છેલ્લા કેટલાક વર્ષોથી, ખોરાક બજારમાં છે જે વિશેષ જાહેરાત દ્વારા પ્રકાશિત થાય છે પગલાં બાળકો માટે ખાસ કરીને યોગ્ય છે. તેઓ "બાળકોના ખોરાક" શબ્દ હેઠળ સારાંશ આપે છે. જો કે, ફૂડ કાયદા હેઠળ આ શબ્દની કોઈ વ્યાખ્યા નથી.
બાળકોના ખોરાકમાં વધારો
બાળકોમાં મોટાભાગે જાહેર કરાયેલ ખોરાક મીઠાઈઓ જેવા હોય છે વિટામિન કેન્ડી, દૂધ કાપી નાંખ્યું અને કેન્ડી બાર, ત્યારબાદ ડેરી ઉત્પાદનો (મિશ્રિત દૂધ પીણાં, ફળ) દહીં, ક્રીમ ચીઝ અને કુટીર ચીઝ તૈયારીઓ), નાસ્તો નાસ્તો (અનાજ, વિવિધ પ્રકારના ભચડ ભચડ થતો અવાજ), ફેલાવો (અખરોટ-નૌગાટ) ક્રિમ, ચોકલેટ ક્રિમ, સોસેજ), સગવડતા ઉત્પાદનો (પાસ્તા સૂપ, ડીશ, પીત્ઝા જેવા તૈયાર ભોજન) અને પીણા (કેલ્શિયમસમૃદ્ધ રસ, મલ્ટિવિટામિન રસ, સોફ્ટ ડ્રિંક્સ). જર્મનીમાં બાળકોના ખાદ્ય પદાર્થોની સંખ્યા તાજેતરના વર્ષોમાં અનેકગણી વધી ગઈ છે. આ ઉત્પાદનોની જાહેરાત ખાસ કરીને બાળકોના કાર્યક્રમોમાં અને સપ્તાહના અંતે, મુખ્યત્વે ખાનગી ટેલિવિઝન ચેનલો પર કરવામાં આવે છે. ચેતવણીઓ, ઉદાહરણ તરીકે વધેલી ચરબી અને ખાંડ સામગ્રી, સંપૂર્ણપણે ગેરહાજર છે. તેનાથી વિપરિત, ભાર મૂકવામાં આવે છે વિટામિન અને ખનિજ પૂરકછે, જે સુનિશ્ચિત કરે છે કે બાળકોના ખોરાક પોષણ માટે ખાસ કરીને મૂલ્યવાન છે. રંગીન પેકેજિંગ, નાના ભાગો, જાહેરાતની જોડકણા અને બાળકોના ખોરાકમાં વધારાની ભેટો, તેમજ ક્રેકીંગ, ક્રંચિંગ, કડક અથવા આનંદદાયક નરમ “મોં અનુભવો ”જ્યારે ચાવવું, બધા લીડ મહાન બ્રાન્ડ વફાદારી વિકાસ બાળકો માટે.
શું આપણને બાળકોના ખોરાકની જરૂર છે? તેમાં શું છે અને તેમાં શું છે?
