાં અથાણું પણ બચાવે છે વિટામિન્સ તે સમાવે છે. બીજી તરફ, એલ્સબીર ફૂલની ચાસણી, સફેદ ફૂલોથી સમાન રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે વૃદ્ધ ફ્લાવર સીરપ. તે તેના અસાધારણ વિકાસ કરે છે સ્વાદ, જે ઘાસના સંસ્મરણાત્મક છે, જ્યારે ઉમેરવામાં આવે ત્યારે શ્રેષ્ઠ શેમ્પેઇન અથવા સ્પાર્કલિંગ વાઇન. આખા વર્ષ દરમિયાન, સ્વિસ પેર સૂકા ખરીદી શકાય છે. ઘણા આરોગ્ય ખાદ્યપદાર્થો અને ઓર્ગેનિક ફૂડ રિટેલરો તેમની નિયમિત ભાતમાં લગભગ ભૂલી ગયેલા ચમત્કાર બેરી ધરાવે છે. નાના અદલાબદલી સૂકા વિટામિન બોમ્બ મોટે ભાગે ફ્લેવર કેરિયર્સ સાથે મિશ્રિત હોય છે, જેમ કે મધ or ચોકલેટ અથવા ખાલી એક તરીકે નીબીજવું વિટામિનશ્રીમંત નાસ્તા.

તૈયારી સૂચનો

તાજી જંગલી સર્બબેરીને સ્વાદિષ્ટ વાઇલ્ડ સર્બબેરીના ટુકડા બનાવી શકાય છે, સ્વાદિષ્ટ તાજું આપતું બિસ્કિટ આધારિત ડેઝર્ટ. પાસ્તાની વાનગીઓ, જંગલી અથવા માંસની ચટણીમાં "ચોક્કસ વધારાના" તરીકે ફળ ઉમેરવાનું પણ ખૂબ લોકપ્રિય છે. આનો ઉપયોગ ક્રેનબriesરી અથવા ક્રેનબriesરીને બદલવા માટે થઈ શકે છે, અન્ય લોકોમાં, જે ઘણી વાનગીઓમાં ખાટું અને ખાટા ઉચ્ચારો તરીકે સૂચિબદ્ધ છે, ત્યાં સંપૂર્ણપણે નવી સ્વાદ બનાવે છે. મસાલેદાર પનીર થાળીમાં અથવા તેના વિરોધાભાસ તરીકે ચોકલેટ વળી, વાઇલ્ડ સ્પેરોહોકનો ખાટું સ્વાદ આદર્શરીતે ઉચ્ચારવામાં આવે છે. Austસ્ટ્રિયાના ક્રેમ્સમાં, એલિટ્ઝ બેરી પર પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે ચોકલેટ સાથે nougat. અલબત્ત, ફળોને જામમાં પ્રક્રિયા કરી શકાય છે અથવા સવારના મ્યુસલીમાં તંદુરસ્ત ઉમેરવા માટે સૂકવવામાં આવે છે. તેમ છતાં, સૌથી કિંમતી ઉપયોગ, લાક્ષણિક લોઅર Austસ્ટ્રિયન ઉમદા બ્રાન્ડી અને તેના અલસાતીયન સમકક્ષ “એલિસિયર” માં જોવા મળે છે. ફળના સ્વાદવાળું બદામનો સ્વાદ નિસ્યંદિત દારૂ માટે ખૂબ જ ખાસ સ્પર્શ ઉમેરે છે, જે લિટર દીઠ € 300 સુધીનો ખર્ચ કરી શકે છે.