પાચક એન્ઝાઇમ: કાર્ય અને રોગો

પાચક ઉત્સેચકો ખોરાકને તોડવા માટે જવાબદાર ઉત્સેચકો છે. તેઓ લાંબી સાંકળ પર પ્રક્રિયા કરે છે પરમાણુઓ ટૂંકી સાંકળના અણુઓમાં કે જેથી તેઓ ચયાપચય દ્વારા ઉપયોગમાં લઈ શકાય. સૌથી વધુ પાચક ઉત્સેચકો સ્વાદુપિંડમાં ઉત્પન્ન થાય છે.

પાચન એન્ઝાઇમ શું છે?

ઉત્સેચકો માનવ શરીરમાં બાયોકેટાલિસ્ટ તરીકે કાર્ય કરે છે. આનો અર્થ એ છે કે તેઓ રાસાયણિક પ્રતિક્રિયાઓ શરૂ કરી શકે છે અને વેગ આપી શકે છે. પાચક માર્ગ ઉત્સેચકો ખોરાકના ઘટકોને તોડવા માટે જવાબદાર છે. પાચક ઉત્સેચકો પેપ્ટીડેસેસ, ગ્લાયકોસીડેસીસ, લિપેસીસ અને ન્યુક્લીઝમાં વિભાજિત કરી શકાય છે.

કાર્ય, ક્રિયા અને કાર્યો

પેપ્ટિડેસીસ ફાટી શકે છે પ્રોટીન. માનવ શરીરના પેપ્ટીડેસેસ છે પાચનરસનું એક મુખ્ય તત્વ, Trypsin, કીમોટ્રીપ્સિન બી, સ્વાદુપિંડનું ઇલાસ્ટેઝ અને ઇરેપ્સિન. સિવાય પાચનરસનું એક મુખ્ય તત્વ, બધા પેપ્ટીડેસેસ સ્વાદુપિંડ દ્વારા ઉત્પન્ન થાય છે. ગ્લાયકોસિડેસિસ ફાટવા માટે સેવા આપે છે પોલિસકેરાઇડ્સ, એટલે કે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ. ગ્લાયકોસિડેસિસમાં લાળનો સમાવેશ થાય છે એમિલેઝ, સ્વાદુપિંડનું એમીલેઝ, સુક્રેસ આઇસોમલ્ટેઝ અને માલ્ટેઝ ગ્લુકોઆમીલેઝ. લાળ ની મદદ સાથે એમિલેઝ (α-amylase), કાર્બોહાઇડ્રેટ પાચન માં શરૂ થઈ શકે છે મોં. સ્વાદુપિંડનું એમિલેઝ, એ પણ α-amylase, પછી માં ભંગાણ ચાલુ રાખે છે નાનું આંતરડું. લિપેસિસ છે પાચક ઉત્સેચકો કે જે સ્વાદુપિંડમાંથી ઉદ્ભવે છે અને ચરબીને તોડી નાખે છે નાનું આંતરડું. સૌથી મહત્વપૂર્ણ લિપેસિસ છે પિત્ત મીઠું સક્રિય લિપસેસ અને સ્વાદુપિંડનું લિપેઝ. સ્વાદુપિંડ લિપસેસ તૂટી જાય છે ટ્રાઇગ્લાઇસેરાઇડ્સ મોનોગ્લિસરાઈડ્સ માટે. બીજી તરફ ન્યુક્લિઝ એ ઉત્સેચકો છે જે ફાટી જાય છે ન્યુક્લિક એસિડ્સ. એક વિશિષ્ટ એન્ઝાઇમ જે તૂટી જાય છે દૂધ ખાંડ (લેક્ટોઝ) માં ગેલેક્ટોઝ અને ગ્લુકોઝ is લેક્ટેઝ.

રચના, ઘટના અને ગુણધર્મો

મોટા ભાગના પાચક ઉત્સેચકો સ્વાદુપિંડમાં રચાય છે. વધુ વિશિષ્ટ રીતે, તેઓ સ્વાદુપિંડના એક્ઝોક્રાઇન ભાગમાં ઉત્પન્ન થાય છે. ત્યાંથી, તેઓ પ્રવેશ કરે છે નાનું આંતરડું સ્વાદુપિંડની નાની નળીઓ દ્વારા અને છેવટે મોટી સ્વાદુપિંડની નળી દ્વારા. લાળ એમીલેઝ દ્વારા બનાવવામાં આવે છે લાળ ગ્રંથીઓ. તેઓ દાખલ કરો મૌખિક પોલાણ ની સાથે લાળ. પેપ્સિન માં ઉત્પાદિત એકમાત્ર પાચન એન્ઝાઇમ છે પેટ. તે ગેસ્ટ્રિક ફંડસના મુખ્ય કોષોમાં રચાય છે. પેપ્સિન નીચા pH પર તેની સૌથી વધુ પ્રવૃત્તિ દર્શાવે છે. આ એસિડિક દ્વારા ખાતરી આપવામાં આવે છે પેટ તેજાબ.

