લો-એફઓડીમેપ ડાયેટ: ઇરીટેબલ આંતરડા સિંડ્રોમમાં મદદ?

કોને અસર થાય છે બાવલ આંતરડા સિન્ડ્રોમ, ઘણીવાર પાચન અગવડતા દરેક ભોજન પછી પીડાય છે. કહેવાતા નીચા-FODMAP આહાર રાહત આપવા સક્ષમ હોવાનું માનવામાં આવે છે. આ શું છે આહાર બધા વિશે? પીડિતોએ શું ધ્યાન આપવું જોઈએ? અને શું આહાર ખરેખર મદદ કરે છે? નીચેનામાં, અમે શું સમજાવીએ છીએ FODMAP છે અને તે કેવી રીતે મદદ કરી શકે છે બાવલ આંતરડા સિન્ડ્રોમ

FODMAP નો અર્થ શું છે?

FODMAP ફર્મેન્ટેબલ ઓલિગોસેકરાઇડ્સ માટે વપરાય છે, ડિસકારાઇડ્સ, મોનોસેકરાઇડ્સ અને (અંગ્રેજીમાં અને) પોલીયોલ્સ. આ પદાર્થો શોર્ટ-ચેઈન શર્કરા તેમજ છે ખાંડ આલ્કોહોલ્સ, જેમ કે લેક્ટોઝ અને ફ્રોક્ટોઝ. તેઓ ઘણાં વિવિધ ખોરાકનો એક ઘટક છે: બેકડ સામાન અને ડેરી ઉત્પાદનોથી લઈને ફળો અને શાકભાજી સુધી. આથો લાવવાનો અર્થ એ છે કે આ પદાર્થો પાચન દરમિયાન આથોની પ્રક્રિયાઓને ઉત્તેજિત કરે છે. તંદુરસ્ત લોકો માટે, આ કોઈ સમસ્યા નથી. બાવલ આંતરડા બીજી બાજુ, દર્દીઓ ખૂબ જ સંવેદનશીલ હોય છે પાચક માર્ગ. તેમાં, આ આથો પ્રક્રિયાઓ જેમ કે ફરિયાદો ટ્રિગર કરી શકે છે સપાટતા, ઝાડા અને ખેંચાણ.

લો-FODMAP આહાર શું છે?

FODMAPs ધરાવતા ખોરાક સ્વાભાવિક રીતે અનિચ્છનીય નથી. તેનાથી વિપરીત, ધ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ અને ખાંડ આલ્કોહોલ્સ પ્રશ્નમાં ઘણા તંદુરસ્ત ખોરાકમાં પણ જોવા મળે છે. હકીકત એ છે કે તેઓ તેમ છતાં પાચનની ફરિયાદો ઉશ્કેરે છે બાવલ સિંડ્રોમ પીડિતોને આંતરડાની સંવેદનશીલતા દ્વારા સમજાવી શકાય છે. તેથી સ્વસ્થ લોકોએ સામાન્ય રીતે ખોરાકના FODMAP મૂલ્ય પર ધ્યાન આપવાની જરૂર નથી - ક્રોનિક રોગ ધરાવતા લોકો માટે પાચન સમસ્યાઓજો કે, તે મહત્વપૂર્ણ હોઈ શકે છે. નીચું FODMAP આહાર (અથવા ફક્ત FODMAP આહાર) માટે પદ્ધતિ નથી વજન ગુમાવી, પરંતુ માટે ખાસ આહાર બાવલ સિંડ્રોમ પીડિત આ આહારમાં, ખોરાકને તેમના FODMAP મૂલ્ય અનુસાર વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે અને જેનું મૂલ્ય વધુ હોય છે તે શક્ય હોય ત્યાં સુધી ટાળવામાં આવે છે.

શા માટે FODMAPs આંતરડાના લક્ષણોનું કારણ બને છે.

સામાન્ય પાચન પ્રક્રિયા દરમિયાન, ગળેલા ખોરાકને તેના ઘટકોમાં વિભાજિત કરવામાં આવે છે પેટ અને આંતરડા. જ્યારે સમાવિષ્ટ FODMAPs મોટા આંતરડામાં પ્રવેશ કરે છે, ત્યારે તેઓ ત્યાં આથોની પ્રક્રિયાઓ શરૂ કરે છે. આ વાયુઓ ઉત્પન્ન કરે છે જે સંવેદનશીલ આંતરડાને બળતરા કરી શકે છે. વધુમાં, FODMAPs આકર્ષે છે પાણી આંતરડામાં આ કરી શકે છે લીડ થી ઝાડા. વધેલો ગેસ અને પાણી સામગ્રી આંતરડાને ફૂલે છે અને આંતરડાની દિવાલને પણ ખેંચે છે. આ તેમને વધુ અભેદ્ય બનાવે છે. બાવલ સિન્ડ્રોમ આમ કરી શકે છે લીડ લીક કરવા માટે સારી સિન્ડ્રોમ આ કિસ્સામાં, પદાર્થો આંતરડાની દિવાલ દ્વારા શરીરમાં પ્રવેશ કરે છે જેનો વાસ્તવમાં કોઈ વ્યવસાય નથી. આ અન્ય વસ્તુઓની સાથે, દાહક પ્રતિક્રિયાઓ સાથે છે.

