ગેલિયા તરબૂચ: અસહિષ્ણુતા અને એલર્જી

વિવિધ જાતો ખાંડ તરબૂચને ટ્રેડમાર્ક તરીકે ગેલિયા તરબૂચ નામ હેઠળ જૂથમાં મૂકવામાં આવે છે. ગેલિયા તરબૂચ જાદુગરનો છે તરબૂચ, જે સ્પષ્ટ રીતે દૃશ્યમાન રેટીક્યુલેટેડ માળખા દ્વારા લાક્ષણિકતા છે ત્વચા. આ તરબૂચ મુખ્યત્વે ડેઝર્ટ તરબૂચ તરીકે ઉપયોગમાં લેવાય છે અને સ્ટોર્સમાં આખા વર્ષ દરમિયાન વેચાય છે અને 0.5 થી મહત્તમ 2 કિલોગ્રામ વજનવાળા ગોળાકારથી થોડું લંબગોળ આકાર હોય છે.

ગેલિયા તરબૂચ વિશે તમારે શું જાણવું જોઈએ તે અહીં છે

ગેલિયા તરબૂચ એક ઉત્તમ સ્રોત છે ખનીજ. વિવિધ જાતો ખાંડ તરબૂચ (ક્યુક્યુમિસ મેલો) કે જે ગોળાકાર હોય છે તે સહેજ લંબગોળ આકારનો હોય છે અને વજનમાં 0.5 થી 2 કિલોગ્રામ વજનના માપદંડને પૂર્ણ કરે છે, તે મૂળ નામના ગેલિયા તરબૂચ તરીકે ઉગાડવામાં આવતા શુદ્ધ સ્વરૂપ સહિત, વેપાર નામ ગેલિયા તરબૂચ હેઠળ જૂથ થયેલ છે. મૂળ ગેલિયા તરબૂચ એ ઓગન તરબૂચ અને વચ્ચેનો ક્રોસ છે મધ ઇઝરાઇલથી સંબંધિત નવી જાતિના તરબૂચ "હની ડ્યુ". ઓઇસીડી કુલ 16 વિવિધ વ્યાપારી બ્રાન્ડની વ્યાખ્યા આપે છે ખાંડ અને તડબૂચ, જે હેઠળ લગભગ 500 તરબૂચ ઇયુમાં વાવેતર માટે મંજૂરી અપાયેલી છે. થોડા અપવાદો સાથે, ગેલિયા તરબૂચ પણ ચોખ્ખા તરબૂચ માટેના માપદંડને પૂર્ણ કરે છે કારણ કે તેમના ત્વચા સ્પષ્ટ દેખાતી, ચોખ્ખી જેવું માળખું છે. વનસ્પતિશાસ્ત્રથી, તરબૂચ અને કોળા પણ બેરી ફળોના છે. યુરોપમાં નિકાસ માટેના મુખ્ય વિકસતા દેશો સ્પેન, ઇટાલી, ઇઝરાઇલ અને દક્ષિણ આફ્રિકા છે, પરંતુ યુએસએ, કોસ્ટા રિકા અને બ્રાઝિલ પણ આજે વિકસતા દેશોમાં સામેલ છે. યુરોપિયન ઉગાડતા દેશોના ગેલિયા તરબૂચ માટેની મુખ્ય સિઝન માર્ચથી નવેમ્બર છે, સપ્ટેમ્બરથી ડિસેમ્બર સુધીમાં મોટાભાગે ફળ ઇઝરાઇલથી આવે છે અને ડિસેમ્બરથી મે સુધીમાં દક્ષિણ આફ્રિકાથી આવે છે. તેથી ગેલિયા તરબૂચ આખા વર્ષ દરમિયાન ફળ અને શાકભાજીના વેપારમાં ઉપલબ્ધ છે. તે સંભવિત માનવામાં આવે છે કે સુગર તરબૂચની ઉત્પત્તિ કહેવાતા ફળદ્રુપ ક્રેસન્ટના દેશોમાં અને પ્રાચીન ઇજિપ્તમાં લગભગ 3,000,૦૦૦ ઇ.સ. ત્યાંથી, ફળ ભારત, દૂર પૂર્વ અને યુરોપમાં ફેલાયું. પાકેલા ગેલિયા તરબૂચ, જે તીવ્ર મીઠી ગંધ દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે, જો યોગ્ય રીતે રેફ્રિજરેટર કરવામાં આવે અને ઓરડાના તાપમાને ફક્ત થોડા દિવસો થોડા અઠવાડિયા સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે. આ સ્વાદ સફેદ થી સહેજ લીલોતરી માંસ મીઠો અને સુગંધિત છે. છેલ્લા કેટલાક સમયથી, નારંગી માંસવાળી ગેલિયા જાતો પણ ઉપલબ્ધ છે. ખાદ્ય હળવા-રંગીન બીજ કેન્દ્ર તરફ કેન્દ્રિત છે. ત્યાં માંસ તૂટી ગયું છે જેથી બીજને ચમચી સાથે છાલથી કા alongીને રેસાવાળા માંસને અલગથી ઉપયોગમાં લેવામાં આવે. ગેલિયા તરબૂચ મુખ્યત્વે મીઠાઈઓની તૈયારી માટે વપરાય છે. હકીકત એ છે કે જ્યારે ફળનો દાંડી જ્યારે પકવવું શરૂ કરે છે ત્યારે તેને અલગ પાડે છે.

