સાલ્મોનેલા ઝેર (સાલ્મોનેલોસિસ): કારણો, લક્ષણો અને ઉપચાર

સૅલ્મોનેલ્લા ઝેર પણ કહેવામાં આવે છે સાલ્મોનેલોસિસ અથવા દવામાં સાલ્મોનેલ્લા એંટરિટિસ. નામ પોતે જ વ્યક્ત કરે છે તેમ, આ રોગ એક ઝેર છે અથવા બળતરા દ્વારા જઠરાંત્રિય માર્ગના બેક્ટીરિયા બેક્ટેરિયા. લક્ષણો એક જેવું લાગે છે પેટ ફલૂ અને તેથી સરળતાથી ઓછો અંદાજ કરી શકાય છે. તબીબી સારવારની ભારપૂર્વક સલાહ આપવામાં આવે છે, ખાસ કરીને બાળકો અને વૃદ્ધો માટે.

સ salલ્મોનેલોસિસ એટલે શું?

ની યોજનાકીય આકૃતિ પ્રાથમિક સારવાર માટે ફૂડ પોઈઝનીંગ અને સાલ્મોનેલોસિસ. વિસ્તૃત કરવા માટે ક્લિક કરો. ગરમ સીઝન દરમિયાન, માંદગીની સંખ્યા બેક્ટીરિયા ઝેર હંમેશા વધે છે. સ Salલ્મોનેલા ઝેર, જેને તરીકે ઓળખાય છે સાલ્મોનેલોસિસ, સૌથી સામાન્ય ખોરાકજન્ય છે ચેપી રોગ જર્મની માં. સ Salલ્મોનેલાના આક્રમણથી ગેસ્ટ્રોઇંટેસ્ટાઇનલ માર્ગ ખલેલ પહોંચે છે. આ લાકડી આકારની બેક્ટેરિયા અસંખ્ય જાતિઓમાં થાય છે. લગભગ 120 વિવિધ પ્રજાતિઓ મનુષ્યમાં સ salલ્મોનેલાના ઝેરનું કારણ બને છે. બેક્ટેરિયલ જાતિઓના આધારે, સ salલ્મોનેલા ઝેર દરેક કિસ્સામાં એક અલગ ક્લિનિકલ ચિત્ર રજૂ કરે છે. આ બેક્ટેરિયા બગડેલા ખોરાક દ્વારા શરીરમાં પ્રવેશ કરો. જો કે, બધા ઇન્જેસ્ટેડ બેક્ટેરિયા નથી લીડ ગંભીર સmonલ્મોનેલ્લા ઝેર માટે. તેનાથી વિપરિત, એક થી બે દિવસની બીમારીની પ્રમાણમાં ટૂંકી અવધિ ખૂબ સામાન્ય છે.

કારણો

તે ચોક્કસ છે કે સ salલ્મોનેલાના ઝેરનું કારણ બગડેલા ખોરાકમાંથી ચેપ છે. યોગ્ય તાપમાને, સ salલ્મોનેલે ખાસ કરીને મરઘાં, માંસ, ઇંડાંની વાનગીઓ અને ડેરી ઉત્પાદનોમાં ઉત્તમ સંવર્ધન મેળવે છે. કેટલીક પ્રજાતિઓ દ્વારા પણ નાશ કરી શકાતો નથી રસોઈ. સ Salલ્મોનેલ્લા કેટલાક મહિનાઓ માટે પણ સધ્ધર છે. જ્યારે ખોરાક સ્થિર થાય છે, ત્યારે તેઓ મરી શકતા નથી અને પીગળ્યા પછી પણ સ salલ્મોનેલ્લાના ઝેરનું કારણ બની શકે છે. તેઓ તદ્દન ઝડપથી ગુણાકાર કરે છે અને જ્યારે ચેપગ્રસ્ત ખોરાક ખાવામાં આવે છે ત્યારે આ શરીરમાં મોટી માત્રામાં પ્રવેશ કરે છે. પેટ એસિડ તેની જંતુનાશક ક્રિયાથી મોટી સંખ્યામાં સ salલ્મોનેલેનો નાશ કરે છે. ઓછી ગેસ્ટ્રિક એસિડ બાળકો અથવા વૃદ્ધ લોકોમાં હાજર છે. તેથી, આ જૂથો ખાસ કરીને જોખમમાં હોય છે અને સ salલ્મોનેલ્લાના નીચા સ્તર હોવા છતાં પણ ગંભીર સ salલ્મોનેલાના ઝેરનો ભોગ બને છે. સ salલ્મોનેલાના ઝેરમાં, બેક્ટેરિયા આંતરડામાં સ્થળાંતર કરે છે અને આંતરડામાં સ્થાયી થાય છે મ્યુકોસા. તેઓ બેક્ટેરિયાના ઝેરને છુપાવીને તેને નુકસાન પહોંચાડે છે. આ રોગ ફક્ત થોડા કલાકો પછી ફાટી શકે છે.

