એપલ: અસહિષ્ણુતા અને એલર્જી

ફળોમાં, સફરજન લોકપ્રિયતાના ધોરણે નિર્વિવાદ નંબર વન છે, કારણ કે બીજું કોઈ ફળ ખરીદ્યું નથી, ખાવામાં આવ્યું છે અને વધુ પ્રક્રિયા કરવામાં આવશે નહીં. આના માટે સારા કારણો પણ છે: સફરજનનો સ્વાદ અદ્ભુત છે, એ છે વિટામિન બોમ્બ અને તંદુરસ્ત રહેવા માટે મદદ કરે છે, ખાસ કરીને શિયાળામાં.

આ તમને સફરજન વિશે જાણવું જોઈએ

ફળોમાં, સફરજન લોકપ્રિયતાના ધોરણે નિર્વિવાદ નંબર વન છે, કારણ કે બીજું કોઈ ફળ ખરીદ્યું નથી, ખાવામાં આવ્યું છે અને વધુ પ્રક્રિયા કરવામાં આવશે નહીં. સફરજન એશિયામાં ઉદભવ્યું છે અને તે સૌથી પ્રાચીન પ્રકારનાં ફળ છે. દરમિયાન, સફરજનનું વૃક્ષ યુરોપમાં પણ મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે. સફરજન પોમ ફળ કુટુંબ અને ગુલાબ પરિવારના છે. આજકાલ, વાવેતર થયેલ સફરજન એ સૌથી જાણીતી અને સૌથી મહત્વપૂર્ણ પ્રજાતિ છે. વર્ષનાં કોઈપણ સમયે ફળ ઉપલબ્ધ હોય છે: ઉનાળાના સફરજન જુલાઈથી ઓગસ્ટમાં પાકે છે અને સંગ્રહ માટે યોગ્ય નથી, ઉદાહરણ તરીકે સ્પષ્ટ અને Augustગસ્ટ સફરજન. પાનખર સફરજન સપ્ટેમ્બરથી નવેમ્બર સુધી પાકેલા હોય છે, ઉદાહરણ તરીકે રેનેટ. શિયાળાના સફરજન, જેમ કે બોસ્કોપ અથવા બોઇકેનાપફેલ, પાનખરમાં લણણી કરવામાં આવે છે, પરંતુ વપરાશ માટે તરત તૈયાર નથી. સંગ્રહના થોડા અઠવાડિયા પછી જ તે પાકે છે અને સ્વાદ સંપૂર્ણપણે સુગંધિત. એલ્સ્ટાર અથવા ઇડરડ જેવી જાતો આયાત અથવા વિશેષ ખેતી છે.

આરોગ્ય માટે મહત્વ

સફરજન શરીર પર ઘણી ફાયદાકારક અસરો ધરાવે છે. સમૃદ્ધ વિવિધ એક સફરજન વિટામિન્સ, ઉદાહરણ તરીકે, બર્લેપ્સેચ, ગોલ્ડપર્મિન અને બોસ્કોપ, દૈનિક 50 ટકાથી વધુ પ્રદાન કરી શકે છે વિટામિન સી જરૂરિયાત. જો લાંબા સમય સુધી દરરોજ થોડા સફરજનનું સેવન કરવામાં આવે છે, કોલેસ્ટ્રોલ સ્તર ઘટાડી શકાય છે. સફરજન ખૂબ ઓછી છે કેલરી, અને તેમાં રહેલા ફાઇબરને લીધે, તે ભરતા પણ હોય છે, તેથી તેઓ આહાર માટે પણ સારા છે. નાના બાળકો તેના અસરકારક ઉપાય તરીકે ઉડી લોખંડની જાળીવાળું સફરજન ખાઈ શકે છે ઝાડા. ફળ ગળા અને ગળાને દૂર કરવા, ઉત્તેજીત કરવા માટે પણ કહેવામાં આવે છે પરિભ્રમણ સવારે અને સુધારો ઊંઘ વિકૃતિઓ. સાથે શેકેલા સફરજન મધ કર્કશ ગળા માટે મદદરૂપ છે. એક સફરજન ફળની ચા નર્વસનેસ સામે મદદ કરે છે. સફરજન માસ્ક નરમ અને સ્વચ્છ પ્રદાન કરે છે ત્વચા. આ માટે, છાલવાળી સફરજન છીણી લો, તેમાં ભળી દો મધ, પર લાગુ કરો ત્વચા 15 મિનિટ માટે અને પછી તેને કાળજીપૂર્વક ધોવા. સફરજન ફળને કારણે દાંત પણ સાફ કરે છે એસિડ્સ.