FODMAPs ક્યાં જોવા મળે છે?

FODMAPs વિવિધ પ્રકારના ખોરાકમાં જોવા મળે છે, જેમ કે:

• અમુક પ્રકારના ફળ (ઉદાહરણ તરીકે, સફરજન, કેરી, પીચીસ, ​​તરબૂચ).
• અમુક શાકભાજી (ઉદાહરણ તરીકે, આર્ટિકોક્સ, શતાવરીનો છોડ અને ડુંગળી).
• ચોક્કસ અનાજ (ઘઉં અને રાઈ સહિત).
• લેક્ટોઝ ધરાવતા ડેરી ઉત્પાદનો
• હની
• ખાંડના અવેજી જેમ કે xylitol, sorbitol અને maltitol
• ગ્લુકોઝ-ફ્રોક્ટોઝ પ્રોસેસ્ડ ખોરાકમાં ચાસણી અને અન્ય ઉમેરણો.

FODMAP આહારમાં, તેથી, ઉપરોક્ત ખોરાકનું સેવન પ્રથમ થોભાવવામાં આવે છે અને પછી ધીમે ધીમે નાના ડોઝમાં ફરી શરૂ કરવામાં આવે છે. કોફી FODMAP પોતે જ ઓછું છે - તેથી તમારે નાસ્તામાં કોફી છોડવી જરૂરી નથી. જો કે, ત્યારથી તેને કાળો પીવો શ્રેષ્ઠ છે દૂધ અને કોફી ક્રીમ તેમજ ઘણા સ્વીટનર્સ FODMAPs સમાવે છે - પરંપરાગત ખાંડ ઘણી વખત ઓછી માત્રામાં સહન કરવામાં આવે છે. જો કે, તે યાદ રાખવું જોઈએ કોફી બળતરા પાચક માર્ગ FODMAPs વિના પણ.

FODMAP આહાર કેવી રીતે કામ કરે છે?

આ તામસી આંતરડાના આહારને ત્રણ તબક્કામાં વહેંચવામાં આવે છે:

1. ચારથી છ અઠવાડિયા સુધી, તમામ FODMAP ને પ્રતિબંધના તબક્કા દરમિયાન આહારમાંથી સખત રીતે દૂર કરવામાં આવે છે.
2. રિ-એક્સપોઝર તબક્કામાં, FODMAP-સમાવતી ખોરાકની દર એકથી બે અઠવાડિયામાં પરીક્ષણ કરવામાં આવે છે. જો કોઈ તેને સહન કરે છે, તો તે મેનુમાં પાછું સંકલિત કરી શકાય છે. જો લક્ષણો વધુ ખરાબ થાય છે, તો પછીના સમયે ફરીથી ખોરાકનું પરીક્ષણ કરવું હજુ પણ શક્ય છે.
3. એકવાર બધા ખાદ્યપદાર્થોનું પરીક્ષણ કરવામાં આવે અને તેમાંથી સહન કરી શકાય તેવા ખોરાકને આહાર યોજનામાં ફરીથી એકીકૃત કરવામાં આવે, જાળવણીનો તબક્કો નીચે મુજબ છે.

આ બિંદુથી, અસરગ્રસ્ત લોકો જાણે છે કે તેમના માટે કયો ખોરાક યોગ્ય છે અને કયો નથી અને તેઓનું ભોજન બનાવતી વખતે આ સૂચિ દ્વારા માર્ગદર્શન આપી શકાય છે. જો કે, સમય જતાં વ્યક્તિગત FODMAPs માટે સહનશીલતા (સહિષ્ણુતા) બદલાય છે, તેથી તેને સમાયોજિત કરવાની જરૂર પડી શકે છે. દરેક સમયે અને પછી આહાર.

FODMAP: શું ખાવું.