પોષક દ્રષ્ટિકોણથી, અમને બાળકોના ખોરાકની જરૂર નથી કારણ કે જીવનના પ્રથમ વર્ષ પછી બાળકો પરંપરાગત ખોરાકથી સલામત અને સારી રીતે પોષાય છે. ચિલ્ડ્રન્સ ખોરાક ઘણીવાર મીઠી અને ચરબીયુક્ત નાસ્તાની વસ્તુઓ હોય છે જેનો હેતુ મુખ્યત્વે ભોજનની વચ્ચે ખાવાનો છે. બાળકોના 75 ટકા ખોરાકમાં સમાવિષ્ટ છે ખાંડ બાળકોના પીણાં અને બાળકો સહિતના મહત્વના પ્રમાણમાં નહીં દૂધ ઉત્પાદનો. આ કિસ્સાઓમાં, તેમની પાસે ઘણા બધા છે કેલરી અને વપરાશમાં લેવાયેલી રકમની દ્રષ્ટિએ કેન્ડીની જેમ વર્તવું આવશ્યક છે: જો કંઇક નુકસાન કરતું નથી આહાર અન્યથા તંદુરસ્ત છે. તેઓ નાસ્તા તરીકે યોગ્ય નથી, જો કે, તેઓ વધુ પોષક મુખ્ય ભોજનની ભીડ કરે છે. સ્કૂલનાં બાળકોએ 50 થી 60 ગ્રામથી વધુ વપરાશ ન કરવો જોઇએ ખાંડ દિવસ દીઠ. આ, ઉદાહરણ તરીકે, બાળકોના બે પિરસવાના (250 ગ્રામ) માં છે દહીં, બે ચશ્મા લીંબુનું શરબત અથવા બે ચોકલેટ બાર. સાથે વધારાના સંવર્ધન વિટામિન્સ અને ખનીજ બાળકોના ખોરાકમાં તે જ સમયે ચરબી અને ખાંડ શામેલ હોતું નથી, જે તંદુરસ્ત છે: નવ વર્ષના બાળકને 17 ખાવું પડશે દૂધ તેના દૈનિક આવરી કાપી નાંખ્યું કેલ્શિયમ જરૂરિયાત. પરંતુ તે જ સમયે, તે અથવા તેણીએ 40 ખાંડ સમઘન (120 ગ્રામ) અને માખણનો અડધો પેકેટ પીધું હશે!
તમને ખરીદવામાં સહાય માટે કેટલીક ટીપ્સ
- મિલ્કશેક્સ અને બાળકોના બાર ઘણીવાર અડધી ખાંડ હોય છે. તેઓ ઘણીવાર ચરબીની જાળ પણ હોય છે, કારણ કે મોટાભાગના કિસ્સાઓમાં તે શુદ્ધ જેટલું ચરબી (કુલ રકમનો એક તૃતીયાંશ) હોય છે ચોકલેટ. "તંદુરસ્ત નાસ્તા" તરીકે તેઓ યોગ્ય નથી.
- બાળકોના યોગર્ટ્સ માટે, ખાંડની સામગ્રી ઉપરાંત, પણ ખરીદવાની ખાતરી કરો દહીંબેઝ્ડ પ્રોડક્ટ, કારણ કે તેમાં ક્રીમ ચીઝ યોગર્ટની તુલનામાં ઘણી ઓછી ચરબી હોય છે. લીંબુનાં પાણી અને ફિઝી ડ્રિંક્સમાં ફક્ત સમાયેલ છે પાણી, સ્વાદ અને ફળોના રસને બદલે ઘણી ખાંડ.
- ફળોના રસ પીણાંમાં માત્ર 6 થી 30 ટકા ફળોનો રસ હોય છે. આ આધારે બાળકોના પીણાં ઘણીવાર ઉમેરીને અપગ્રેડ કરવામાં આવે છે કેલ્શિયમ અને વિટામિન્સ. આનાથી આંતરિક રીતે ઓછું આવે છે ખનીજ અને વિટામિન્સ, વધુમાં, ભારે સુગરવાળા ખોરાકને આરોગ્યપ્રદ છબી, જે તે લાયક નથી.
- બ્રેકફાસ્ટ અનાજ 40% ખાંડ સમાવી શકે છે. તે બાળકોના ખોરાક પર સૌથી વધુ પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે અને તેમાં મુખ્યત્વે લોટનો સમાવેશ થાય છે, પાણી, ખાંડ અને સ્વાદ, તેમજ ઉમેરવામાં વિટામિન્સની લાંબી સૂચિ અને ખનીજ. ઓટમીલ અને ફળોમાંથી બનાવેલ સારી ઓલ્ડ મ્યુસલી સામાન્ય રીતે તૈયાર મિશ્રણ કરતાં સ્પષ્ટપણે ચડિયાતી હોય છે. જો, તેમછતાં પણ, તૈયાર મ્યુસલી ખરીદે છે, તો કોઈએ ખાતરી કરવી જોઈએ કે કોઈ વધારાની ખાંડ ઉમેરવામાં આવી નથી.
