દૂધ કેટલું સ્વસ્થ છે?

કેટલાક માટે, દૂધ તંદુરસ્ત ભાગ છે આહાર, અન્ય લોકો માટે તે ઘણા લોકોનું કાર્ય છે આરોગ્ય સમસ્યાઓ. છે દૂધ સ્વસ્થ છે કે નહીં? શિશુઓ દૂધ પર આધાર રાખે છે, બાળકો અને પુખ્ત વયના લોકો અસંખ્ય અન્ય ખોરાક પર આધાર રાખે છે. તેમ છતાં, ઘણા લોકો માટે દૂધ તેમના દૈનિક ભાગ છે આહાર - નાસ્તો અનાજ અથવા સવારે સાથે શરૂ કોફી દૂધ સાથે. પરંતુ આરોગ્ય દૂધનું મહત્વ વિવાદાસ્પદ છે. અમે શેડ દૂધ આપણને પ્રોત્સાહન આપે છે કે કેમ તે પ્રશ્ન પર પ્રકાશ આરોગ્ય અથવા તેને નુકસાન પહોંચાડે છે.

કેલ્શિયમ સપ્લાયર દૂધ

આ પાણી દૂધની સામગ્રીની સરખામણી લગભગ ઘણા ફળો અને શાકભાજી સાથે કરી શકાય છે. સેવા આપતા સમયે, એક તુલનાત્મક રીતે વધુ મહત્વપૂર્ણ પોષક તત્વો લે છે - નિષ્ણાતો ઉચ્ચ પોષક તત્વોની વાત કરે છે ઘનતા. શ્રેષ્ઠ જાણીતા ઉચ્ચ છે કેલ્શિયમ દૂધ સામગ્રી. અડધો લિટર દૈનિક લગભગ 70 ટકા આવરી લે છે કેલ્શિયમ પ્રારંભિક શાળાના બાળકની આવશ્યકતાઓ અને કિશોરો અને પુખ્ત વયના લોકોમાં 50 થી 60 ટકા. ધાતુના જેવું તત્વ હાડકાની રચનામાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે. તેમ છતાં, ખનિજ જરૂરી નથી કે વૃદ્ધાવસ્થામાં હાડકાની વધતી નબળાઇને અટકાવવી, કારણ કે સ્થિતિ ઘણા કારણો હોઈ શકે છે. જો કે, ઉચ્ચ કેલ્શિયમ સામગ્રી અને અનુકૂળ કેલ્શિયમ-ફોસ્ફેટ ગુણોત્તર કોઈપણ ઉંમરે અસ્થિના આરોગ્ય પર ફાયદાકારક અસર કરે છે.

દૂધના અન્ય પોષક તત્વો

અન્ય ખનીજ જેમ કે જસત અને મેગ્નેશિયમ દૂધ પણ પુષ્કળ હોય છે. ના શરતો મુજબ વિટામિન્સ, વિટામિન એ અને ડી અને વિવિધ બી વિટામિન ખાસ કરીને જોવા મળે છે. દૂધમાં પણ હોય છે પ્રોટીન - કહેવાતા દૂધ પ્રોટીન. આનું biંચું જૈવિક મૂલ્ય છે. આનો અર્થ એ છે કે આહાર પ્રોટીન દૂધમાં અસરકારક રીતે શરીરના પોતાના પ્રોટીનમાં રૂપાંતરિત કરી શકાય છે. ખોરાકના જૈવિક મૂલ્ય માટેની સૌથી પ્રાથમિક માપદંડની રચના છે એમિનો એસિડ. વધુ જરૂરી એમિનો એસિડ ખોરાક સમાવે છે, તેની ગુણવત્તા .ંચી છે પ્રોટીન. ત્યારથી એમિનો એસિડ વિવિધ ખોરાક એકબીજાના પૂરક થઈ શકે છે, જૈવિક મૂલ્ય ખોરાકના હોંશિયાર મિશ્રણ દ્વારા વધારી શકાય છે. ઉદાહરણ તરીકે, દૂધ અને ઘઉંના લોટના સંયોજનમાં ઉચ્ચ જૈવિક મૂલ્ય છે.