હકીકત એ છે કે FODMAPs ને સંપૂર્ણપણે નાબૂદ કરવાથી આહારને ગંભીરપણે પ્રતિબંધિત કરે છે. ખાસ કરીને પ્રથમ થોડા અઠવાડિયામાં, જ્યારે માત્ર ઓછી FODMAP સૂચિમાંથી જ ખોરાક લેવામાં આવે છે, ત્યારે આ આહાર અભિગમ પડકારરૂપ બની શકે છે. FODMAP ટેબલ આહાર યોજનાને એકસાથે મૂકવામાં મદદ કરી શકે છે. જરૂરી પોષક તત્વોના સેવનની ખાતરી કરવા માટે આહારમાં શક્ય તેટલી વધુ વિવિધતા લાવવા માટે શક્ય તેટલા જુદા જુદા "મંજૂર" ખોરાક લેવાનું ધ્યાન રાખવું જોઈએ. ઉદાહરણ તરીકે, ઓછા FODMAP ખોરાકની સૂચિમાં શામેલ છે:

• દુર્બળ માંસ અને માછલી
• ઇંડા
• એગપ્લાન્ટ, ટામેટા, વરિયાળી, ઝુચીની અને કાકડી
• લીફ લેટીસ અને એરુગુલા
• દ્રાક્ષ, કિવિ, પાઈનેપલ અને હનીડ્યુ તરબૂચ
• ચોખા, બટાકા, ક્વિનોઆ અને પોલેંટા
• સોયા દૂધ
• લીલી ચા અને ફુદીનાની ચા

લો-FODMAP આહારની પડકારો

પ્રોસેસ્ડ ફૂડ્સ અને સગવડતાવાળા ખોરાકમાં લગભગ હંમેશા FODMAPs હોય છે. તેથી ભોજનનો મોટો ભાગ જાતે તૈયાર કરવો જરૂરી છે. લો-FODMAP આહાર પણ ઘણીવાર વધારાના ખર્ચ સાથે હોય છે. કુટુંબ અને મિત્રો સાથે રેસ્ટોરન્ટની મુલાકાત અથવા રાત્રિભોજન આમંત્રણ વધુ મુશ્કેલ બની જાય છે. જો કે FODMAP ડાયટ સાથે કોણ પોતાના અનુભવો કરે છે અને તેનો ઉપયોગ પોતે જ નક્કી કરી શકે છે, આવી મુશ્કેલીઓનો સામનો કરવાનું જલ્દી શીખે છે. FODMAP એપ પણ આમાં મદદ કરી શકે છે.

હું ઓછી FODMAP વાનગીઓ ક્યાંથી મેળવી શકું?

અસંખ્ય મફત ઓછી FODMAP વાનગીઓ ઇન્ટરનેટ પર મળી શકે છે. વધુમાં, અનુરૂપ કુકબુક ઉપલબ્ધ છે. નીચા FODMAP નિયમો અનુસાર પરંપરાગત વાનગીઓમાં ફેરફાર કરવો ઘણીવાર મુશ્કેલ હોય છે. પરંતુ FODMAP ની ઓછી અથવા મફતમાં જાણીતી વાનગીઓ કેવી રીતે તૈયાર કરવી તે અંગેની સૂચનાઓ છે, ઉદાહરણ તરીકે રેટાટોઈલ અને ફ્રુટ કેક જેવી વનસ્પતિ વાનગીઓ. બ્રેડ જ્યાં સુધી તે ઓછી FODMAP રેસીપી હોય ત્યાં સુધી પણ ખાઈ શકાય છે.

FODMAP કેટલી ઝડપથી કામ કરે છે?

કોઈપણ આહારમાં ફેરફારની જેમ, FODMAP આહાર તરત અથવા થોડા દિવસો પછી અસર કરતું નથી. તેથી, શરીરને ફેરફારોને સમાયોજિત કરવા માટે સમય આપવા માટે પ્રથમ તબક્કો ચારથી છ અઠવાડિયા સુધી ચાલે છે. આ સમયની અંદર ફરિયાદોમાં સુધારો થવો જોઈએ. જો આ કિસ્સો ન હોય, તો તે આહાર ચાલુ રાખવા યોગ્ય નથી.

અસરમાં તફાવતો: FODMAP ક્યારે કામ કરે છે?

વૈજ્ઞાનિક અભ્યાસો પુરાવા આપે છે કે આ પ્રકારનો આહાર IBS ના લક્ષણોમાં રાહત આપી શકે છે. જો કે, આહારની અસર દર્દીના પ્રકાર પર આધારિત છે. ઈન્સ્ટિટ્યૂટ ઓફ માઈક્રોઈકોલોજી અનુસાર અસરગ્રસ્ત વ્યક્તિઓને ત્રણ જૂથોમાં વિભાજિત કરવામાં આવે છે:

• FODMAP પ્રકાર 1 FODMAPs ને સારી રીતે સહન કરે છે અને તેથી સામાન્ય રીતે આહારમાં ફેરફારથી ફાયદો થતો નથી.
• FODMAP પ્રકાર 2 માત્ર અમુક FODMAP-સમાવતી ખોરાક અથવા તેમાંથી થોડી માત્રામાં સહન કરે છે. તેથી અહીં આહાર અજમાવવા યોગ્ય છે.
• FODMAP પ્રકાર 3 માત્ર ખૂબ જ ઓછી FODMAP સહિષ્ણુતા ધરાવે છે અને તેથી મોટાભાગે યોગ્ય ખોરાક ટાળવો જોઈએ.