આરોગ્ય માટે મહત્વ

સૌથી મહાન આરોગ્ય ગેલિયા તરબૂચ, તેમજ અન્ય ખાંડનું મહત્વ મધ અને તે પણ તરબૂચ, એક સપ્લાયર તરીકે તેની ક્ષમતા માં આવેલું છે ખનીજ. ખૂબ જ પ્રથમ સ્થાન છે પોટેશિયમ. પોટેશિયમ ચયાપચય માટે અત્યંત મહત્વપૂર્ણ છે. કોષ પટલના બાયોઇલેક્ટ્રસિટીના નિયમનકાર તરીકે અને તેની જાળવણી માટે ખનિજ ખાસ કરીને મહત્વપૂર્ણ છે રક્ત જહાજ કાર્યો. આના નિયમનનો સમાવેશ થાય છે રક્ત દબાણ અને કહેવાતા સાઇનસ લયની જાળવણી હૃદય. ખાસ કરીને પુરુષો વારંવાર પીડાય છે કાર્ડિયાક એરિથમિયાસ વૃદ્ધાવસ્થામાં, એરિથમિક સહિત એટ્રીઅલ ફાઇબરિલેશન. ગેલિયા તરબૂચના માંસના વપરાશની ઉણપનો સામનો કરે છે પોટેશિયમ. મુખ્યત્વે લો-પોટેશિયમ, માંસ ધરાવતા કિસ્સામાં આ ખાસ કરીને મહત્વપૂર્ણ બને છે આહાર. તે જ સમયે, પોટેશિયમ પણ વિરોધી તરીકે કાર્ય કરે છે સોડિયમ, જે ઘણીવાર industદ્યોગિક દ્રષ્ટિએ પ્રોસેસ્ડ આધુનિક આહારની ભલામણ કરતા ઘણી વધારે માત્રામાં પીવામાં આવે છે, જેથી પોટેશિયમના સેવનમાં પણ અહીં સંતુલિત અસર થાય છે. પોટેશિયમ ઉપરાંત, અન્ય ખનીજ અને ફોસ્ફરસ હાજર છે આરોગ્યસંબંધિત સાંદ્રતા. ફોસ્ફરસ આનુવંશિક પદાર્થોના ડીએનએ અને આરએનએના ભાગ રૂપે અને માનવ ચયાપચય માટે અગત્યનું મહત્વ છે energyર્જા ચયાપચય, કહેવાતા સેલ શ્વસનમાં. તે એક પ્રક્રિયા છે જે પેશીઓના તમામ કોષોમાં થાય છે અને જેમાં એટીપીનું રૂપાંતર (એડેનોસિન ટ્રાઇફોસ્ફેટ) એડીપી (એડેનોસિન ડિફોસ્ફેટ) માં અને versલટું તેની ભાગીદારી સાથે થાય છે ફોસ્ફરસ. ની સામગ્રી વિટામિન એ., બીટા કેરોટિન અને કેટલાક બી વિટામિન્સ માં પણ છે આરોગ્ય શ્રેણી, ગેલિયા તરબૂચ એકંદર તંદુરસ્ત વનસ્પતિ બનાવે છે. એકંદરે, ગેલિયા તરબૂચ એ એક સરળતાથી સુપાચ્ય તંદુરસ્ત શાકભાજીમાંનું એક છે, જેનું પોટેશિયમ અને ફોસ્ફરસના સ્ત્રોત તરીકે તેનું સૌથી વધુ મહત્વ છે.