ડેરી ઉત્પાદનોના પ્રકાર

દૂધ ઘણી જુદી જુદી જાતોમાં આવે છે, કારણ કે તેની આગળ પ્રક્રિયા જુદી જુદી રીતે કરી શકાય છે. ઉદાહરણ તરીકે, દૂધ ગરમ કરી શકાય છે, પેસ્ટરાઇઝ કરી શકાય છે, એકરૂપ થઈ શકે છે અથવા તેની ચરબીનું પ્રમાણ ઓછું થઈ શકે છે:

• કાચો દૂધ: કાચો દૂધ એ ખેતરના પ્રાણીઓનું સારવાર ન કરાયેલ દૂધ છે જે 40 ડિગ્રી સેલ્સિયસથી વધુ ગરમ થતું નથી. જર્મનીમાં, કાચો દૂધ ફક્ત કડક આરોગ્યપ્રદ પરિસ્થિતિઓ હેઠળ ફક્ત ખેતરમાંથી જ વેચી શકાય છે. ચેપનું જોખમ ઓછું કરવા માટે, વપરાશ કરતા પહેલા કાચો દૂધ હંમેશાં ઉકાળો.
• તાજા દૂધ / પેસ્ચરાઇઝ્ડ દૂધ: કાચો દૂધ પેસ્ટ્યુરાઇઝેશન દ્વારા તાજા દૂધ બને છે. અહીં, દૂધ 72 થી 75 સેકંડ માટે 15 થી 30 ડિગ્રી સેલ્સિયસ સુધી ગરમ થાય છે. આ બેક્ટેરિયાની ગણતરી ઘટાડે છે અને શેલ્ફ લાઇફમાં વધારો કરે છે. નમ્ર પેશ્યુરાઇઝેશનને કારણે તાજા દૂધ ભાગ્યે જ કોઈ મૂલ્યવાન ઘટકો ગુમાવે છે.
• ઇ.એસ.એલ. દૂધ: આ દૂધએ લગભગ તમામ સુપરમાર્કેટ શેલ્ફ પર તાજા દૂધની જગ્યા લીધી છે અને તેનાથી ભાગ્યે જ અલગ પડે છે. ઇએસએલ દૂધ (અંગ્રેજીથી: વિસ્તૃત શેલ્ફ લાઇફ, જર્મનમાં: શેલ્ફ પર લાંબી શેલ્ફ લાઇફ) કાં તો ગરમ હોય છે, પરંતુ તાજા દૂધ કરતાં વધુ મજબૂત હોય છે, અથવા તે માઇક્રોફિલ્ટર છે.
• અલ્ટ્રા-હાઇ તાપમાન દૂધ / એચ-દૂધ: દૂધ થોડીક સેકંડ માટે 135 થી 150 ડિગ્રી સેલ્સિયસ સુધી ગરમ કરવામાં આવે છે, જે તેને જીવાણુનાશિત કરે છે. દૂધ પછી એકરૂપ થાય છે, જેનો અર્થ છે કે દૂધની ચરબી સમાનરૂપે વહેંચવામાં આવે છે જેથી દૂધ આટલી સરળતાથી ક્રીમ ન કરે અને પચવામાં સરળ હોય. આ સારવાર પ્રક્રિયાનો ગેરલાભ એ છે કે ઘણા મૂલ્યવાન ઘટકો ખોવાઈ જાય છે. જો કે, તેના માટેનું દૂધ કેટલાક મહિના સુધી રાખી શકાય છે.
• કન્ડેન્સ્ડ દૂધ: દૂધ મારવા માટે 85 થી 100 ડિગ્રી સેલ્સિયસ સુધી ગરમ કરવામાં આવે છે જંતુઓ. પછી તે નકારાત્મક દબાણ હેઠળ જાડું થાય છે, જે લગભગ 60 ટકા દૂર કરે છે પાણી. આખરે, તે હજી એકરૂપ છે.