લક્ષણો, ફરિયાદો અને સંકેતો

સાલ્મોનેલોસિસ વિવિધ લોકોમાં જુદી જુદી રીતે પોતાને મેનીફેસ્ટ કરે છે. લક્ષણો કેટલા ગંભીર બને છે તેના પર નિર્ભર છે કે સંરક્ષણ પ્રણાલી કેટલી મજબૂત છે. રોગ સામાન્ય રીતે અચાનક શરૂ થાય છે ઉબકા અને ઉલટી. દર્દી પીડાય છે માથાનો દુખાવો અને આત્યંતિક પેટની ખેંચાણ. આ પાણીયુક્ત સાથે છે ઝાડાછે, જે ખૂબ પીડાદાયક છે. બેક્ટેરિયમ આંતરડા અને કારણો પર હુમલો કરે છે બળતરા ત્યાં (એંટરિટાઇટિસ), રક્ત ક્ષતિગ્રસ્ત આંતરડાના કારણે સ્ટૂલમાં પણ દેખાઈ શકે છે મ્યુકોસા. તાવ અસરગ્રસ્ત લગભગ 50 ટકામાં થાય છે. ઉલ્ટી ઝાડા શરીરને મોટા પ્રમાણમાં પ્રવાહી ગુમાવવાનું કારણ બને છે, જે આ કરી શકે છે લીડ ની ઉણપ છે ઇલેક્ટ્રોલાઇટ્સ. આ નબળાઇની સામાન્ય લાગણીમાં નોંધનીય છે અને શુષ્ક ત્વચા. આ મોં અને મ્યુકોસ મેમ્બ્રેન પણ સૂકા છે. જો પ્રવાહીનો અભાવ અને ઇલેક્ટ્રોલાઇટ્સ વળતર આપવામાં આવતું નથી, હૃદય ધબકારા, સ્નાયુ ખેંચાણ અને વાદળછાયું ચેતના આવી શકે છે. સામાન્ય રીતે, લક્ષણો થોડા દિવસો પછી અદૃશ્ય થઈ જાય છે અને દર્દી સ્વસ્થ થઈ જાય છે. ભાગ્યે જ કિસ્સાઓમાં, આ રોગ ગંભીર અભ્યાસક્રમ લઈ શકે છે. જો બેક્ટેરિયા લોહીના પ્રવાહથી અન્ય અવયવોમાં જાય છે, તો તેઓ ત્યાં હિંસક ચેપ લાવે છે. ફેફસાંમાં ફોલ્લીઓ વિકસી શકે છે, યકૃત અથવા કિડની, અને સાંધા, meninges, આંતરિક અસ્તર હૃદય અથવા પેશાબની નળીઓનો વિસ્તાર પણ ચેપ લાગી શકે છે. પરિણામે, જીવલેણ સ salલ્મોનેલા સડો કહે છે રુધિરાભિસરણ પતન અને અંગની નિષ્ફળતા સાથે શક્ય છે.

