જઠરાંત્રિય વિકાર માટે આહાર અને પોષણ

આ આહાર જઠરાંત્રિય દર્દીઓ માટે કોઈ પણ યોજનામાં દબાવવામાં આવી શકતી નથી, કારણ કે આખરે વ્યક્તિગત આહાર કરવાની ટેવ, સ્વયં-અવલોકન કરવામાં આવતી અસહિષ્ણુતા, વ્યવસાય અને બીમાર વ્યક્તિનો પર્સ તે નક્કી કરે છે કે ખોરાક કેવી રીતે બનાવવો જોઈએ. જઠરાંત્રિય પીડિત વ્યક્તિએ ખોરાકની ગુણવત્તા માટે વિશેષ મહત્વ આપવું આવશ્યક છે.

જઠરાંત્રિય વિકારમાં આહાર અને પોષણ.

એકદમ સામાન્ય પેટ રોગ છે તીવ્ર જઠરનો સોજો (ગેસ્ટ્રાઇટિસ અથવા ગેસ્ટ્રિક કેટરિસ) પણ. તે ફક્ત તાજા અને સંપૂર્ણપણે નિbleસૂચિત ઉત્પાદનોનો વપરાશ કરવો જોઈએ. અનુભવ બતાવે છે કે ચપટી, સેલ્યુલોઝથી ભરપુર શાકભાજી તેમજ ફળો, ગરમ અને ઓછી ગુણવત્તાવાળા ચરબી નબળી રીતે સહન કરવામાં આવે છે. દારૂ અને નિકોટીન વપરાશ, કદાચ પણ કોફી, રોગગ્રસ્ત પર પણ નકારાત્મક અસર પડે છે પેટ. તે માત્ર યોગ્ય તકનીકી તૈયારી જ નથી જે ભોજનની પાચનક્ષમતા માટે નિર્ણાયક છે. ભોજનની મોહક વ્યવસ્થા તેમજ ભોજનમાં સંપૂર્ણ ચાવવાની, આરામ અને લેઝરનેસ માટે મહત્વપૂર્ણ છે પેટ દર્દી. તેમણે વધુ સારી સહિષ્ણુતા માટે ત્રણ મુખ્ય ભોજનને બદલે દિવસમાં પાંચ નાના ભોજન લેવાનું પસંદ કરવું જોઈએ.

તીવ્ર જઠરનો સોજોમાં આહાર અને પોષણ.