દૂધની ચરબીયુક્ત સામગ્રી

આખું દૂધ, 1.5 ટકા દૂધ અથવા ખૂબ સ્કીમ્ડ વેરિઅન્ટ - દૂધના શેલ્ફની સામે, તમે પસંદગી માટે બગડેલા છો. સૈદ્ધાંતિકરૂપે, દૂધની ચરબી સારી રીતે સહન કરવામાં આવે છે કારણ કે તેમાં ઘણા કહેવાતા માધ્યમ-સાંકળ હોય છે ફેટી એસિડ્સ. આ ઉપરાંત, ઘણા બાયોએક્ટિવ છે ફેટી એસિડ્સ, પ્રાણીઓના આહારથી તેની માત્રા પ્રભાવિત થાય છે. ઓર્ગેનિક ગાય, જે ઘણી વાર વધુ તાજા ઘાસ ખાય છે, તે પરંપરાગત દૂધ કરતાં ત્રણ ગણા વધારે કંજુગેટેડ લિનોલીક એસિડ (સીએલએ) પ્રદાન કરે છે, સંશોધન મુજબ. તમે સામાન્ય રીતે સુપરમાર્કેટ પર દૂધના નીચેના ચરબીના સ્તરમાંથી પસંદ કરી શકો છો:

• આખા દૂધમાં ઓછામાં ઓછી 3.5 ટકા ચરબી હોય છે.
• ઓછી ચરબીવાળા દૂધની ચરબીની માત્રા 1.5 થી 1.8 ટકા ચરબીની વચ્ચે હોય છે.
• સ્કીમ દૂધ અથવા સ્કીમ્ડ દૂધમાં ફક્ત 0.5 ટકા સુધીની ચરબી હોય છે.

તેની ચરબીયુક્ત સામગ્રી અનુસાર, ઓછી ચરબીવાળા દૂધમાં ઓછું હોય છે કેલરી, જે ઘણી વાર ખરીદીના નિર્ણય માટે મહત્વપૂર્ણ હોય છે. 64 કેલરી દર દૂધના 100 મિલિલીટરની સરખામણી અહીં સ્કીમ દૂધમાં 35 કેલરી સાથે થાય છે. પાતળા લોકો ખચકાટ વિના આખા દૂધનો ઉપયોગ કરી શકે છે; જે લોકો વજન ઓછું કરવા માંગે છે, ઓછી ચરબીયુક્ત સંસ્કરણ કુદરતી રીતે વધુ યોગ્ય છે. અહીં, જોકે, ચરબી-દ્રાવ્ય વિટામિન્સ એ અને ડી ઘટાડો થાય છે.

કાર્બનિક દૂધ ખરેખર સ્વાસ્થ્યપ્રદ છે?