રોગનો કોર્સ

સ Salલ્મોનેલાના ઝેરની શરૂઆત સામાન્ય લક્ષણોથી થાય છે, જેમ કે મેલેઝ, ઉબકા, અને ઉલટી. વધુમાં, ત્યાં છે પેટની ખેંચાણ અને ઝાડા. ગંભીર સ salલ્મોનેલા ઝેર ઉલટી સાથે છે ઝાડા અને તાવ. સmલ્મોનેલોસિસના ગંભીર કિસ્સાઓમાં, ઠંડી પણ થઇ શકે છે. અસરગ્રસ્ત વ્યક્તિ ટૂંકા સમયમાં ગંભીર માંદગી અનુભવે છે. આંતરડાની કામગીરીમાં વિક્ષેપ શરીરની ઉણપનું કારણ બને છે પાણી સંતુલન અને ઇલેક્ટ્રોલાઇટ બેલેન્સ. તેથી, સ salલ્મોનેલ્લાના ઝેરને પણ અસર થઈ શકે છે હૃદય કાર્ય અને તાપમાન નિયમન. આ કરી શકે છે લીડ એક ડ્રોપ ઇન રક્ત દબાણ અને પતન પણ. જ્યારે તંદુરસ્ત અને નાના લોકો થોડા કલાકોની અગવડતા પછી સ્વસ્થ થાય છે, ત્યારે બાળકો અને વૃદ્ધ પીડિતોમાં પણ સ salલ્મોનેલાનું ઝેર જીવલેણ બની શકે છે.

ગૂંચવણો

જો સ salલ્મોનેલ્લાના ઝેરની સારવાર યોગ્ય રીતે કરવામાં આવે, તો ગૂંચવણો ભાગ્યે જ થાય છે. નકારાત્મક સિક્લેઇનું જોખમ મુખ્યત્વે એવા લોકોમાં અસ્તિત્વમાં છે જે નબળાઈથી પીડાય છે રોગપ્રતિકારક તંત્ર. આમાં મુખ્યત્વે બાળકો અને વરિષ્ઠ નાગરિકોનો સમાવેશ થાય છે. જોકે, જર્મનીમાં, સmonલ્મોનેલ્લાની ગૂંચવણોને લીધે થતાં મૃત્યુ ખૂબ જ દુર્લભ છે. સાલ્મોનેલોસિસના સૌથી મોટા જોખમોમાંનું એક પ્રવાહીનું મોટું નુકસાન છે. આ બદલામાં રુધિરાભિસરણ પતન અથવા રુધિરાભિસરણ નિષ્ફળતાને ઉત્તેજિત કરી શકે છે. પ્રવાહીનું નુકસાન મોટે ભાગે લાંબા સમય સુધી ઉલટી અથવા સતત ઝાડાને કારણે થાય છે. પ્રવાહીનો અભાવ એ શુષ્ક મ્યુકોસ મેમ્બ્રેન દ્વારા ઓળખી શકાય છે મોં, એક શુષ્ક જીભ, શુષ્ક, કરચલીઓ ત્વચા અને પેશાબની ઓછી માત્રા. કારણ કે રક્ત પ્લાઝ્મા પણ ઘટ્ટ, નું જોખમ રૂધિર ગંઠાઇ જવાને રચના (થ્રોમ્બોસિસ) વધે છે. આનાથી જોખમ પણ વધે છે રક્ત વાહિનીમાં અવરોધ. જો દર્દી તેની કિડનીને અગાઉના નુકસાનથી પીડાય છે, તો તેનું જોખમ ક્યારેક હોય છે કિડની નિષ્ફળતા. જો સ salલ્મોનેલ્લા લોહીના પ્રવાહમાં પ્રવેશ કરે છે, તો સાલ્મોનેલોસિસ શરીરમાં આગળ ફેલાય છે. આનું જોખમ વધારે છે યકૃત બળતરા (હીપેટાઇટિસ), ની બળતરા પિત્તાશય (કોલેસીસિટિસ), મેનિન્જીટીસ, ન્યૂમોનિયા, હૃદય બળતરા (એન્ડોકાર્ડિટિસ), સ્પોન્ડિલાઇટિસ અથવા અસ્થિમંડળ. વળી, પ્રતિક્રિયાશીલ સંધિવા, એક રોગ સાંધા, થઇ શકે છે. સૌથી ખરાબ કિસ્સામાં, જીવલેણ સડો કહે છે (રક્ત ઝેર) થાય છે. બીજી જીવલેણ ગૂંચવણ પણ આંતરડાની અલ્સરના વિકાસ તરીકે માનવામાં આવે છે, જે આંતરડાની ભંગાણનું કારણ બને છે.