FODMAP: લાંબા ગાળાના સુધારાની અપેક્ષા ક્યારે રાખવી.

FODMAP આહારથી લાભ મેળવતા તમામ ચીડિયા આંતરડાના દર્દીઓ નથી, લક્ષણો સંપૂર્ણપણે અદૃશ્ય થઈ જાય છે. સંભવતઃ "ફક્ત" લક્ષણોમાં સુધારો પ્રાપ્ત થાય છે. આ સકારાત્મક અસર ટકી રહે તે માટે, અસરગ્રસ્ત લોકોએ ઓછા FODMAP આહાર અનુસાર ખાવા માટે અને વ્યક્તિગત ખોરાકની સહનશીલતા નિયમિતપણે તપાસવા માટે લાંબા ગાળે તૈયાર રહેવું જોઈએ. જો કે, પ્રતિબંધ હંમેશા પહેલા તબક્કાની જેમ ગંભીર હોતો નથી, કારણ કે પાછળથી FODMAP-સમૃદ્ધ ખોરાક કે જે બીજા તબક્કા દરમિયાન લક્ષણોની જ્વાળાઓનું કારણ નહોતા તે પણ ખાઈ શકાય છે.

FODMAP આહાર કેવી રીતે કામ કરે છે?

નિમ્ન-FODMAP આહાર કેવી રીતે કાર્ય કરે છે તે અંગે હજુ સુધી સંશોધન કરવામાં આવ્યું નથી. એવી શંકા છે કે તેની પર જબરદસ્ત અસરો છે સારી માઇક્રોબાયોમ આ સારી માઇક્રોબાયોમ, જેને ગટ ફ્લોરા તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તેનો ઉલ્લેખ કરે છે બેક્ટેરિયા જે દરેક માનવીના આંતરડામાં વસવાટ કરે છે. આ ફાયદાકારક હોઈ શકે છે બેક્ટેરિયા તેમજ હાનિકારક. ની રચના આંતરડાના વનસ્પતિ અસંખ્ય વિવિધ પરિબળો પર આધાર રાખે છે. વ્યક્તિગત પોષણનો ખાસ કરીને મજબૂત પ્રભાવ છે. ઇરીટેબલ બોવેલ સિન્ડ્રોમ જેવા કોઈપણ રોગો પણ આ સાથે સંબંધિત છે આંતરડાના વનસ્પતિ.

આડ અસરો: FODMAP આહાર કોના માટે યોગ્ય છે?

નીચા-FODMAP આહારની લાંબા ગાળાની અસરો હજુ સુધી અનુમાનિત નથી, કારણ કે પોષણના આ તુલનાત્મક રીતે નવા સ્વરૂપની કાયમી અસરો પર આજ સુધી કોઈ વૈજ્ઞાનિક અભ્યાસ નથી. વધુમાં, જો દર્દીઓ લાંબા સમય સુધી માત્ર ઓછા FODMAP ખોરાક ખાય તો એકતરફી આહારનું જોખમ રહેલું છે. આ બદલામાં કરી શકે છે લીડ મહત્વપૂર્ણ પોષક તત્વોના ઓછા પુરવઠા માટે. આ કારણોસર, આહાર ખરેખર માત્ર IBS થી પીડાતા લોકો માટે જ યોગ્ય છે. અન્ય લોકો માટે, તે નં આરોગ્ય લાભો. વિવિધ વૈજ્ઞાનિક અભ્યાસોના પરિણામો દર્શાવે છે કે ઓછામાં ઓછા કેટલાક IBS પીડિતોને તેનો લાભ મળી શકે છે. તે સાથેના લક્ષણોને પણ દૂર કરી શકે છે જેમ કે થાક અને હતાશા. કારણ કે તે શરીર પર સંભવિત ગંભીર અસરો સાથે મોટા આહારમાં ફેરફારનો સમાવેશ કરે છે, FODMAP આહાર માત્ર ચિકિત્સક અથવા લાયક પોષણ નિષ્ણાતની દેખરેખ હેઠળ જ અનુસરવો જોઈએ.