એકદમ સામાન્ય પેટનો રોગ છે તીવ્ર જઠરનો સોજો (ગેસ્ટ્રાઇટિસ અથવા ગેસ્ટ્રિક કેટરિસ) પણ. આ રોગના લક્ષણો, ભૂખ ના નુકશાન, ઉબકા અને auseબકા, જો સુસંગતતા હોય તો થોડા દિવસોમાં જાવ આહાર અનુસરવામાં આવે છે. આપણામાંના કોને આવા અસ્વસ્થ પેટથી પીડાય નથી અને સમજાયું કે આ ફરિયાદો કેટલી અપ્રિય છે? કેવી રીતે જોઈએ આહાર બનેલું? એક દિવસથી સારવાર શરૂ કરવી શ્રેષ્ઠ છે ઉપવાસ, જે દરમિયાન દર્દીએ માત્ર સ્વિસ્ટેન વગરનું પીવું જોઇએ કાળી ચા, મરીના દાણા ચા અથવા કેમોલી ચા. સંભવત., કેટલાક સૂકા ડુંગળી વધુમાં ઓફર કરી શકાય છે. તે પછી, માંદગીના બીજા દિવસે, તમે ચોખા અથવા ઓટના લોટથી બનેલા મ્યુકસ સૂપ ઉમેરી શકો છો, તેમાં બાફેલી પાણી. તેનો ઉપયોગ ન કરવો તે વધુ સારું છે ખાંડ. જેઓ મીઠાઇ વિના કરી શકતા નથી સ્વાદ સ્વાદ માટે સ્વીટનરનો ઉપયોગ કરી શકે છે. બીજા દિવસે, દર્દી કેટલાક લોખંડની જાળીવાળું કાચા સફરજન અથવા સફરજન ચોખા અને ઓછી માત્રામાં માણી શકે છે ગ્લુકોઝ. જો બીમાર વ્યક્તિને આ ખોરાક ગમતો હોય, તો મેનૂ આગળ બનાવી શકાય છે. સૌ પ્રથમ, દૂધ આખા મેઇલ ફ્લોર્સ, ગ્રોટસ, ઓટમીલ અને બ્રાઉન રાઇસમાંથી સૂપ અને પોરિડીઝ તૈયાર કરવા માટે વાપરી શકાય છે. બપોરના સમયે, કોઈ છૂંદેલા બટાટા, બાફેલા અને તાણવાળું શાકભાજી (પાલક, ગાજર, કોબીજ, સાલસિફાઇ, શતાવરીનો છોડ, કોહલરાબી) અને બાફેલી લીન વીલ, બીફ અથવા ચિકન. સફરજનના નાના ભાગ અથવા સ્ટ્યૂડ સફરજન ડેઝર્ટ માટે યોગ્ય રહેશે. વાસી સફેદ બ્રેડ અથવા ચપળ બ્રેડ સહેલાઇથી ફેલાય છે માખણ, નરમ બાફેલા ઇંડા, દુર્બળ રાંધેલા અથવા કાચા હેમ આ તબક્કે બીમાર વ્યક્તિ માટે સારું રહેશે. પ્રોસેસ્ડ પનીર અથવા કેટલાક સફેદ ચીઝ (પરંતુ વગર અનુભવી ડુંગળી અને શીવ્સ) પણ ખાઈ શકાય છે. આ રીતે, આહાર ધીમે ધીમે બાંધવામાં આવે છે. સખત-થી-પાચન, ચરબીયુક્ત ખોરાક તેમજ ગરમ અને ભૂરા ચરબીના વપરાશ સાથે સંબંધિત વ્યક્તિએ હજી વધુ સમય સુધી નિયંત્રિત થવું જોઈએ. જેમ કે, ધીમે ધીમે આહાર બનાવવાની સલાહ આપવામાં આવે છે બળતરા પેટની અસ્વસ્થતા કરતા લગભગ 1 થી 2 અઠવાડિયા લાંબી રહે છે.

ક્રોનિક ગેસ્ટ્રાઇટિસમાં આહાર અને પોષણ.

દ્વારા લાંબા આહારની સારવાર જરૂરી છે ક્રોનિક જઠરનો સોજો (ક્રોનિક જઠરનો સોજો). આ રોગના લક્ષણોમાં પેટના ક્ષેત્રમાં દબાણની પીડાદાયક લાગણી હોય છે, ખાસ કરીને ખોરાક લેવાનું પછી. દર્દી સ્પષ્ટ રીતે ધ્યાન આપે છે કે શું ખોરાક તેની સાથે સંમત છે કે નહીં. કારણ ક્રોનિક જઠરનો સોજો ઘણા કેસોમાં નબળુ ચાવવું અને ઉતાવળ કરવી અને ખાવાનું દબાણ છે. અનિયમિત ખાવું અને ગરમ અને વચ્ચે વૈકલ્પિક ઠંડા ભોજનમાં ખોરાક અને પીણા, તેમજ બળતરાઓનો વધુ પડતો વપરાશ કોફી, આલ્કોહોલ અને મજબૂત મસાલા પણ આ રોગના વિકાસ માટે નિર્ણાયક હોઈ શકે છે. આ સંદર્ભમાં, આહારનો હેતુ પેટને તેના પાચન કાર્યમાં બચાવી લેવાનો છે.