તમારે ક્યારે ડ doctorક્ટર પાસે જવું જોઈએ?

જો આવા લક્ષણો ઉબકા અને omલટી, ઝાડા અને માથાનો દુખાવો અચાનક દેખાય છે, સ salલ્મોનેલ્લા ઝેર હાજર હોઈ શકે છે. જો લક્ષણો બેડ આરામ અને આરામથી બંધ ન થાય તો ડ doctorક્ટરની મુલાકાત લેવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. જો ગંભીર તાવ થાય છે અથવા લોહી અને મ્યુકસ સાથે દુ painfulખદાયક શૌચ જણાય છે, તાત્કાલિક તબીબી સહાયની ભલામણ કરવામાં આવે છે. સ Salલ્મોનેલ્લામાં ઝેર બગડેલા ખોરાકના વપરાશના સંબંધમાં વારંવાર થાય છે. જો વપરાશ કર્યા પછી લક્ષણો વિકસે છે ઇંડા, માંસ, માછલી, ડેરી આઈસ્ક્રીમ અને અન્ય નાશવંત ઉત્પાદનો, કુટુંબ ચિકિત્સકની સલાહ લેવી જોઈએ. નબળા લોકો રોગપ્રતિકારક તંત્ર, તેમજ બાળકો અને વૃદ્ધોને, તાત્કાલિક સારવારની જરૂર છે. ના ચિન્હો નિર્જલીકરણ જેમ કે યુરિન આઉટપુટ અને ડ્રાયમાં ઘટાડો મોં તરત જ સ્પષ્ટતા કરવી જોઈએ. Bacંચા જેવા બેક્ટેરેમિયાના લાક્ષણિક લક્ષણોના કિસ્સામાં તાવ અને ધબકારા, કટોકટીની તબીબી સેવાઓ કહેવા જોઈએ. જીવલેણ મુશ્કેલીઓ અટકાવવા દર્દીને ઇનપેશન્ટ સારવારની જરૂર પડે છે. સ Salલ્મોનેલ્લાના ઝેરની સારવાર ફેમિલી ડ doctorક્ટર અથવા ગેસ્ટ્રોએંટોરોલોજિસ્ટ દ્વારા કરી શકાય છે. જો આ સમયસર કરવામાં આવે, તો રોગનો સકારાત્મક અભ્યાસક્રમ અપેક્ષા કરી શકાય છે. મોટા ભાગના દર્દીઓ મોટાભાગે ત્રણ થી ચાર દિવસ પછી લક્ષણ મુક્ત હોય છે. કુટુંબના ચિકિત્સકને બીમારીના સતત નિશાનીઓની જાણ કરવી આવશ્યક છે.

