પાલેઓ ડાયેટ: સ્ટોન યુગની જેમ ખાય છે

પાલેઓ આહાર – આ વજન ઘટાડવાના વલણનું નામ છે જે ગ્રે પ્રાગૈતિહાસિક સમયનો સંદર્ભ આપે છે. કારણ કે પેલેઓ ડાયટ સાથે, જેને પથ્થર યુગ ડાયટ પણ કહેવામાં આવે છે, ફક્ત આવા ખોરાકને જ મંજૂરી છે, જે (કથિત રીતે) પથ્થર યુગમાં આપણા પૂર્વજો માટે પહેલેથી જ સુલભ હતું. આમ, દરમિયાન આહાર ટેબલ પર મુખ્યત્વે ફળ, શાકભાજી અને માંસ ઘણો આવે છે. અમે તમને રજૂ કરીએ છીએ આહાર ની યોજના પેલેઓ આહાર નાસ્તો, લંચ અને ડિનર માટે સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ સહિત. વધુમાં, અમે જાહેર કરીએ છીએ કે કયા સારા કારણો માટે બોલે છે, પણ વિરુદ્ધ પણ પેલેઓ આહાર.

પથ્થર યુગના આહારની મૂળભૂત બાબતો

"પેલિયો" એ અંગ્રેજી શબ્દ "પેલિઓલિથિક" માટેનું સંક્ષિપ્ત રૂપ છે, જેનો અર્થ થાય છે "પથ્થર યુગ". આ પેલેઓ આહાર આ ધારણા પર આધારિત છે કે પાષાણ યુગથી આપણું આનુવંશિક મેકઅપ ભાગ્યે જ બદલાયું છે. તેથી - તેથી સમર્થકો દલીલ કરે છે - પાષાણ યુગનો આહાર પોષણનું એકમાત્ર સાચું સ્વરૂપ છે. છેવટે, આપણા જનીનો લાખો વર્ષોથી આ આહારને અનુકૂળ થયા છે. આમ, પાષાણ યુગના ઉચ્ચ ચરબીવાળા, ઉચ્ચ-પ્રોટીન આહારે હોમો સેપીઅન્સને આધુનિક માનવીમાં વિકસિત કરવામાં મદદ કરી હોવાનું કહેવાય છે. આજે, સમર્થકો પથ્થર યુગના આહારને સંસ્કૃતિના રોગોને રોકવાની તક તરીકે જુએ છે જેમ કે સ્થૂળતા, ડાયાબિટીસ અને રક્તવાહિની રોગ. આનું કારણ એ છે કે "આધુનિક" ખોરાક જેમ કે અનાજ, ડેરી ઉત્પાદનો અથવા ઔદ્યોગિક પ્રક્રિયા ઉત્પાદનો માનવ જીવતંત્ર દ્વારા નબળી રીતે સહન કરવામાં આવે છે.

પેલેઓ આહાર કેવી રીતે કાર્ય કરે છે

પેલેઓ આહાર સાથે ટેબલ પર ફક્ત ખોરાક જ આવે છે, જે સમર્થકોના મતે આપણા પૂર્વજો માટે પહેલેથી જ સુલભ હતા - અને તેઓ બેઠાડુ બન્યા તે પહેલાં. તેથી પેલેઓ આહાર દરમિયાન નીચેના ખોરાકની મર્યાદા બંધ છે:

• ડેરી ઉત્પાદનો
• અનાજ અને અનાજ ધરાવતા ઉત્પાદનો
• ઔદ્યોગિક રીતે ઉત્પાદિત ખોરાક, જેમ કે તૈયાર ભોજન, ખાંડ અથવા શુદ્ધ વનસ્પતિ તેલ.
• કઠોળ અને સોયા ઉત્પાદનો
• ઔદ્યોગિક રીતે પ્રોસેસ્ડ માંસ અને સોસેજ ઉત્પાદનો
• કોફી અને આલ્કોહોલ

તેના બદલે, ભાર મુખ્યત્વે તાજા ખોરાક પર છે. તેથી મંજૂર છે:

• શાકભાજી અને ફળો (ખાસ કરીને બેરી)
• ઇંડા
• નટ્સ અને બીજ
• મશરૂમ્સ
• જડીબુટ્ટીઓ
• માંસ
• માછલી અને સીફૂડ
• અમુક તેલ, જેમ કે નાળિયેર અને ઓલિવ તેલ
• હની
• મર્યાદિત માત્રામાં બટાકા અને ચોખા

આહારમાં સૌથી મહત્વની ભૂમિકા માંસનો વપરાશ ભજવે છે, જેનું પ્રમાણ આપણા પૂર્વજોમાં આજના કરતાં ઘણું વધારે હતું. ટીપ: કોને ગમે તે પણ કરી શકે છે પૂરક જંતુઓ, કૃમિ અને લાર્વા સાથેનો પથ્થર યુગનો આહાર. જો કે, આ ખોરાક, જે પશ્ચિમી વિશ્વમાં હજુ પણ તદ્દન અસામાન્ય છે, ફરજિયાત નથી.