સુપરમાર્કેટમાં ઓર્ગેનિક દૂધની કિંમત પરંપરાગત દૂધ કરતા નોંધપાત્ર રીતે વધારે હોય છે. આમાંથી, ઘણા નિષ્કર્ષ કા .ે છે કે ફક્ત ગાય જ નહીં લીડ વધુ પ્રજાતિઓ માટે યોગ્ય જીવન, પરંતુ તે ઓર્ગેનિક દૂધ સામાન્ય દૂધ કરતા આરોગ્યપ્રદ છે. પરંતુ શું તે ખરેખર કેસ છે? દૂધના બે પ્રકારનાં ઘટકો માત્ર થોડુંક અલગ પડે છે. ન્યુકેસલ યુનિવર્સિટી દ્વારા વિસ્તૃત મેટા-વિશ્લેષણ બતાવ્યું છે કે ઓર્ગેનિક દૂધમાં ઓમેગા -3 નું પ્રમાણ વધુ છે ફેટી એસિડ્સ ઓર્ગેનિક ડેરી ગાયના આહારમાં ઘાસનું પ્રમાણ વધુ હોવાને કારણે: પરંપરાગત દૂધમાં માત્ર 16 ટકાની તુલનામાં ઓર્ગા -3 ફેટી એસિડ્સના દૈનિક પ્રમાણમાં ઓર્ગેનિક કાર્બનિક દૂધના અડધા લિટરમાં 11 ટકા હોય છે. ઓર્ગેનિક દૂધમાં પણ થોડું વધારે હોય છે આયર્ન અને વિટામિન ઇ. બીજી બાજુ, પરંપરાગત દૂધમાં લગભગ percent 74 ટકા વધુ હોય છે આયોડિન કારણ કે ગાયોનું કેન્દ્રિત આહાર તેની સાથે સમૃદ્ધ છે. આખરે, કાર્બનિક દૂધ અને સામાન્ય દૂધ વચ્ચેની ગુણવત્તામાં ખૂબ તફાવત નથી. તેમ છતાં, દૂધના પ્રકારો તેમના ઘટકોમાં થોડો જુદો છે, પરંતુ જંતુનાશક અવશેષો કાર્બનિક દૂધ કરતાં સામાન્ય દૂધમાં શોધી શકાતા નથી. તેથી ઓર્ગેનિક દૂધનું સેવન કરવાથી સ્વાસ્થ્ય માટે થોડો ફાયદો જ થાય છે. તેમ છતાં, એક વસ્તુ સ્પષ્ટ રીતે કાર્બનિક દૂધની ખરીદી માટે બોલે છે: પશુ-મૈત્રી સંભાળ, જે પછી ભાવના તફાવતને યોગ્ય છે.

"દૂધના વધારાના ભાગ સાથે" મીઠાઈથી સાવધ રહો

ઘણા ખોરાક કે જે ખાસ કરીને બાળકો - "દૂધનો એક વધારાનો ભાગ" આપવાના છે તે મોટાભાગના કિસ્સાઓમાં છે જેની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી. કેમ કે નૌગાટ ફેલાય છે કે કેમ તે વાંધો નથી, ચોકલેટ બાર અથવા દૂધ સાથે ભરેલી અન્ય કન્ફેક્શનરી - ચરબીનું proportionંચું પ્રમાણ અથવા ખાંડ અહીં હંમેશા દૂધના ફાયદામાં ઉમેરવામાં આવે છે. આવા ખોરાકને લીધે મેનૂમાંથી સંપૂર્ણપણે દૂર કરવાની જરૂર નથી, પરંતુ તે કોઈપણ રીતે "તંદુરસ્ત ભોજન" તરીકે સમજવા જોઈએ નહીં.

ગાયના દૂધની એલર્જી

દૂધવાળા લોકો એલર્જી અગવડતા સાથે ગાયના દૂધમાંના અમુક પ્રોટીન પર પ્રતિક્રિયા આપો. આનું કારણ તે છે - બધી એલર્જીની જેમ - તેમનું રોગપ્રતિકારક તંત્ર કોઈ પદાર્થને વર્ગીકૃત કરે છે જે ખરેખર વિદેશી શરીરની જેમ હાનિકારક નથી, તે લડે છે અને અતિરેક કરે છે. ફરિયાદો દૂધના વપરાશ પછી અથવા વિલંબ સાથે સીધા જ દેખાઈ શકે છે. લાક્ષણિક લક્ષણો એ કળતરની સંવેદના છે મોં, મ્યુકોસ મેમ્બ્રેનને ખંજવાળ અને સોજો અને ત્વચા, શ્વાસની તકલીફ અને જઠરાંત્રિય ફરિયાદો. એન એલર્જી ગાયના દૂધમાં ઘણીવાર બાલ્યાવસ્થામાં થાય છે - લગભગ તમામ શિશુઓમાં બે થી ત્રણ ટકા લોકો અસરગ્રસ્ત છે. દૂધ એલર્જી સામાન્ય રીતે જીવનના પ્રથમ મહિનામાં અને ઘણીવાર બાળકને દૂધ છોડાવ્યા પછી વિકસે છે. જો કે, અસરગ્રસ્ત 90% બાળકો શાળાની ઉંમરે દૂધ પ્રોટીન પ્રત્યે સહનશીલતા વિકસાવે છે. જેમને ગાયના દૂધના પ્રોટીન માટે કાયમી એલર્જી હોય છે તેઓ બકરી અને ઘેટાંના દૂધમાં ફેરવી શકશે, ઉદાહરણ તરીકે, કાર્બનિક સ્ટોર્સમાં ઉપલબ્ધ છે.

