લ્યુપિન: એપ્લિકેશન, ઉપચાર, આરોગ્ય લાભો

લ્યુપિન એ રસ્તાના કાંઠે અથવા રસ્તાના કિનારે, પણ ઘરના બગીચાઓમાં એક સુંદર દેખાતો છોડ છે. તે કૃષિ ક્ષેત્રે ભજવે તે મહાન ભૂમિકા ઉપરાંત, તેનું વધતું મહત્વ છે આરોગ્ય.

લ્યુપિનની ઘટના અને વાવેતર

આ નામ લેટિન “લ્યુપસ” (વરુ) માંથી ઉતરી આવ્યું છે, સંભવત the બીજની રુવાંટીવાળું, વરુ-ગ્રે શીંગોને કારણે. લ્યુપિન્સ, જેને ક્યારેક વરુ વટાણા અથવા કાઉપિયા કહેવામાં આવે છે, તે ફળોના કુટુંબથી સંબંધિત છે અને તેની અંદર પેપિલીઓનેસિયસ સબફેમિલીનું છે. આ નામ લેટિન “લ્યુપસ” (વરુ) માંથી ઉતરી આવ્યું છે, સંભવત the બીજની રુવાંટીવાળું, વરુ-ગ્રે શીંગોને કારણે. લ્યુપિન મૂળ રીતે મુખ્યત્વે ઉત્તર અમેરિકા અને ભૂમધ્ય પ્રદેશમાં રહે છે, તે કયા જાતિના છે તેના આધારે. સૌથી જાણીતી લ્યુપિન પ્રજાતિઓ વાદળી, સફેદ અને પીળી લ્યુપિન છે. ત્યાં પણ એક વાવેતર સ્વરૂપ તરીકે લાલ છે. લ્યુપાઇન્સ પુષ્કળ સૂર્યવાળી પ્રકાશ અને કમજોર જમીનને પસંદ કરે છે. તેઓ બારમાસી છે અને કરી શકે છે વધવું લગભગ 1.50 મીટર .ંચાઈ. પાંદડા છે આંગળી-આકાર. જૂનથી ઓગસ્ટ સુધી, લ્યુપિનના રંગને આધારે, બટરફ્લાય-આકારના ફૂલો 20 થી 60 સેન્ટિમીટર લાંબા ક્લસ્ટરો પર દેખાય છે. પાનખરની શરૂઆતમાં ચારથી છ સેન્ટિમીટર લાંબી શીંગોમાં ફૂલોમાંથી બીજ રચાય છે. છોડની deepંડા મૂળ હોય છે જે જમીનમાં એકથી બે મીટર .ંડા સુધી પહોંચી શકે છે. કારણ કે તે રચના કરી શકે છે નાઇટ્રોજન મૂળ નોડ્યુલ્સમાં, તે જમીન સુધારણા અને ગર્ભાધાન માટે પણ લોકપ્રિય છે.

અસર અને એપ્લિકેશન

જંગલી લ્યુપિન અને બગીચાના લ્યુપિનના બીજમાં લ્યુપિનિન અને સ્પાર્ટેનિન સહિતના ઝેરી કડવો સંયોજનો હોય છે. લ્યુપિનિન શ્વાસોચ્છવાસના જીવલેણ લકવોનું કારણ બની શકે છે અને સ્પાર્ટેનિન રુધિરાભિસરણ પતનનું કારણ બની શકે છે. જો કે, લ્યુપિન હંમેશાં ઇતિહાસમાં માનવી અને પ્રાણીઓના પોષણ માટે અને અંશત medicine દવામાં મહત્વપૂર્ણ છે. ઇજિપ્તવાસીઓએ પહેલેથી જ છોડની ખેતી કરી હતી અને લ્યુપિનના બીજ રાજાઓને દફનાવવાની ભેટ તરીકે આપી હતી. પ્રાચીન ગ્રીસમાં, ડોકટરો સારવાર માટે બીજની સુપાચ્યતાનો ઉપયોગ કરતા હતા. યુદ્ધ અને મુશ્કેલીના સમયમાં લ્યુપિન બીજ પ્રોટીનના મહત્વપૂર્ણ સ્રોત તરીકે કામ કરતા હતા. પહેલાના સમયમાં, અને આજે પણ, લ્યુપિનની બાંધવાની ક્ષમતા નાઇટ્રોજન જમીનમાં એક જમીન ખાતર તરીકે મૂલ્ય આપવામાં આવ્યું છે. માં હર્બલ દવા, લ્યુપિન આટલી મોટી ભૂમિકા ભજવતા નથી કારણ કે તેમની પાસે વધઘટવાળી સક્રિય ઘટક સામગ્રી હોય છે, પરંતુ પોષણમાં વધુ. જો કે, કડવા અલ્કલોઇડ્સ મનુષ્ય અને પ્રાણીઓ માટે જોખમ છે. બીજને ખોરાક માટે યોગ્ય બનાવવા માટે, તેઓ ઝેરને ફિલ્ટર કરવા માટે પુરું પાડવામાં આવતા હતા. 1920 ના દાયકામાં, નીચા ઝેર લ્યુપિનની ખેતી આ સમસ્યાને દૂર કરવા માટે શરૂ કરવામાં આવી હતી, કારણ કે ખાસ કરીને વાદળી લ્યુપિનના પ્રોટીન highંચાને ઘટાડવામાં ફાયદાકારક અસર કરે છે કોલેસ્ટ્રોલ અને રક્ત લિપિડ સ્તર. આ અસર કેટલી વ્યાપક છે તે વૈજ્ showાનિક પરીક્ષણોએ હજી બતાવ્યું છે. આજે, આલ્કલાઈડ મુક્ત જાતો પહેલેથી જ ઉપલબ્ધ છે, આમ કડવો પદાર્થો કાractવાની જરૂરિયાતને દૂર કરે છે. અન્ય લીગુમ્સથી વિપરીત, લ્યુપિન કાચા હોય ત્યારે પણ ઝેરી નથી. તેમની ઓછી પ્યુરિન સામગ્રીને લીધે, તેઓ એ તરીકે પણ યોગ્ય છે આહાર સંધિવા રોગો માટે. કારણ કે તેઓ છે ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય- અને લેક્ટોઝમફત, તેઓ દ્વારા પણ સહન કરવામાં આવે છે ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય અસહિષ્ણુતા અને લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુતા. આ ઉપરાંત, તેમની પાસે ગ્લાયસિમિક અનુક્રમણિકા ઓછી છે, તેમાં વધારો થતો નથી રક્ત ખાંડ સ્તર અને તેથી ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે યોગ્ય છે. પોષણમાં, લ્યુપિનનો ઉપયોગ પહેલાથી જ ઘણી રીતે થાય છે: ડેરી ઉત્પાદનો, ટોફુ, કડક શાકાહારી બર્ગર, સોસેજ અને છોડના આધારે અન્ય ખોરાક માટે, બેકડ માલના લોટમાં. તેમની સ્વાદહીનતાને લીધે, તેઓ મીઠીથી મસાલેદાર સુધીના તમામ સ્વાદ માટે વાપરી શકાય છે. ઇકોલોજીકલ દ્રષ્ટિકોણથી, લ્યુપિન એ પણ એક સારો વિકલ્પ છે સોયાછે, જે વધવાના કારણે બદનામ થઈ ગઈ છે આનુવંશિક અભિયાંત્રિકી અને વરસાદી જંગલોની કાપણી. લ્યુપિન્સ વધવું ગરીબ, રેતાળ જમીનમાં પણ.