ઘટકો અને પોષક મૂલ્યો

સફરજનમાં ઉચ્ચ પોષક મૂલ્ય છે, કારણ કે 30 કરતા વધારે વિટામિન્સ અને ટ્રેસ તત્વો, ઘણો પોટેશિયમ, જે નિયમન કરે છે પાણી સંતુલન અને અસંખ્ય અન્ય મૂલ્યવાન ખનીજ, દાખ્લા તરીકે, કેલ્શિયમ, ફોસ્ફરસ, મેગ્નેશિયમ અને આયર્ન. તેમાં મહત્વપૂર્ણ પણ શામેલ છે વિટામિન્સ જેમ કે બી 1, 2 અને 6, તેમજ ઇ અને સી, પ્રોવિટામિન એ, નિયાસિન અને ફોલિક એસિડ. એ નોંધવું જોઇએ કે મોટાભાગના વિટામિન એ માં સ્થિત છે ત્વચા સફરજન અથવા સીધા તે હેઠળ. તેથી, ફળ સારી રીતે ધોવા જોઈએ, પરંતુ છાલ નહીં. બીજો મહત્વનો ઘટક છે પેક્ટીનછે, જે ઓછી મદદ કરે છે કોલેસ્ટ્રોલ અને શરીરમાં હાનિકારક પદાર્થો પણ બાંધે છે. સફરજન 80 ટકાથી વધુ છે પાણી અને થોડા કિલોકલોરીઝ છે.

અસહિષ્ણુતા અને એલર્જી

કેટલાક લોકો સફરજનને સહન કરી શકતા નથી, ઘણીવાર કારણે ફ્રોક્ટોઝ માલેબ્સોર્પ્શન. આ પરિણામો, ઉદાહરણ તરીકે, માં પીડા નીચલા પેટમાં, આંતરડામાં ગેસની રચનામાં વધારો, અને ઓસ્મોટિક ઝાડા. અન્ય શક્ય લક્ષણો છે ઉબકા, ચક્કર, પરસેવો, તાજા ખબરો, માથાનો દુખાવો, એક પ્રકાશ માથું અને મીઠાઇઓની તૃષ્ણા. આ ઉપરાંત, એવા લોકો પણ છે જે સફરજનથી પીડાય છે એલર્જી. આ એક પરિણમી શકે છે સોજો જીભ, માં કળતર મોં અને ત્વચા પર ફોલ્લીઓ.

શોપિંગ અને કિચન ટીપ્સ

સફરજન કોઈપણ સુપરમાર્કેટમાં વર્ષભર ઉપલબ્ધ હોય છે. તેઓ તાજી દેખાવી જોઈએ અને તેમાં કોઈ ઉઝરડા ન હોવા જોઈએ. જ્યારે સફરજન પર દબાણ લાગુ પડે છે, ત્યાં કોઈ ડેન્ટ્સ ન હોવા જોઈએ, નહીં તો તેઓ ઓવર્રાઇપ અને મેલી છે. એક ચળકતી, ભરાવદાર ત્વચા સૂચવે છે કે ફળ તાજુ છે અને સારી રીતે સંગ્રહિત છે. Humંચી ભેજવાળા એક સરસ ભોંયરું રૂમ આદર્શ છે, જ્યાં સફરજન કાગળ અથવા બોર્ડ પર looseીલું મૂકી દેવામાં આવે છે. બે થી છ ડિગ્રી તાપમાનની ભલામણ કરવામાં આવે છે. ફ્રોસ્ટને દરેક કિંમતે ટાળવો આવશ્યક છે. બ્રાઉન અથવા સડેલા ફોલ્લીઓ માટે સફરજનની નિયમિત તપાસ કરવી જોઇએ અને તેને છટણી કરવી જોઈએ. જેની પાસે ભોંયરું નથી તે પણ પ્લાસ્ટિકની થેલીમાં ફળ સંગ્રહ કરી શકે છે. આ તેમને સૂકવવાથી અટકાવશે. ઓછી માત્રામાં, રેફ્રિજરેટરમાં શાકભાજીનો ડબ્બો યોગ્ય છે. શ્રેષ્ઠ સ્થિતિમાં, સફરજન ઘણા અઠવાડિયા સુધી રાખશે. લણણી પછી સફરજનની મીઠાશ વધે છે અને સુગંધ આવે છે ત્યારે તે વધુ તીવ્ર બને છે. ટૂંકા પરિવહન માર્ગોવાળા ઉત્પાદનો, એટલે કે આ પ્રદેશના, ફ્રેશ હોય છે અને તે પર્યાવરણની સુરક્ષા પણ કરે છે. જૈવિક સફરજનને પણ રાસાયણિક ખાતરો અને જંતુનાશકોથી સારવાર આપવી જ જોઇએ નહીં. સફરજન પાકે ત્યારે ગેસિયસ હોર્મોન ઇથિલિન છોડે છે, જેના કારણે અન્ય ફળો અથવા શાકભાજી પણ વધુ ઝડપથી મરી જાય છે. તેથી, સફરજન હંમેશાં અલગથી સંગ્રહિત થવું જોઈએ. અલબત્ત, જો કેળા જેવા અન્ય ફળો ઝડપથી પકવવા હોય તો નજીકમાં સફરજન હકારાત્મક ફાળો આપી શકે છે. માર્ગ દ્વારા, ચીઝના કવર હેઠળ મૂકવામાં આવેલ સફરજનનો એક નાનો ટુકડો ચીઝને સૂકવવા નહીં, પણ રસદાર રહેવામાં મદદ કરે છે. કાપેલ સફરજન ખૂબ જ ભૂરા થઈ જાય છે, તેથી સફરજન પર વધુ પ્રક્રિયા કરવી હોય તો ટુકડાઓને થોડો લીંબુનો રસ સાથે ઝડપથી છંટકાવ કરવો જોઈએ, કારણ કે આ સફરજનના ટુકડા તાજી રાખે છે.