ન્યુરોોડર્મેટાઇટિસ અને ગાયનું દૂધ

A ગાયના દૂધની એલર્જી પણ ટ્રિગર અથવા વધારી શકે છે ન્યુરોોડર્મેટીસ. જો કે, આ દરેક કિસ્સામાં આવું નથી; અન્ય એલર્જેનિક ખોરાક જેમ કે ઘઉં, સોયા, માછલી, બદામ or ઇંડા પણ કારણ હોઈ શકે છે. તેથી, તે નિર્ધારિત થવું જોઈએ કે કયા એલર્જન અસર કરે છે ત્વચા રોગ અને પછી આહાર તે મુજબ બદલવું જોઈએ.

લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુતા (લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુતા).

દૂધની એલર્જીથી અલગ થવું એ સમાન લક્ષણો હોવા છતાં છે લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુતા. આ કિસ્સામાં, અસરગ્રસ્ત વ્યક્તિ સહન કરતું નથી લેક્ટોઝ, દૂધનો બીજો ઘટક. શોષણ કરવા માટે લેક્ટોઝ આંતરડામાં, વ્યક્તિએ પહેલા તેને તોડી નાખવું જોઈએ. ઘણા પુખ્ત વયના લોકો આ માટે જરૂરી એન્ઝાઇમ પૂરતી માત્રામાં ઉત્પન્ન કરશે નહીં, લેક્ટેઝછે, જે કારણ બની શકે છે સપાટતા અને ઝાડાડેરી ઉત્પાદનોનું સેવન કરતી વખતે, અન્ય વસ્તુઓની વચ્ચે. જર્મનીમાં, લગભગ 15 ટકા પુખ્ત વયના લોકો લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુ છે. એશિયન દેશોમાં, દૂધ ફક્ત બાળકો દ્વારા જ સહન કરવામાં આવે છે - તેથી જ દૂર પૂર્વના મેનુ પર ડેરી ઉત્પાદનો ભાગ્યે જ જોવા મળે છે. જો કે, લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુતા તીવ્રતામાં ભિન્ન હોઈ શકે છે. કેટલાક લોકો હજી પણ દૂધને સહન કરે છે કોફી સારું. પરિપક્વ ચીઝ પણ સામાન્ય રીતે સારી રીતે સહન કરવામાં આવે છે, કારણ કે તેમાં ભાગ્યે જ કોઈ લેક્ટોઝ હોય છે. આકસ્મિક રીતે, કેટલાક પુખ્ત માણસો એન્ઝાઇમ ઉત્પન્ન કરી શકે છે તે હકીકત લેક્ટેઝ, જે દૂધને પચાવવા માટે જરૂરી છે, તે આભાર છે જનીન લગભગ 7,500 વર્ષ પહેલાંનું પરિવર્તન.