આહાર યોજના

જો શક્ય હોય તો, ફક્ત મીઠા, સંપૂર્ણ પાકેલા ફળોનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ. કેળાની ભલામણ કરી શકાય છે. દિવસમાં 5 થી small નાના ભોજન લેવાથી રોગગ્રસ્ત પેટમાં નોંધપાત્ર રાહત થશે. ખાવામાં નિયમિતતા, સંપૂર્ણ આરામ અને એકાગ્રતા ખોરાક લેવાની સાથે-સાથે ધીમા આહાર અને સંપૂર્ણ ચાવવાની બીમારી વ્યક્તિ દ્વારા અપનાવી જોઈએ. બધા ઉત્તેજક, બધા ચરબીયુક્ત અને તળેલા ખોરાક, ખૂબ સેલ્યુલોઝ ધરાવતા શાકભાજી, લીંબુ, ખૂબ ખાટા ફળો, ગરમ મસાલા અને ખૂબ મીઠી વાનગીઓ સામાન્ય રીતે નબળી રીતે સહન કરવામાં આવે છે. દૈનિક મેનૂ શું દેખાઈ શકે છે? સવારના નાસ્તામાં, દર્દી હોઈ શકે છે દૂધ સૂપ અથવા દૂધ પોર્રીજ. સંપૂર્ણ અનાજ ઉત્પાદનો, દા.ત. ઘઉંનું ભોજન, આખા અનાજની ફ્લોર અથવા ઓટ ફલેક્સનો ઉપયોગ બંધનકર્તા એજન્ટ તરીકે થવો જોઈએ. હજી પણ એકદમ વ્યાપક અભિપ્રાય છે કે પેટની બીમારીવાળી વ્યક્તિએ ફક્ત લોટનાં ઉત્પાદનો અને સફેદ જ ખાવું જોઈએ બ્રેડ કોઈ પણ રીતે ન્યાયી છે. .લટું, આખા અનાજનાં ઉત્પાદનો મૂલ્યવાન છે વિટામિન દાતાઓ અને તેથી વધુ શરીર માટે ફાયદાકારક. મિશ્ર રાય બ્રેડ, સોયા બ્રેડ, ગ્રેહામ બ્રેડ (હંમેશાં to થી days દિવસ માટે અનુભવી) અથવા ચપળ બ્રેડ, પાતળા રૂપે ફેલાય છે માખણ અથવા સાથે મધ, નરમ બાફેલા ઇંડા, હળવા પ્રોસેસ્ડ પનીર અથવા સફેદ ચીઝ, નાસ્તામાં યોગ્ય છે. પાતળા કાળી ચા, મરીના દાણા ચા અથવા અન્ય હર્બલ ટી અને કોકો, થોડી સાથે ખાંડ, પીણાં તરીકે આપી શકાય છે. દૂધ, છાશ, ખાટા દૂધ અથવા દહીં બીજા નાસ્તો માટે ભલામણ કરી શકાય છે. એસિડિફાઇડ દૂધના ઉત્પાદનો સામાન્ય રીતે ખૂબ સારી રીતે સહન કરવામાં આવે છે. પહેલેથી જ ઉલ્લેખિત બ્રેડના પ્રકારોની કેટલીક ટુકડાઓ, સાથે ધીમે ધીમે ફેલાય છે માખણ, કેટલાક દંડ યકૃત સોસેજ, ખૂબ દુર્બળ રાંધેલા અથવા કાચા હેમ, પ્રોસેસ્ડ પનીર અથવા વ્હાઇટ પનીર ભોજન પૂર્ણ કરી શકે છે.

