ઉત્સેચકો: મોટા પ્રભાવવાળા નાના સહાયકો

માનવ પાચન તંત્ર એક અદ્ભુત છે. આંકડાઓમાં દર્શાવવામાં આવ્યું છે, તે જીવનકાળ દરમિયાન સમગ્ર 30 ટન ઘન ખોરાક અને 50,000 લિટર પ્રવાહીનો ઉપયોગ કરે છે. અને ચાવવા સિવાય, પ્રક્રિયાઓ સંપૂર્ણપણે સ્વતંત્ર રીતે ચાલે છે, માણસને તેમની સાથે વ્યવહાર કર્યા વિના. પૂરી પાડવામાં આવેલ, અલબત્ત, કોઈ ફરિયાદ ઊભી ન થાય. પરંતુ તે થઈ શકે છે. વધુ પડતી ચરબી અથવા વધુ પડતો ખોરાક ખાવાથી સમસ્યાઓ થઈ શકે છે પેટ અને આંતરડા, જેમ કે તણાવપૂર્ણ સમયગાળા દરમિયાન ખોરાકને ઝડપથી ગળી જાય છે. વૃદ્ધ લોકો, ડાયાબિટીસ, સગર્ભા સ્ત્રીઓ અથવા વજનવાળા લોકો વધુ વખત ફરિયાદ કરે છે પાચન સમસ્યાઓ. આનું એક કારણ અભાવ હોઈ શકે છે ઉત્સેચકો, કારણ કે તેઓ પાચન તંત્રમાં મુખ્ય કલાકારો છે.

કામ પર ઉત્સેચકો

પછી ભલે તે હોય બ્રેડ, માંસ, ફળ અથવા શાકભાજી, મનુષ્ય માત્ર આનંદ માટે જ નહીં, પરંતુ ઊર્જા અને પોષક તત્વો મેળવવા માટે પણ ખાય છે. પરંતુ, કહો, સંપૂર્ણ ચીઝ રોલ શરીરમાં કેવી રીતે આવે છે? તેને કાપી નાખવાનું છે. માં પાચન શરૂ થાય છે મોં. ત્યાં, ખાદ્યપદાર્થો સૌપ્રથમ ગ્રાઉન્ડ થાય છે અને તેના પ્રથમ બિલ્ડીંગ બ્લોક્સમાં તૂટી જાય છે. આ પ્રક્રિયા પણ ચાખી શકાય છે. જો તમે સફેદ રંગનો ટુકડો ચાવો છો બ્રેડ લાંબા સમય સુધી, તમે જોશો કે તે કેવી રીતે ધીમે ધીમે એક મીઠાઈ પર લે છે સ્વાદ. નું આ કામ છે ઉત્સેચકો માં સમાયેલ છે લાળ. કહેવાતા એમીલેઝ માંથી સ્ટાર્ચ વિભાજીત કરો બ્રેડ, બટાકા અથવા ચોખાને તેના સૌથી નાના ઘટકોમાં - ધ ખાંડ પરમાણુઓ.

બારીક સમારેલી

જ્યારે ગળી જાય છે, ત્યારે ખોરાકનો પલ્પ વધુ અંદર સ્લાઇડ કરે છે પેટ, જ્યાં તેને સંપૂર્ણ રીતે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે અને પાચક રસ સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે. આનો સમાવેશ થાય છે પેટ એસિડ, જે મારી નાખે છે જંતુઓ હાજર, ઉદાહરણ તરીકે, તેમજ પ્રોટીન-વિભાજન ઉત્સેચકો (પ્રોટીઝ). એકવાર પેટ તેનું કામ કરી લે, પછી તે પેટ તરફ આગળ વધે છે નાનું આંતરડું, પાચન કેન્દ્ર. અહીં, ખોરાકના પલ્પમાં બે મહત્વપૂર્ણ પ્રવાહી ઉમેરવામાં આવે છે પ્રવેશ આંતરડા માટે: પિત્ત, ચરબીનું મિશ્રણ કરવા માટે, અને સ્વાદુપિંડમાંથી એન્ઝાઇમ કોકટેલ. આમાં વધુ પ્રોટીઝ પણ છે એમીલેઝ અને લિપેસેસ, જે ચરબીના સંયોજનોને તોડે છે. આ એટલા માટે છે કારણ કે માનવ ખોરાકના માત્ર નાના બિલ્ડીંગ બ્લોક્સ આંતરડામાંથી પસાર થઈ શકે છે મ્યુકોસા જીવતંત્રમાં. ચીઝ રોલના કિસ્સામાં, આ છે ખાંડ થી બિલ્ડીંગ બ્લોક્સ અનાજ, એમિનો એસિડ થી દૂધ પ્રોટીન, અને મફત ફેટી એસિડ્સ થી માખણ. વધુમાં, અલબત્ત, વિટામિન્સ અને ખનીજ.