ગાયના દૂધ અને લેક્ટોઝવાળા દૂધના વિકલ્પો

એક જો તમારી પાસે ગાયના દૂધની એલર્જી or લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુતા, તમે સરળતાથી દૂધના વિકલ્પો પર સ્વિચ કરી શકો છો. આમાં, દૂધના ઘટકોને વનસ્પતિ પ્રોટીન અને ચરબીથી બદલવામાં આવે છે. આવા ઉત્પાદનો એ મુજબ પ્રાણી પ્રોટીન, લેક્ટોઝ અને કોલેસ્ટ્રોલ - અને તે જ સમયે કડક શાકાહારી. ગાયના દૂધના વિકલ્પોમાં શામેલ છે:

• સોયા દૂધ
• ઓટ અથવા ચોખાના દૂધ જેવા અનાજનું દૂધ
• બદામવાળું દુધ

આ ઉપરાંત, લોકો માટે લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુતા, સુપરમાર્કેટ્સમાં ઘણા લેક્ટોઝ મુક્ત ઉત્પાદનો છે, જે એક વિકલ્પ પણ છે.

દવાઓ સાથે ક્રિયાપ્રતિક્રિયા

એલર્જી અને અસહિષ્ણુતા વગરના લોકોએ પણ કેટલાક કિસ્સાઓમાં દૂધ ટાળવું જોઈએ. જેમ કે, જો તેઓ લે છે, ઉદાહરણ તરીકે, ચોક્કસ એન્ટીબાયોટીક્સ, આયર્ન માટે તૈયારીઓ અથવા બાયફોસ્ફોનેટ ઓસ્ટીયોપોરોસિસ સારવાર. અહીં, એવી સંભાવના છે કે દૂધ અથવા ડેરી ઉત્પાદનો તેની અસરકારકતાને મર્યાદિત કરે છે દવાઓ. દૂધમાં સમાયેલ કેલ્શિયમ તેનું કારણ છે. આ માં નબળી દ્રાવ્ય સંયોજનો રચે છે પેટ ચોક્કસ સાથે - બધા નહીં - દવાઓ. પરિણામે, આ દવાઓ શરીર દ્વારા ઓછી સરળતાથી શોષાય છે અને તે મુજબ તેમની સંપૂર્ણ અસરનો વિકાસ કરી શકતા નથી. એવી ભલામણ કરવામાં આવે છે કે દવા લીધા પછી ફક્ત બે કલાકના અંતરે દૂધ પીવું જોઈએ. અનુરૂપ સૂચનાઓ પેકેજ દાખલ પર પણ મળી શકે છે, જે કોઈ પણ સંજોગોમાં અવલોકન થવી જોઈએ.

દૂધ: તંદુરસ્ત કે અનિચ્છનીય છે?

વૈજ્ .ાનિકોના મંતવ્યો પ્રમાણે દૂધ આરોગ્ય માટે હાનિકારક છે કે નુકસાનકારક છે તે અંગેના મંતવ્યો પર અભિપ્રાય અલગ છે. દૂધ વિવેચકો કહે છે કે દૂધના સેવનથી રક્તવાહિની રોગનું જોખમ વધે છે, ડાયાબિટીસ અને ઓસ્ટીયોપોરોસિસ. તેઓ સંતૃપ્ત ચરબી ટાંકે છે એસિડ્સ દૂધમાં કારણ તરીકે, જે વધશે કોલેસ્ટ્રોલ સ્તર અને આમ રક્તવાહિની રોગોનું કારણ બને છે. તે સ્પષ્ટ છે કે દૂધનો નિયમિત વપરાશ રોકી શકતો નથી ઓસ્ટીયોપોરોસિસ, કારણ કે કેલ્શિયમની ઉણપ ઉપરાંત અન્ય પરિબળો રોગના વિકાસમાં સામેલ છે. જો કે, અધ્યયનો હવે એવો દાવો કરે છે કે દૂધ ખરેખર ઓસ્ટીયોપોરોસિસના જોખમને પ્રોત્સાહન આપે છે. જો કે, મેક્સ રુબનર સંસ્થા દૂધના વપરાશ અને consumptionસ્ટિઓપોરોસિસ વચ્ચે કોઈ જોડાણ જોતી નથી. દૂધ, ડેરી ઉત્પાદનો અને તેના ઘટકોના ન્યુટ્રિશનલ એસેસમેન્ટમાં, સંસ્થા આગળ લખે છે કે દૂધ અને ડેરી ઉત્પાદનોનો વધતો વપરાશ પણ રક્તવાહિનીના રોગના વધતા જોખમ સાથે જોડાયેલ નથી, હાઈ બ્લડ પ્રેશર અને સ્ટ્રોક. તેનાથી વિપરીત - દૂધ આ રોગોનું જોખમ પણ ઘટાડે છે. જો કે, આ નિવેદનો ફક્ત ઓછી ચરબીવાળા દૂધ અને ડેરી ઉત્પાદનો માટે લાગુ પડે છે.