- તાજેતરમાં, ત્યાં બાળકોના વિશેષ મેનૂઝ, બાળકોના સૂપ અને સોસેજ પણ છે. રંગીન પેકેજિંગની પાછળ મહાન કાલ્પનિક નામો સાથે મૂળભૂત રીતે છુપાવે છે, તેમ છતાં, ફક્ત સામાન્ય વાનગીઓ, કારણ કે તે પુખ્ત વયના લોકો પણ ખાય છે. વધુમાં, સ્ટીફટંગ વેરેન્ટેસ્ટે ટીકા કરી હતી કે બાળકોના તૈયાર ભોજનમાં ખૂબ મીઠું, ખૂબ ચટણી અને ઘણી શાકભાજી શામેલ છે.
ઉમેરણો તમને બીમાર બનાવી શકે છે અને ગુણવત્તાના અભાવને coverાંકી શકે છે
ચિલ્ડ્રન્સ ખોરાક ખૂબ પ્રક્રિયા ઉત્પાદનો છે. પેકેજિંગ પર ઘટકોની સૂચિ લાંબી છે, પ્રક્રિયાની ofંચી ડિગ્રી. ઘટકોનો ક્રમ જથ્થાના મૂલ્યાંકન માટે વાપરી શકાય છે: જે સૌથી વધુ છે તે ટોચ પર છે. ઇ-નંબર અથવા અમૂર્ત વર્ગના નામ સાથે સંબંધિત ખોરાકની ઘટક સૂચિમાં મોટાભાગના ઉમેરણો જાહેર કરવામાં આવે છે.
સ્વાદો
બાળકો માટેના લગભગ તમામ સંયુક્ત ઉત્પાદનો (ઉદાહરણ તરીકે, પ્યુરી, ટામેટા સૂપ) સમાવે છે સ્વાદ. ફૂડ એક્ટ મુજબ, ઉમેરણો હાનિકારક હોવા આવશ્યક છે આરોગ્ય અને તકનીકી રૂપે આવશ્યક છે, પરંતુ આ અર્થઘટનનો વિષય છે. આમ, એક કુદરતી રીતે અસંખ્ય રંગ અને સ્વાદની ઉપયોગિતા પર સવાલ ઉભો કરે છે, અને કોઈને શંકા હોઇ શકે છે કે તેઓ ઘણીવાર ગુણવત્તાના અભાવને coverાંકવા માટે બનાવાયેલ છે: બેગવાળી ચિકન સૂપ, જેમાં ઘણીવાર દસ ગ્રામ કરતા ઓછી માંસ હોય છે, તેનો ચિકન સ્વાદ મેળવવો આવશ્યક છે બીજે ક્યાંકથી. રંગીન, ઉદાહરણ તરીકે, ફળની ગેરહાજરીને પણ બતાવી શકે છે. એલર્જી કેટલાકમાં પણ વિકસી શકે છે રંગો અને પ્રિઝર્વેટિવ્સ. દમ, એસ્પિરિન એલર્જી પીડિતો અને સાથે લોકો ખરજવું લોકોના સૌથી સંવેદનશીલ જૂથમાં છે. એવું માનવામાં આવે છે કે બાળકોના સ્વાદમાં બાળકોના આહારમાં ઉમેરવામાં આવતા સ્વાદોનો સમાવેશ થાય છે, અને આ આદત તેમને કુદરતી ખોરાકથી દૂર કરવા માટેનું કારણ બને છે. ઉદાહરણ તરીકે, કૃત્રિમ વેનીલા સ્વાદ વેનીલાન વાસ્તવિક વેનીલા કરતા ચાર ગણો મજબૂત છે. તેથી, પરિણામ એ છે કે કેટલીક સ્વાદિષ્ટ તૈયાર મીઠાઈઓ ખાધા પછી, અમને ખાવું વાસ્તવિક વેનીલા બ્લાન્ડથી તૈયાર મળે છે.
