યકૃત રોગમાં આહાર અને પોષણ

ઘણા લોકો જ્યારે વાક્ય સાંભળશે અથવા વાંચશે ત્યારે તરત જ રક્ષણાત્મક રીતે તેમના હાથ .ંચા કરશે આહાર અને પોષણ યકૃત રોગ, કારણ કે તેઓ માને છે કે આહારના પ્રિસ્ક્રિપ્શનમાં ફક્ત પ્રતિબંધો શામેલ છે. આ તે હકીકતને લીધે નથી થતું કારણ કે, હમણાં સુધી, ડ doctorક્ટર સામાન્ય રીતે રોગના કિસ્સામાં પ્રતિબંધિત સૂચિમાં મોટી સંખ્યામાં ખોરાક મૂકે છે, તેના બદલે પ્રથમ શું મંજૂરી છે તેનો ઉલ્લેખ કરવા અને આહારમાં વિવિધતાની શક્યતાઓ બતાવવાની જગ્યાએ. મેનુ.

એક સામાન્ય યકૃત રોગ તરીકે કમળો

ની એનાટોમી અને સ્ટ્રક્ચર પર ઇન્ફોગ્રાફિક યકૃત. વિસ્તૃત કરવા માટે ક્લિક કરો. યકૃત રોગો અસાધારણ સામાન્ય છે, પરંતુ યકૃતમાં ચોક્કસ ચયાપચયની પ્રક્રિયાઓ અને તેઓ કેવી રીતે પ્રભાવિત થઈ શકે છે તે જાણીને, આપણે આ પ્રકારના રોગના અગાઉ ભયભીત સિક્લેઇને ટાળીએ છીએ અથવા ઓછામાં ઓછા ઘટાડી શકીએ છીએ. પોષક ઉપચાર આમાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે. તેથી, અમારું કાર્ય અહીં પિત્તાશયના રોગમાં ખોરાકની સરળ તૈયારી માટે વાચકની સમજ અને ધ્યાન જાગૃત કરવાનું છે. યકૃતના રોગોમાં, રોગચાળો કમળો (વાયરલ હીપેટાઇટિસ) નું આજે ખૂબ મહત્વ છે. બાળકો આનાથી વધેલી સંવેદનશીલતા દર્શાવે છે ચેપી રોગ. જો કે, આ રોગ સામાન્ય રીતે ખૂબ જ યુવાન લોકોમાં હળવો હોય છે, જ્યારે પુખ્ત વયના લોકોમાં તે ઘણીવાર યકૃતના કોષોના કાર્યને વધારે અથવા ઓછા પ્રમાણમાં અસર કરે છે. આ તથ્ય, તેમ છતાં, તુચ્છતાને યોગ્ય ઠેરવતા નથી કમળો બાળકોમાં, પરંતુ તબીબી અને આહાર તરફ સમાન ધ્યાન આપવાની જરૂર છે પગલાં પુખ્ત વયે.

યકૃત રોગનો કોર્સ

રોગચાળાના પ્રથમ 14 દિવસ દરમિયાન કમળો, પીડિત વ્યક્તિ ખાસ કરીને અસ્વસ્થતા અનુભવે છે અને ઘણી વખત જઠરાંત્રિય માર્ગમાં તીવ્ર અગવડતા અનુભવે છે. ભૂખમાં પણ નોંધપાત્ર ઘટાડો થયો છે. આ તીવ્ર સ્થિતિમાં, યકૃતને વિશેષ સંભાળની જરૂર હોય છે. બધા ખોરાકમાંથી, પ્રોટીન, જેમ કે માંસ અને સોસેજ, દૂધ અને ચીઝ, તેમજ ઇંડા અને ચરબી (માખણ, માર્જરિન, તેલ, ચરબીયુક્ત) યકૃતની ચયાપચયની પ્રવૃત્તિ પર નોંધપાત્ર માંગ કરે છે, કારણ કે તે યકૃત છે જેણે માનવ જીવતંત્ર માટે પ્રોટીનને રૂપાંતરિત કરવું જોઈએ. બીજી બાજુ, આ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ ખોરાકમાં યકૃત પર બિલકુલ ભાર નહીં. તેથી, રોગના પ્રથમ 14 દિવસ દરમિયાન (ઘણી વખત ટૂંકા, ખૂબ જ ભાગ્યે જ લાંબા સમય સુધી) આપણે પ્રાધાન્ય આપીએ છીએ આહાર સમૃદ્ધ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ. આનો અર્થ મુખ્યત્વે સ્ટાર્ચી ઉત્પાદનો છે, જેનો પ્રકાર બદલી શકાય છે. આ રીતે, ઓટમીલ, આખા લોટની ફ્લોર્સ, બ્રાઉન રાઇસ, મ્યુસેલી, પણ પાસ્તા, સોજી અને મકાઈ સ્ટાર્ચનો ઉપયોગ કરી શકાય છે, તેમ છતાં અમે આખા ઉત્પાદનોને વધારે હોવાને કારણે પ્રાધાન્ય આપીએ છીએ વિટામિન અને ખનિજ સામગ્રી. આ બધા ઉત્પાદનો યોગ્ય રીતે તોડી શકાય છે રસોઈ એટલી હદે તૈયારી કે તેઓ પર થોડો તાણ મૂકે છે પાચક માર્ગ. ખોરાક પર કાર્બોહાઇડ્રેટ-વિભાજન એજન્ટો (આથો) ની ક્રિયા શરૂઆતમાં જ શરૂ થાય છે મોં, આમ નોંધપાત્ર રાહત પેટ અને આંતરડા. સ્ટાર્ચ તૂટી જાય છે અને ગ્લુકોઝ રચવા માટે આંતરડામાં સમાઈ જાય છે અથવા