સારવાર અને ઉપચાર

સ salલ્મોનેલાના ઝેરની સારવાર મુખ્યત્વે પ્રવાહીના નુકસાનની ભરપાઇ અને ખનિજને પુનoringસ્થાપિત કરવાનો છે સંતુલન. પીડિત વ્યક્તિએ પૂરતા પ્રવાહી પીવા જોઈએ. આને થોડું મીઠું અથવા થોડું મીઠું ચડાવી શકાય છે. ધોરણ એ છે કે પ્રવાહીને જોઈએ સ્વાદ સૌથી વધુ ગમે છે આંસુ પ્રવાહી. જો શરીર પહેલેથી જ ગંભીર રીતે ડિહાઇડ્રેટેડ છે, તો ફાર્મસીમાંથી ઇલેક્ટ્રોલાઇટ સોલ્યુશન પણ મદદ કરશે. સ salલ્મોનેલાના ઝેર દરમિયાન તીવ્ર vલટી થવાના કિસ્સામાં, માંદા વ્યક્તિએ પ્રવાહી માત્રામાં ઓછી માત્રામાં લેવી જ જોઇએ. સ salલ્મોનેલ્લાના ઝેરની સારવાર દરમિયાન, માંદા વ્યક્તિના રુધિરાભિસરણ કાર્યોની સારી દેખરેખ રાખવી આવશ્યક છે. આંતરડાને રાહત આપવા માટે, માંદા વ્યક્તિને ફક્ત હળવા ખોરાક આપવામાં આવે છે, જેમ કે સ્પષ્ટ સૂપ, રસ્ક્સ અથવા લોખંડની જાળીવાળું સફરજન. આ ફરીથી કુદરતી આંતરડાની પ્રવૃત્તિને પણ ઉત્તેજિત કરે છે. આ વહીવટ ઉબકા વિરોધી અને antiલટી વિરોધી દવાઓ તેમજ કબજિયાત દવાઓ આ રોગના માર્ગને કંઈક અંશે દૂર કરી શકે છે. એન્ટીબાયોટિક્સ જો સ salલ્મોનેલ્લાના ઝેરનો કોર્સ ગંભીર હોય તો પણ તેનો ઉપયોગ થઈ શકે છે, તેમ છતાં, આને કારણે સ salલ્મોનેલ્લા શરીર છોડવામાં વધુ સમય લે છે અને રોગની પ્રગતિમાં વિલંબ કરે છે.

પછીની સંભાળ

સ Salલ્મોનેલ્લાના ઝેરથી ઘણીવાર બળતરા થાય છે નર્વસ સિસ્ટમ આંતરડાના. તેથી, અનુવર્તી સંભાળમાં, ચેતા કોષોની વધુ બળતરા ટાળવા માટે અથવા ઓછામાં ઓછું તેનું જોખમ ઓછું કરવા માટે કાળજી લેવી જોઈએ. જે લોકો ખાદ્ય પદાર્થોના વેચાણ અથવા ઉત્પાદનમાં કામ કરે છે અને સાલ્મોનેલ્લાનો કરાર છે, ત્યાં સુધી સાલ્મોનેલોસિસના નિરાકરણ ન આવે ત્યાં સુધી કામ કરવાનું ટાળવું આવશ્યક છે. સ salલ્મોનેલા ઝેરની સંભાળ પછીનો એક મહત્વપૂર્ણ ભાગ પુન aસ્થાપનાત્મક છે આહાર. આમાં ટૂંકા અંતરાલમાં પ્રવાહીના નિયમિત સેવનનો સમાવેશ થાય છે. લક્ષણો ઓછા થયા પછી તે બેથી ત્રણ દિવસ સુધી ચાલુ રાખવું જોઈએ. દર્દી બે થી ત્રણ ચુનિયો નવશેકું લે છે પાણી દર 10 થી 15 મિનિટ. પરંપરાગત પાવર બ્રોથ પીવું અથવા ચા જેમ કે કેમોલી, વરીયાળી, ઉદ્ભવ or કારાવે ચાને પણ મદદરૂપ માનવામાં આવે છે. લક્ષણોમાં સુધારો થયાના લગભગ ત્રણથી ચાર દિવસ પછી, ફક્ત હળવા ખોરાકનો જ ઉપયોગ કરવો જોઈએ, જેમાં નાના ભાગનો સમાવેશ થાય છે. બાફેલી ગાજર, ચોખા, કેળાની થોડી માત્રા અને બ્ર branન સિવાય નરમ-બાફેલી ઓટમીલની ભલામણ કરવામાં આવે છે. ચોથા દિવસથી, બાફેલી ચિકન જેવા પ્રોટીનવાળા ખોરાક ફરીથી પીરસવામાં આવશે. બીજી બાજુ, લાલ માંસ, ખાંડ, સોસેજ, ડેરી ઉત્પાદનો, મધુર પીણા, પેસ્ટ્રીઝ, બદામ અને આખા અનાજ ઉત્પાદનોને પ્રથમ દસ દિવસોથી ટાળવું જોઈએ. તે પ્રોબાયોટીકનું સંચાલન કરવા માટે પણ ઉપયોગી હોઈ શકે છે, જેમાં બેક્ટેરિયાના ફાયદાકારક તાણ શામેલ છે જે આંતરડાના વનસ્પતિ.