રોગો અને વિકારો

પાચન ઉત્સેચકોની ઉણપ સામાન્ય રીતે પાચન વિકૃતિઓ તરફ દોરી જાય છે. આમ, ની ઉણપ લેક્ટેઝ માં પરિણામો લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુતા આ તરીકે પણ ઓળખાય છે લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુતા નાના આંતરડામાં પ્રોસેસિંગ ડિસઓર્ડરના પરિણામે, સપાટતા, પેટની ખેંચાણ, ઉબકા, ઝાડા અને ઉલટી થાય છે. બિન-વિશિષ્ટ લક્ષણો જેમ કે થાક, હતાશા, આંતરિક બેચેની, ચક્કર, ગભરાટ અથવા ઊંઘ વિકૃતિઓ પણ સંકેતો હોઈ શકે છે લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુતા. અસરગ્રસ્ત વ્યક્તિ જેટલું વધુ લેક્ટોઝ લે છે, લક્ષણો વધુ ગંભીર બને છે. જો લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુતા સારવાર નથી અથવા દૂધ અને ડેરી ઉત્પાદનો ટાળવામાં આવતા નથી, આંતરડાની કાયમી બળતરા મ્યુકોસા કરી શકો છો લીડ મેલાબ્સોર્પ્શન માટે. આમાં ઘટાડો થઈ શકે છે શોષણ of વિટામિન્સ, ખનીજ અને ટ્રેસ તત્વો. પાચન ઉત્સેચકોના અપૂરતા ઉત્પાદન સાથે સંકળાયેલ રોગ છે સ્વાદુપિંડની અપૂર્ણતા. બાળકોમાં, સૌથી સામાન્ય કારણ સ્વાદુપિંડની અપૂર્ણતા is સિસ્ટિક ફાઇબ્રોસિસ. પુખ્ત વયના લોકો સામાન્ય રીતે વિકાસ કરે છે સ્વાદુપિંડની અપૂર્ણતા તીવ્ર પછી બળતરા (સ્વાદુપિંડ). જ્યારે સ્વાદુપિંડને નુકસાન થાય છે, ત્યારે તેમાં પાચન ઉત્સેચકોનો અભાવ હોય છે. આ પાચનમાં નોંધપાત્ર વિક્ષેપ તરફ દોરી જાય છે. પરિણામે, આંતરડાની વિલીની એટ્રોફી પણ થાય છે. સ્થાનિક બળતરા વિકસે છે અને હાનિકારક છે બેક્ટેરિયા ઘણીવાર નાના આંતરડાના વિસ્તારમાં સ્થાયી થાય છે. આ બધા સાથે મોટા પાચન વિકૃતિઓ તરફ દોરી જાય છે ઝાડા અથવા દુર્ગંધયુક્ત ફેટી સ્ટૂલ. અસરગ્રસ્ત લોકો વધુ અને વધુ વજન ગુમાવે છે. ખોરાકમાં વધારો થવા છતાં પણ તેઓ વજન વધારી શકતા નથી. જો બહુ ઓછું વિટામિન કે આંતરડામાં શોષી શકાય છે, રક્તસ્રાવની વૃત્તિ પણ હોઈ શકે છે. સ્વાદુપિંડ દ્વારા પાચન ઉત્સેચકોના ઉત્પાદનનું સીધું મૂલ્યાંકન કરવા માટે સિક્રેટિન-પૅન્ક્રીઓઝામીન ટેસ્ટનો ઉપયોગ કરી શકાય છે. આ હેતુ માટે, એક ચકાસણી દાખલ કરવામાં આવે છે ડ્યુડોનેમ. એક કલાકના એક ક્વાર્ટરમાં, આ ચકાસણીનો ઉપયોગ સ્વાદુપિંડના સ્ત્રાવને એસ્પિરેટ કરવા અને તેની સામગ્રીની તપાસ કરવા માટે થાય છે. સોડિયમ બાયકાર્બોનેટ સ્વાદુપિંડના એમીલેઝ અને સ્વાદુપિંડના બે ઉત્સેચકોની પ્રવૃત્તિ લિપસેસ પણ માપવામાં આવે છે. પ્રથમ પરીક્ષણ તબક્કામાં, દર્દીને પછી હોર્મોન