આરોગ્ય, સારવાર અને નિવારણ માટે મહત્વ.

તે સંશોધન દ્વારા થોડા સમય માટે જાણીતું છે કે લ્યુપિનના પ્રોટીનયુક્ત બીજ માટેનો એક વાસ્તવિક વિકલ્પ છે સોયા. ખાસ કરીને નોંધનીય છે કે લગભગ 40 ટકા પ્રોટીનની તેમની ઉચ્ચ પ્રોટીન સામગ્રી છે, જે સોયાબીન સાથે સરળતાથી સ્પર્ધા કરી શકે છે. તેમાં બધા જરૂરી છે એમિનો એસિડ, તેમજ વિટામિન એ., વિટામિન બી 1 અને મહત્વપૂર્ણ છે ખનીજ જેમ કે કેલ્શિયમ, આયર્ન, મેગ્નેશિયમ અને પોટેશિયમ. જો કે, કોઈ પુરાવા નથી વિટામિન B12 અત્યાર સુધી મળી આવી છે. તેના જેવું સોયા, લ્યુપિન પણ સમાવે છે ફાયટોસ્ટ્રોજેન્સ, પરંતુ ઘણી ઓછી સાંદ્રતામાં. તેમ છતાં, આ પર સંશોધન કરવામાં આવી રહ્યું છે કારણ કે વૈજ્ scientificાનિક અધ્યયન મુજબ, ફાયટોસ્ટ્રોજેન્સ નિવારણમાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવશે સ્તન નો રોગ, પ્રોસ્ટેટ કેન્સર, રક્તવાહિની રોગ અને ઓસ્ટીયોપોરોસિસ. માટે પણ ફાયદાકારક છે આરોગ્ય, બીજનો હિસ્સો 15 ટકા છે, તે લ્યુપિનમાં આહાર રેસા છે. તેઓ આંતરડામાં સારા પાચનની ખાતરી કરે છે અને આમ અટકાવવામાં મદદ કરે છે કોલોન કેન્સર. અધ્યયનમાં પણ ઘટાડો દર્શાવે છે કોલેસ્ટ્રોલ સ્તર. આ ઉપરાંત આહાર ફાઇબર, છોડની ઉચ્ચ પ્રોટીન સામગ્રી પણ ફાળો આપે છે કોલેસ્ટ્રોલહેલ યુનિવર્સિટી દ્વારા હાથ ધરવામાં આવેલા સંશોધન મુજબ-ફૂલોની અસર. લ્યુપિન બીજમાં સોયાબીન (ચારથી સાત ટકા) કરતા ઓછી ચરબી હોય છે અને તે મોનો- અને બહુ-સંતૃપ્તથી સમૃદ્ધ હોય છે. ફેટી એસિડ્સ. તેમના નીચા ગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકાનો અર્થ છે કે તેઓ ડાયાબિટીસના દર્દીઓ દ્વારા પણ વાપરી શકાય છે. જો કે, આ એલર્જી જોખમ સોયા સાથે તુલનાત્મક છે. મગફળી એલર્જી પીડિતો લ્યુપિન ઘટકો માટે ખાસ કરીને અને વારંવાર પ્રતિક્રિયા આપે છે. ફ્રાન્સમાં, અસહિષ્ણુતામાં વધારો જોવા મળ્યો છે કારણ કે લ્યુપિન લોટ અમર્યાદિત માત્રામાં અન્ય અનાજની ફ્લોરમાં ઉમેરી શકાય છે. કારણ કે એલર્જી જોખમ, લ્યુપિનવાળા ઉત્પાદનો 2007 થી EU માં ફરજિયાત લેબલિંગને પાત્ર છે.