આહાર પછી મુખ્ય ભોજન

જો શક્ય હોય તો મધ્યાહ્ન ભોજન, તાજા ખોરાકના નાના ભાગથી શરૂ કરવું જોઈએ. તેમાં કેટલાક ઓટમીલ ગ્રુઇલ સાથે મિશ્રિત સારી રીતે પાચનક્ષમતા માટે ફળ, શાકભાજી અથવા તાજી પ્રેસ્ડ બટાટાના રસનો સમાવેશ થઈ શકે છે. પછીથી, દર્દીએ સારી રીતે અદલાબદલી શાકભાજીનો સલાડ પણ અજમાવવો જોઈએ. મુખ્ય અભ્યાસક્રમો તરીકે, ગાજર, કોહલરાબી અને લીલા કઠોળના સ્ટયૂ, દુર્બળ માંસ સાથે રાંધેલા, ધ્યાનમાં લઈ શકાય છે, સૂપ નૂડલ્સ અને બ્રોથ ચોખાને પણ મજબૂત કેન્દ્રિત નહીં સૂપમાં દુર્બળ માંસ સાથે. તાણવાળા બટાકાની સૂપ (બેકન વગર અને.) ડુંગળી) વિયેના સોસેજ સાથે પણ ખૂબ જ લોકપ્રિય છે. ગાજર, પાલક, શતાવરીનો છોડ, સાલસાઈફ, ટેન્ડર કોહલરાબી કંદ અને કોબીજ, ઉકાળેલા અથવા સ્ટ્યૂડ યોગ્ય શાકભાજી છે. તેમને તૈયાર કરતી વખતે, પરસેવો લોટ ટાળવાનું અને પછી એક ચપટી માખણમાં ભળવું વધુ સારું છે રસોઈ. સીઝન સ્વાદ તાજી વનસ્પતિ સાથે. તે છૂંદેલા બટાકા, ચાબૂક મારી બટાટા અથવા તાજા છૂટક બાફેલા બટાટા, બ્રાઉન રાઇસ, નૂડલ્સ અથવા આછો કાળો રંગ સાથે પીરસવામાં આવે છે. દુર્બળ વીલ, માંસ અથવા ચિકન અને માંસ માછલીની માંસની વાનગીઓ આહાર યોજનાને સમૃદ્ધ બનાવે છે. તૈયારી માટે, ઉકળતા, બાફવું અને પછીના તબક્કે, પ્રકાશ બ્રેઇઝિંગ અથવા ગ્રિલિંગ ધ્યાનમાં લઈ શકાય છે.

આહાર ચટણી અને મીઠાઈઓ

ચટણી ક્યારેય બ્રાઉન ચરબીમાંથી ન બનાવવી જોઈએ. ગેસ્ટ્રિક દર્દી ફક્ત લાઇટ ર rouક્સમાંથી બનેલી ચટણીને સહન કરી શકે છે, જે herષધિઓ, થોડું મીઠું, લીંબુનો રસ, સંભવત cap કેપર્સ અથવા જાયફળ, ખાડી પાંદડા, અને મસાલા અનાજ. ડેઝર્ટ માટે, સફરજન, નાશપતીનો, સ્ટ્રોબેરી અથવા ના કોમ્પોટ પીરસો બ્લૂબૅરી. જો શક્ય હોય તો, ફક્ત મીઠા, સંપૂર્ણ પાકેલા ફળોનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ, કારણ કે અનુભવે બતાવ્યું છે કે બધા ખાટા ફળો અગવડતા લાવે છે. કાચો ફળ ખૂબ જ અલગ રીતે સહન કરવામાં આવે છે. કેળા, લોખંડની જાળીવાળું સફરજન, નરમ આહાર નાશપતીનો, નારંગી, રાસબેરિઝ અને કચડી સ્ટ્રોબેરીની ભલામણ કરી શકાય છે. સોજી, વેનીલા, ચોકલેટ અથવા ચોખાની ફ્લમેરી, ખૂબ ઓછી મીઠાઇવાળી, ડેઝર્ટ અથવા નાસ્તા તરીકે સારી છે. બપોરના ભોજન માટે, પહેલાથી જ ઉલ્લેખિત પીણાં અને આખા અનાજની રુક્સ અથવા કૂકીઝ ખાઈ શકાય છે. સાંજનું ભોજન એ નાસ્તાના ભોજનની જેમ જ બનાવી શકાય છે. શરૂઆતમાં ફરીથી થોડું કચુંબર બનાવવું જોઈએ. પહેલેથી સૂચિબદ્ધ બ્રેડ ટોપિંગ્સમાં, ખૂબ જ તાજી સ્ક્રેપ્ડ માંસ, ચા સોસેજ અને લીન ઉમેરો ઠંડા શેકેલા વાછરડાનું માંસ