પથ્થર યુગનો આહાર: સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ

નીચે ત્રણ વાનગીઓ છે જેનો ઉપયોગ તમે એક દિવસ માટે પેલેઓ આહારનું પરીક્ષણ કરવા માટે કરી શકો છો. સવારનો નાસ્તો: નાસ્તામાં, સ્ક્રેમ્બલ્ડ સાથે મશરૂમ્સ લો ઇંડા: 300 ગ્રામ બ્રાઉન મશરૂમના કટકા કરો અને એકને કાપો ડુંગળી. ફ્રાય આ ડુંગળી થોડા સમય માટે એક પેનમાં અને પછી મશરૂમ્સને સ્ટ્યૂમાં ઉમેરો. પછી scrambled તૈયાર ઇંડા બે ઇંડામાંથી. લંચ: લંચ માટે, માંસને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો: 200 ગ્રામ બીફ સ્ટીકને બારીક સ્ટ્રીપ્સમાં કાપીને માંસને ફ્રાય કરો. આ દરમિયાન, ક્વાર્ટર દસ ચેરી ટમેટાં અને બે વસંત કાપો ડુંગળી દંડ રિંગ્સ માં. વસંત ઉમેરો ડુંગળી ગોમાંસ માટે અને ડુંગળીને સંક્ષિપ્તમાં ફ્રાય કરો. પછી ટામેટાં ઉમેરો અને બધું જ સારી રીતે હલાવો. રાત્રિભોજન: રાત્રિભોજન માટે, ક્રિસ્પી ચિકન સલાડ લો: કચુંબર માટે, 120 ગ્રામ ચિકન માંસને નાના ટુકડાઓમાં કાપીને ફ્રાય કરો. અડધા ચિકનનો બચેલો ભાગ, ઉદાહરણ તરીકે, સલાડ માટે પણ સારો છે. 300 ગ્રામ મૂળા, 200 ગ્રામ ટામેટાં, 100 ગ્રામ ગાજર અને 100 ગ્રામ કોહલરાબીને પણ બારીક કાપી લો. પછી કેટલાકમાંથી ડ્રેસિંગ મિક્સ કરો ઓલિવ તેલ, મીઠું, મરી તેમજ મોસમી જડીબુટ્ટીઓ અને તેને સલાડ પર રેડો.

ટીકા: પેલેઓ આહાર માટે દલીલો.

પેલેઓ આહારના કેટલાક સમર્થકો છે, જે મૂળ આહાર અને પરિણામે પ્રાપ્ત થયેલા વજન ઘટાડવા તરફ નિર્દેશ કરે છે. હકીકતમાં, તે હકારાત્મક રીતે નોંધી શકાય છે કે પેલેઓ આહારનો આધાર ફળો, શાકભાજી, મશરૂમ્સ અને જેવા આરોગ્યપ્રદ ખોરાક છે. બદામ. તે પણ હકારાત્મક છે કે મોસમી ખોરાકને પ્રાધાન્ય આપવામાં આવે છે. બિનઆરોગ્યપ્રદ ખોરાક જેમ કે મીઠાઈઓ, આલ્કોહોલ or ફાસ્ટ ફૂડ, બીજી બાજુ, સંપૂર્ણપણે પ્રતિબંધિત છે - છેવટે, આવા ઔદ્યોગિક રીતે ઉત્પાદિત ઉત્પાદનો આપણા પૂર્વજો માટે પણ ઉપલબ્ધ ન હતા. પેલેઓ આહાર પણ હાથ ધરવા માટે સરળ છે, કારણ કે ત્યાં કોઈ માત્રા પ્રતિબંધો નથી. હેરાન કરતી કેલરીની ગણતરી પણ જરૂરી નથી. જો કોઈ અનુભવના અહેવાલો પર વિશ્વાસ કરે તો, ખાસ કરીને પ્રથમ અઠવાડિયામાં પથ્થર યુગના પોષણના કડક પાલન સાથે ઝડપી વજન ઘટાડવું પોતાને સેટ કરે છે. આ દરમિયાન કેટલાક અભ્યાસો છે, જે પ્રમાણિત કરે છે કે પેલેઓ ડાયટ આપણા શરીર પર સકારાત્મક પ્રભાવ ધરાવે છે. આમ, પાષાણ યુગના આહારની હકારાત્મક અસર હોવાનું કહેવાય છે રક્ત ખાંડ સ્તરો અને રુધિરાભિસરણ તંત્ર. અભ્યાસના સહભાગીઓમાં વજનમાં ઘટાડો અને પેટની ચરબીમાં ઘટાડો પણ જોવા મળ્યો હતો. અભ્યાસના પરિણામો જોતાં, જો કે, એ નોંધવું જોઈએ કે આમાં કાં તો બહુ ઓછી સંખ્યામાં વિષયોનો અભ્યાસ કરવામાં આવ્યો હતો અથવા પદ્ધતિસરની ભૂલો મળી આવી હતી.