ઘટકો અને પોષક મૂલ્યો

સુગર અને હનીડ્યુ તરબૂચ મુખ્યત્વે તેમની ઓછી પ્રોટીન અને ચરબીયુક્ત સામગ્રી દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે. કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ માત્ર મધ્યમ સાંદ્રતામાં પણ હાજર છે, માંસના 12.4 ગ્રામ દીઠ સરેરાશ 100 ગ્રામ, જેથી ગેલીયા તરબૂચને સરળતાથી સુપાચ્ય અને સરળતાથી સુપાચ્ય ખોરાકમાં વર્ગીકૃત કરી શકાય, તેના પોષક મૂલ્ય - પ્રાથમિક ઘટકોની દ્રષ્ટિએ માપવામાં આવે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, પ્રોટીન અને ચરબી - ઉચ્ચ મહત્વ નથી. કિલોકalલરીઝમાં માપવામાં આવે છે, કેલરીફિક મૂલ્ય પલ્પના 54 ગ્રામ દીઠ 100 કેકેલ છે. જો કે, ગૌણ ઘટકોની સામગ્રી એકદમ પ્રભાવશાળી છે. આ મુખ્યત્વે પલ્પના 309 ગ્રામ દીઠ 100 મિલિગ્રામ સરેરાશ સાથે ઉચ્ચ પોટેશિયમ સામગ્રી છે કેલ્શિયમ અને મેગ્નેશિયમ 13 મિલિગ્રામ દરેક સાથે સામગ્રી. 23 મિલિગ્રામની ફોસ્ફરસ સામગ્રી પણ નોંધપાત્ર છે. આરોગ્યને લગતી માત્રામાં અન્ય ગૌણ ઘટકો કાર્બનિક છે એસિડ્સ જેમ કે સાઇટ્રિક એસીડ અને મેલિક એસિડ.

અસહિષ્ણુતા અને એલર્જી

ગેલિયા તરબૂચ સાથે સંકળાયેલ ખોરાકની અસહિષ્ણુતા અથવા સીધી એલર્જી એકદમ દુર્લભ છે, પરંતુ તે બધા અન્ય તરબૂચ અને કાકબુરિટ્સની જેમ થાય છે. જ્યારે કોઈ વિશિષ્ટની શોધ ખોરાક અસહિષ્ણુતા ગેલિયા તરબૂચ માટે મુશ્કેલ છે અને આહારની વિશેષ નિરીક્ષણની જરૂર હોય છે, તરબૂચનું માંસ ખાધા પછી તરત જ એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓ થઈ શકે છે. લાક્ષણિક લક્ષણોમાં ખંજવાળ શામેલ છે મોં or ગળામાં બર્નિંગ વિસ્તાર, તેમજ સપાટતા અને ખેંચાણ માં પાચક માર્ગ. અત્યંત દુર્લભ કેસોમાં, જીવલેણ એનાફિલેક્ટિક આંચકો તાત્કાલિક સારવારની આવશ્યકતા માટે પણ થઇ શકે છે.

શોપિંગ અને કિચન ટીપ્સ

સૌથી મહત્વપૂર્ણ શોપિંગ ટીપ એ છે કે ગેલિયા તરબૂચ તૈયાર છે તેની ખાતરી કરવાની ભલામણ છે, જે તે પછીના તીવ્ર, આનંદદાયક મીઠી દ્વારા શ્રેષ્ઠ રીતે ઓળખાય છે, ગંધ. પાકેલા તરબૂચનું માંસ પાકેલા નમુનાઓના મીઠા અને રંગીન સ્વાદને પ્રાપ્ત કરતું નથી. લાંબા સમય સુધી શેલ્ફ લાઇફની તરફેણમાં તરબૂચ ઘણી વાર બિનઉપયોગી સ્થિતિમાં કાપવામાં આવે છે. પાકા ગેલિયા તરબૂચ જલ્દીથી પીવા જોઈએ કારણ કે તે ફક્ત થોડા દિવસો માટે જ સંગ્રહિત કરી શકાય છે. અન્ય તરબૂચ અને સ્ક્વોશથી વિપરીત, દાંડી પાકેલા ફળની બહાર આવે છે, તેથી સ્ટેમનો ટૂંકા ભાગ હજી પણ હાજર છે તેની ખાતરી કરવાની જરૂર નથી. વપરાશ માટે તરબૂચ તૈયાર કરવો તેટલું સરળ છે, કારણ કે માંસ પણ તૈયાર કરી શકાય છે અને ફળની જેમ કાચો પણ ખાય છે. ગેલિયા તરબૂચને અડધા ભાગમાં કાપી શકાય છે અને પલ્પનો ભાગ કે જે કેન્દ્ર તરફ તંતુમય હોય છે, બીજ સાથે, તેને ચમચીથી દૂર કરી શકાય છે.

તૈયારી સૂચનો

ગેલિયા તરબૂચનો પલ્પ ફળના સલાડના વિદેશી સંવર્ધન માટે કાચી સ્થિતિમાં ખૂબ યોગ્ય છે. તેવી જ રીતે, શુદ્ધ સ્થિતિમાંનો પલ્પ પ્રેરણાદાયક પીણાઓની તૈયારી માટે યોગ્ય છે. મોટેભાગે, ગેલિયા તરબૂચનો ઉપયોગ મસાલા સાથે સંયોજનમાં મીઠાઈઓ અથવા જામ તૈયાર કરવા માટે કરવામાં આવે છે આદુ, તજ મરચું, તેમજ સારી રીતે મેળ ખાતી ચટણીની તૈયારી માટે.