તૈયારી સૂચનો

જ્યારે કાચા ખાવામાં આવે ત્યારે સફરજન તેની ફાયદાકારક અસરોને શ્રેષ્ઠ રીતે વિકસાવે છે. કાચી વનસ્પતિ વાનગી અથવા કચુંબરમાં ઉમેરીને પણ આ શક્ય છે. સફરજન પણ મ્યુલિસિસમાં એક લોકપ્રિય ઘટક છે. તે મહત્વનું છે કે ફળ પહેલાથી સારી રીતે ધોઈ નાખવામાં આવે છે, કારણ કે તે ઘણીવાર છાંટવામાં આવે છે. ત્વચાને કાપવી ન જોઈએ, કારણ કે તેમાં તંદુરસ્ત ઘટકોનો મોટો ભાગ છે. સફરજન પણ રાંધવામાં આવે છે. આ હેતુ માટે, ત્યાં વિશેષ જાતો છે રસોઈ સફરજન, જે રાંધવામાં આવે ત્યારે પણ પે firmીની સુસંગતતા અને મીઠી-સુગંધ ગુમાવતા નથી. લાલ જેવી હાર્દિક વાનગીઓમાં સફરજન પણ ખૂબ સારી રીતે જાય છે કોબી. ક્રિસમસ હંસ પણ આ ફળથી લોકપ્રિય રીતે ભરવામાં આવે છે. જ્યારે સફરજન બકરી ચીઝ સાથે આભારી હોય ત્યારે પણ સ્વાદિષ્ટ મિશ્રણ પ્રાપ્ત થાય છે. ગાજર અને લીંબુના રસ સાથે એક તંદુરસ્ત કચુંબર બનાવવામાં આવે છે. આને શુદ્ધ કરી શકાય છે, ઉદાહરણ તરીકે, ફેટા અને સાથે પાઇન બદામ. ટીવી સાંજે અથવા પાર્ટીઓ માટે, સૂકા સફરજનના રિંગ્સ ખૂબ લોકપ્રિય છે. નાતાલના સમયે શેકવામાં સફરજન, સફરજનની ચટણી, સફરજન સ્ટ્રુડેલ, સફરજન પcનકakesક્સ, appleપલ ટર્નઓવર અને appleપલ સીડર પણ ક્લાસિક છે. તજ અને બદામ, પણ વેનીલા ચટણી પણ, ઉદાહરણ તરીકે, સફરજન સાથે સંપૂર્ણ રીતે સંવાદિતા બનાવો. સફરજન પણ બેકડ કરી શકાય છે બ્રેડ. જ્યારે સફરજનની જાતો વૈવિધ્યસભર હોય છે, ત્યારે શેકવામાં માલ અને વાનગીઓ હંમેશાં હોય છે સ્વાદ ભિન્ન. મીઠી જાતો માટે, ખાંડ ઘટાડી શકાય છે. ખાટા સફરજનની જાતો બેકડ માલમાં સુગંધિત નોંધ ઉમેરો. સફરજન સાથે વિવિધ પ્રકારની વાનગીઓ અમર્યાદિત છે. દરેક સીઝન માટે યોગ્ય વાનગીઓ હોય છે, જે માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નથી, પણ સુધરે છે આરોગ્ય તેમની સાથે.