સુગર અવેજી અને સ્વીટનર્સ
ના ઉમેરા સાથે પરિસ્થિતિ સમાન છે ખાંડ અવેજી. આ ખાંડની સમાન energyર્જા સામગ્રીવાળા મધુર પદાર્થો છે. તેઓ ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે યોગ્ય છે, અને તેમાંના ઘણા લોકો દ્વારા તોડી શકાતા નથી બેક્ટેરિયા તે કારણ દાંત સડો. આ કારણ થી, ખાંડ અવેજી મુખ્યત્વે મળી આવે છે ચ્યુઇંગ ગમ અને કેન્ડીઝને “સુગર મુક્ત” જાહેર કર્યું. આ પદાર્થોની આડઅસર થઈ શકે છે ઝાડા. જો કોઈ ખોરાકમાં દસ ટકાથી વધુનો સમાવેશ થાય છે ખાંડ અવેજી, તેથી અનુરૂપ ચેતવણી પેકેજિંગ પર દેખાવી આવશ્યક છે. ત્યાં પણ કેલરી મુક્ત છે સ્વીટનર્સ. તેમની પાસે ખાંડની મીઠી શક્તિ છે. આમાંથી કોઈ નહીં સ્વીટનર્સ બાળકો માટે ભલામણ કરવામાં આવે છે, કારણ કે તેઓ વધુને વધુ મીઠાશના થ્રેશોલ્ડને વધારે છે. તેમના દ્વારા, માટે પસંદગી સ્વાદ "મીઠી" બાળકોમાં વધુને વધુ વધે છે.
આરોગ્ય માટે સભાન આહારની રીતો
તંદુરસ્ત માટે શ્રેષ્ઠ માર્ગ આહાર આખા અનાજ ઉત્પાદનો, તાજા ફળ અને શાકભાજી અને ઓછી ચરબીનો વપરાશ કરવો છે રસોઈ. જો કે, તમારે ફક્ત સંદેશાઓ દ્વારા તમારા સંતાનની ખાવાની ટેવને બદલવાનો પ્રયાસ કરવાની ભૂલ કરવી જોઈએ નહીં. તેના બદલે, તમારા બાળકોના હૃદય અને ભાવનાઓને વહેંચેલા, સુખી અને ખાવાના આનંદદાયક દિવસ દ્વારા આકર્ષિત કરો. (મૂળાક્ષરો સૂપ, સ્પાઘેટ્ટી) ખાવું ત્યારે રાંધેલ ભોજન અને તમારા સંતાનની સ્વતંત્રતાને પ્રોત્સાહિત કરો: તમારા બાળકોને વધુ વખત શું ખાવાનું છે તે પસંદ કરવા દો. જ્યારે ફ્રૂટ કચુંબર બનાવતી વખતે, નાના બાળકો પણ મદદ કરી શકે છે. સ્કૂલનાં બાળકોએ તેમના લંચમાં તેઓ શું ઇચ્છે છે તે પોતાને માટે નિર્ણય લેવા સક્ષમ હોવા જોઈએ. તમારા બાળકને તે અથવા તે ખાવા માંગે છે તે જથ્થો પસંદ કરવા દો. બાળકોને કમ્ફર્ટ ફૂડ તરીકે ક્યારેય ખોરાક ન શીખવવો જોઈએ, શિક્ષા અથવા ઈનામ. મીઠાઈઓ અને નાસ્તાની જગ્યાએ, નાના કટ ફળો અને શાકભાજીની પ્લેટ બાળકના રૂમમાં મૂકી શકાય છે. તમારે ધ્યાનમાં રાખવું જોઈએ કે બાળકો નાના ભાગોને પસંદ કરે છે અને સૌંદર્ય શાસ્ત્રની તીવ્ર સમજ ધરાવે છે. તેથી, શાળાના બપોરના ભોજનને પેક કરવું વધુ સારું છે જેથી તે ફળ અને શાકભાજીની સાંધાના વાનગીઓથી કાદવ ન કરે. જો તમે આ રીતે ઓછી કેલરી અને વૈવિધ્યસભર ભોજન પ્રદાન કરો છો, તો પછી તમારા બાળકો ખુશીથી એક વાર "બાળકના ખોરાક" પર નાસ્તો કરી શકે છે.