દૂધ, ડેરી ઉત્પાદનો અને કેન્સરનું જોખમ

તે ખૂબ જ સંભવિત માનવામાં આવે છે કે જે પુરુષો 1.2 લિટરથી વધુ દૂધ અથવા 100 ગ્રામ કરતા વધુનું વપરાશ કરે છે હાર્ડ ચીઝ જેમ કે દિવસ દીઠ પરમેસનના વધતા જોખમનો સામનો કરવો પડે છે પ્રોસ્ટેટ કેન્સર. સ્ત્રીઓ માટે પરિસ્થિતિ જુદી છે: મેટા-વિશ્લેષણ દ્વારા પુરાવા પૂરા પાડવામાં આવ્યા છે કે ડેરી ઉત્પાદનો જોખમ ઘટાડે છે સ્તન નો રોગ. બીજી બાજુ, એવા અભ્યાસ પણ છે જે સૂચવે છે કે દૂધમાં સમાયેલ લેક્ટોઝ, કરી શકે છે લીડ નું .ંચું જોખમ છે અંડાશયના કેન્સર સ્ત્રીઓમાં. જો કે, નિશ્ચિતતા સાથે આની પુષ્ટિ થઈ નથી. તદુપરાંત, જર્મન ન્યુટ્રિશન સોસાયટી (ડીજીઇ) અને વર્લ્ડ અનુસાર કેન્સર રિસર્ચ ફંડ ઇન્ટરનેશનલ (ડબ્લ્યુસીઆરએફ), દૂધ અને ડેરી ઉત્પાદનો જોખમ ઘટાડે છે કોલોન કેન્સર. અધ્યયન સૂચવે છે કે આ સકારાત્મક અસર દરરોજ 200 મિલિલીટર દૂધથી થાય છે અને તે કેલ્શિયમને કારણે છે.

દૂધ કેટલું આરોગ્યપ્રદ છે?

ડીજીઇ મુજબ 200 થી 250 ગ્રામ દૂધ અને દહીં એક દિવસની ભલામણ કરવામાં આવે છે. આ 50 થી 60 ગ્રામ ચીઝ, અથવા લગભગ બેથી ત્રણ કાપીને ઉમેરો. અહીં ઓછી ચરબીવાળા ઉત્પાદનો વધુ પ્રાધાન્યક્ષમ છે જેથી દૈનિક ચરબીનું પ્રમાણ ઓછું રાખી શકાય. જો કે, જર્મનીમાં દૂધ અને ડેરી ઉત્પાદનોનો સરેરાશ દૈનિક વપરાશ દરરોજ માત્ર 190 ગ્રામ છે. ઉપરાંત, ડીજીઇની ભલામણ - તેમજ સામાન્ય રીતે દૂધના વિષય પર વૈજ્ .ાનિક પરિસ્થિતિ વિવાદસ્પદ છે.