ટીકા: પેલેઓ આહાર સામે દલીલો

પાષાણ યુગના આહારના કેટલાક મુદ્દા નિષ્ણાતોને ટીકાનું કારણ આપે છે. કોઈ પણ સંજોગોમાં, પાષાણ યુગથી આપણા જનીનો બદલાયા નથી તેવો દાવો યોગ્ય નથી. વધુમાં, એ નોંધવું જોઈએ કે આપણી જીવનશૈલી તે સમય કરતાં આજે અલગ છે. આ બીજું કારણ છે કે આપણને આપણા પૂર્વજો કરતાં અલગ પોષક મિશ્રણની જરૂર છે. અને: પથ્થર યુગનો આહાર અસ્તિત્વમાં નથી – તેના બદલે, તે સમયની ખાવાની આદતો વસવાટ અને ખોરાકના પુરવઠાના આધારે પ્રમાણમાં અલગ હતી. ઉદાહરણ તરીકે, નિષ્ણાતો વચ્ચે તે વિવાદિત છે કે શું પાષાણ યુગમાં માંસનો વપરાશ ખરેખર આહારમાં સૂચવવામાં આવે તેટલો વધારે હતો. પાષાણ યુગમાં ખોરાક વિશે નિવેદનો અને તેના આરોગ્ય લાભો માત્ર અનુમાન છે. વૈજ્ઞાનિક પુરાવા ઉપલબ્ધ નથી. નો સંપૂર્ણ ત્યાગ દૂધ અને અનાજ ઉત્પાદનો પણ વિવેચનાત્મક રીતે જોવામાં આવે છે. આમ પથ્થર યુગના પોષણ દ્વારા સ્પષ્ટપણે ઓછા કોલસા હાઇડ્રેટ, પરંતુ વધુ ચરબી અને પ્રોટીન લેવામાં આવે છે, સામાન્ય રીતે ભલામણ કરતાં. જોકે ઘણા જર્મનો સાથે પ્રોટીનનો પુરવઠો પહેલેથી જ વધી ગયો છે. પૌષ્ટિક વૈજ્ઞાનિકો તેથી આને હજુ વધુ વધારવા માટે તેની વિરુદ્ધ સલાહ આપે છે. આ એટલા માટે છે કારણ કે અતિશય પ્રાણી પ્રોટીનનું સેવન આપણા પર નકારાત્મક અસર કરી શકે છે આરોગ્ય. ટકાઉપણુંના સંદર્ભમાં પણ, પેલેઓ આહાર દરમિયાન ખૂબ જ માંસ- અને માછલી-ભારે આહાર ઘણા લોકો માટે તેમના મૂલ્યો સાથે સમાધાન કરવું મુશ્કેલ છે.

નિષ્કર્ષ: સારા આવેગ, લાંબા ગાળે મુશ્કેલ.

તેથી પેલેઓ આહાર વજન ઘટાડવામાં ફાળો આપી શકે છે. તે પણ હકારાત્મક છે કે ઘણા બિનઆરોગ્યપ્રદ ખોરાક, જેમ કે આલ્કોહોલ અને ખાંડ, જ્યારે તેનો અમલ થાય છે ત્યારે મેનૂમાંથી કાઢી નાખવામાં આવે છે. જો કે, લાંબા ગાળે, આ પ્રકારનો આહાર બહુ સંતુલિત નથી અને તેની ગેરહાજરીને કારણે રોજિંદા જીવનમાં એકીકૃત થવું સરળ નથી. અનાજ અથવા ડેરી ઉત્પાદનો. સૌથી ઓછી કેલરીવાળી 10 શાકભાજી