સિક્રેટિન સાથે ઇન્જેક્શન આપવામાં આવે છે. આ ખરેખર સ્ત્રાવ વધારવો જોઈએ. ત્યારબાદ, બાયકાર્બોનેટનું સ્તર અને ઉત્સેચકોની પ્રવૃત્તિઓ ફરીથી નક્કી કરવામાં આવે છે. બીજા પરીક્ષણ તબક્કામાં, પેનક્રેઓસાયમિનનું સંચાલન કરવામાં આવે છે. ફરીથી, સ્વાદુપિંડના સ્ત્રાવની સામગ્રી પછી માપવામાં આવે છે. પરિણામોના આધારે, પાચન ઉત્સેચકોની ઉણપ સાથે સ્વાદુપિંડની અપૂર્ણતાનું નિદાન ખૂબ જ સચોટ રીતે કરી શકાય છે. વિગતવાર તબીબી ઇતિહાસ જ્યારે પાચન ઉત્સેચકોને અસર કરતા રોગની શંકા હોય ત્યારે તે પ્રથમ પગલું છે. ચિકિત્સકને રસ છે કે શું સ્ટૂલ ચીકણું અને ચળકતી છે, શું ઝાડા થાય છે, સ્વાદુપિંડની બળતરા જાણીતી છે કે કેમ, ચરબીયુક્ત ખોરાક સહન કરવામાં આવે છે કે કેમ, અને દવા લેવામાં આવે છે કે કેમ તે પણ. આ તબીબી ઇતિહાસ પછી સામાન્ય રીતે a દ્વારા અનુસરવામાં આવે છે શારીરિક પરીક્ષા. ચિકિત્સક કાળજીપૂર્વક પેટને ધબકશે. આ રીતે, તે હવાના સંચય અથવા સખતતા અનુભવી શકે છે. પરીક્ષક સ્ટેથોસ્કોપ વડે પેટના અવાજને શ્રેષ્ઠ રીતે શોધી શકે છે. ડૉક્ટર પણ તપાસ કરે છે ત્વચા. સ્વાદુપિંડના રોગોમાં, આંખો પીળી અને ત્વચા થઈ શકે છે જો યકૃત સામેલ છે. જો કે, અંતર્ગત રોગને સ્પષ્ટ કરવા માટે સામાન્ય રીતે વધુ પરીક્ષાઓ શક્ય છે. કમ્પ્યુટર ટોમોગ્રાફી (સીટી) જેવી ઇમેજિંગ પ્રક્રિયાઓ ઉપરાંત અને એમ. આર. આઈ (એમઆરઆઈ), રક્ત અને સ્ટૂલની પણ તપાસ કરવામાં આવે છે. જો સ્વાદુપિંડની અપૂર્ણતા શંકાસ્પદ છે, તેમ છતાં, સ્ટૂલ પરીક્ષા ખાસ કરીને મહાન મહત્વ છે. આ બંનેની પ્રવૃત્તિને કારણે છે સ્વાદુપિંડનું ઉત્સેચકો elastase અને chymotrypsin માત્ર સ્ટૂલમાં જ શોધી શકાય છે. સ્વાદુપિંડની અપૂર્ણતામાં, સ્ટૂલમાં પાચક ઉત્સેચકો બંનેમાં ઘટાડો થાય છે. માં પાચન ઉત્સેચકોની ઉણપ પણ થઈ શકે છે પેટ. અહીં, પેપ્સિન ખાસ કરીને અસરગ્રસ્ત છે. એન્ઝાઇમ પેપ્સિનના પ્રભાવ હેઠળ પેટમાં પ્રોટીન તોડી નાખે છે હાઇડ્રોક્લોરિક એસિડ. હાર્ટબર્ન તે માત્ર ખૂબ જ પેટના એસિડને કારણે જ નહીં, પણ પેટમાં એસિડની અછતને કારણે પણ થાય છે. જો પેટમાં ખૂબ ઓછું એસિડ હોય, તો પાચક એન્ઝાઇમ પેપ્સિન સક્રિય થઈ શકતું નથી. પરિણામ સ્વરૂપ, પ્રોટીન પેટમાં નાના આંતરડામાં વધુ પાચન માટે તૈયાર કરી શકાતું નથી અને આથો પ્રક્રિયાઓ થાય છે. લાક્ષણિક લક્ષણોમાં સમાવેશ થાય છે પેટનું ફૂલવું, ઉપલા પેટ સપાટતા, નબળાઇની લાગણી, હરસ, ખીલ, આયર્નની ઉણપ, પ્રોટીન અને ઝીંકની ઉણપ, ફંગલ ચેપ અને ક્રોનિક જઠરાંત્રિય ચેપ.