આધાર જરૂરી છે

જો કે, આ પ્રક્રિયા હંમેશા એટલી સરળ રીતે ચાલતી નથી. જો ખાદ્ય ઘટકો શ્રેષ્ઠ રીતે વિભાજિત ન હોય, તો આ ઘણીવાર પોતાને તરીકે પ્રગટ કરે છે સપાટતા, પૂર્ણતાની લાગણી અથવા પેટ નો દુખાવો. જ્યારે પચતું નથી કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ અને પ્રોટીન મોટા આંતરડા સુધી પહોંચે છે, તેઓ દ્વારા ચયાપચય થાય છે આંતરડાના વનસ્પતિ - લાભદાયી બેક્ટેરિયા જે આંતરડાને વસાહત બનાવે છે. આ પ્રક્રિયા અન્ય વસ્તુઓની સાથે વાયુઓ ઉત્પન્ન કરે છે, જે અમુક હદ સુધી સામાન્ય છે, પરંતુ અગવડતા પણ લાવી શકે છે. અપાચ્ય ખોરાકના પલ્પને પાતળો કરવા માટે, જીવતંત્ર પણ છોડે છે પાણી અમુક અંશે આંતરડામાં. અતિસાર પરિણામ છે. વધુમાં, જો ચરબીનું પાચન ક્ષતિગ્રસ્ત છે, તો અપ્રિય ફેટી સ્ટૂલ થઈ શકે છે. પાચન સુધારવાની ઘણી રીતો છે. ઘણા લોકો માટે, ખાવાની ટેવમાં ફેરફાર પહેલેથી જ મદદ કરે છે. સારી રીતે સહન કરેલ ખોરાક અને નાના ભાગો એ પસંદગીનું માધ્યમ છે. ખૂબ ચરબીયુક્ત અથવા બરફ-ઠંડા ખોરાક, કઠોળ, કોબી, ડુંગળી અને તળેલા ખોરાક અગવડતાના કિસ્સામાં શક્ય તેટલું ભાગ્યે જ મેનૂમાં હોવા જોઈએ. ઓછી ચરબીવાળા સોસેજ અને ચીઝ, મરઘાં અથવા માછલી જેવા દુર્બળ માંસ અને સરળતાથી સુપાચ્ય શાકભાજી જેમ કે ગાજર, કોળું, ઝુચીની અથવા વરીયાળી વધુ સારા છે. બીજી બાજુ, આખા અનાજના ઉત્પાદનો, જે તંદુરસ્ત પાચનને ટેકો આપે છે, તેને ટાળવું જોઈએ નહીં. ઉદાહરણ તરીકે, ગ્રેહામ બ્રેડ, આખા અનાજના પાસ્તા અથવા ઓટમીલ જેવી ફાઈન-ક્રમ્બ બ્રેડ સારી રીતે સહન કરવામાં આવે છે. ત્રણ મોટા ભોજનને બદલે, ઘણા નાના ભોજનની ભલામણ કરવામાં આવે છે. આનું કારણ એ છે કે શરીરના પોતાના ઉત્સેચકો ભોજનને પચાવવા માટે પૂરતા પ્રમાણમાં હોય છે. સારી રીતે ચાવવાથી પેટ અને આંતરડાનું કામ પણ સરળ બને છે. એક તરફ, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ પહેલાથી જ તિરાડ પડી ગયેલ છે, અને બીજી તરફ, ઉત્સેચકો બારીક જમીનના ખાદ્ય ઘટકો સુધી વધુ સારી રીતે પહોંચી શકે છે. ત્યારથી આલ્કોહોલ સ્વાદુપિંડના કાર્યને નકારાત્મક અસર કરી શકે છે, વપરાશ મર્યાદિત હોવો જોઈએ.

ઇન્જેશન માટે ઉત્સેચકો

જો, બધી સાવચેતી હોવા છતાં, પાચન સમસ્યાઓ થાય છે અથવા તમે ફક્ત તહેવારમાં સામેલ થવા માંગો છો, ફાર્મસીમાંથી એન્ઝાઇમ તૈયારીઓ ઝડપથી અને વિશ્વસનીય રીતે મદદ કરી શકે છે. જો કે, આને કાયમી ધોરણે ન લેવા જોઈએ. જે કોઈપણ વ્યક્તિ લાંબા સમય સુધી જઠરાંત્રિય લક્ષણોથી પીડાય છે તેણે કોઈ પણ બીમારીને નકારી કાઢવા માટે ચોક્કસપણે ડૉક્ટર પાસે તપાસ કરાવવી જોઈએ.