તમે જાતે શું કરી શકો

જો સમોનેલા ઝેરની શંકા છે, તો તરત જ ડ aક્ટર અથવા નજીકની હોસ્પિટલની મુલાકાત લેવી જોઈએ. અવારનવાર પીડાદાયક ઝાડા સામે સ્વ-સહાયક પગલા તરીકે, કુદરતી ઉપાયોએ પોતાને સાબિત કર્યું છે, જે આંતરડામાં ઝેરને બાંધવામાં સક્ષમ છે. હીલિંગ માટી ઓગળી ગઈ પાણી ખાસ કરીને અસરકારક છે. આ તૈયારીઓ ફાર્મસીઓ અને ડ્રગ સ્ટોર્સમાં ઓવર-ધ-કાઉન્ટર પર ઉપલબ્ધ છે. સમાન અસર માટે આભારી છે સિલીયમ અને સાયલિયમ હોક્સ, જે મુખ્યત્વે વેચાય છે આરોગ્ય ફૂડ સ્ટોર્સ અને ઓર્ગેનિક સુપરમાર્કેટ્સ. ગંભીર ઝાડા અને omલટી શરીરને ખૂબ જ ડિહાઇડ્રેટ કરે છે. તેથી તે અગત્યનું છે કે પીડિતો પ્રવાહી અને પર્યાપ્ત પુરવઠાની ખાતરી કરે છે ખનીજ. વનસ્પતિ સૂપ ખાસ કરીને યોગ્ય છે, કારણ કે ઉચ્ચ મીઠું પ્રમાણ શરીરને શરીરમાં પાણી જાળવી રાખવામાં મદદ કરે છે. ગંભીર કિસ્સાઓમાં અથવા જો ઝાડા લાંબા સમય સુધી ચાલુ રહે છે, આહાર લેવો પૂરક, ખાસ કરીને મલ્ટિ-મિનરલ તૈયારી પણ ઉપયોગી થઈ શકે છે. આ ઉપરાંત, અસરગ્રસ્ત લોકોએ તેને સરળ બનાવવું જોઈએ અને, જો શક્ય હોય તો, પથારીનો આરામ જાળવવો જેથી કરીને શરીર ચેપમાંથી બને તેટલું ઝડપથી સ્વસ્થ થઈ શકે. સ salલ્મોનેલ્લા ખૂબ ચેપી હોવાથી, વધેલી સ્વચ્છતા પણ અવલોકન કરવી જોઈએ. કોઈ પણ સંજોગોમાં ચેપગ્રસ્ત વ્યક્તિએ પરિવાર માટે ખોરાક તૈયાર કરવો જોઈએ નહીં. કપ, પ્લેટો અને કટલરી અન્ય લોકો સાથે વહેંચવા જોઈએ નહીં અને ઓછામાં ઓછા 60 ડિગ્રી ગરમ સાથે પાણીથી સાફ કરવું જોઈએ. જ્યારે ટુવાલ અથવા અન્ય સ્વચ્છતાની વસ્તુઓ વહેંચતી હોય ત્યારે સ્મીયર ઇન્ફેક્શનનું પણ જોખમ રહેલું છે.