ફ્રોક્ટોઝ અને શોષાય છે. આ શર્કરા, જે લોહીના પ્રવાહ દ્વારા આંતરડામાંથી યકૃત તરફ વહે છે, તે યકૃત પર પોષક અને રક્ષણાત્મક અસર ધરાવે છે. આ યકૃત સેલ-સુરક્ષા અસરને કારણે, જે સમાન રીતે લાગુ પડે છે વિટામિન્સ અને ખનીજ, ગ્લુકોઝ ઘણીવાર ખોરાક અને પીણાને મધુર બનાવવા માટે વપરાય છે.

યકૃત રોગમાં આહાર અને પોષણ

રસોડું મુજબના, આ ઉલ્લેખિત ખોરાક પુષ્કળ પ્રવાહીમાં રાંધવામાં આવે છે, પાણી અથવા વનસ્પતિ સૂપ ચરબી વગર તૈયાર. અનાજવાળા ઉત્પાદનો સાથે સંયોજનમાં ફ્રૂટ સૂપ અને પોરિડેજ પણ તૈયાર કરી શકાય છે. કાચો ખોરાક, એક લોખંડની જાળીવાળું સફરજન - પણ પલાળેલા કાચા ઓટમિલ અથવા મ્યુસલીના સંબંધમાં, તાજી મેળવેલા કાચા ફળ અને વનસ્પતિના રસ, જે રાંધેલા ખોરાકમાં પણ ઉમેરી શકાય છે, હંમેશા આપવું જોઈએ. તાજા ખોરાક માત્ર ખૂબ જ સુપાચ્ય છે, પણ યકૃતની સંપૂર્ણ ચયાપચયની ક્ષમતા ફરી શરૂ કરવામાં પણ ટેકો આપે છે. બ્રેડમાંથી, આખાં ઉત્પાદનોમાંથી બનાવેલી ચપળ બ્રેડ, જે ખૂબ જ સારી રીતે સહન કરવામાં આવે છે, તે બધાં ઉપર માણી લેવી જોઈએ, પરંતુ વાસી બન્સ, ટasસ્ટેડ વાસી સફેદ બ્રેડ અને rusks પણ ગણી શકાય. મધમાખી મધ, કૃત્રિમ મધ, જામ અને જેલીનો ફેલાવો તરીકે લઈ શકાય છે. પીણા તરીકે અમે વિવિધ પ્રકારની ચાની ભલામણ કરીએ છીએ. બ્લેક ટી યકૃત પ્રોત્સાહન આપે છે પરિભ્રમણ અને તેથી તબીબી રૂપે ખૂબ જ સ્વીકાર્ય છે. કોફી, બીજી તરફ, તેના પર બળતરાકારક અસર હોવાને કારણે નિશ્ચિતપણે નકારી કા .વી આવશ્યક છે પેટ અને આંતરડાની દિવાલો.દારૂ તેના લીવર સેલ-નુકસાનકર્તા પ્રભાવને કારણે પણ તેને કોઈપણ કિંમતે ટાળવો જોઈએ. માંદગીના તીવ્ર સમયગાળા દરમિયાન પ્રવાહીનો કુલ જથ્થો લગભગ એક લિટર (સૂપ, વગેરે શામેલ) સુધી મર્યાદિત હોવો જોઈએ, કારણ કે યકૃત પણ શરીરમાં ખૂબ દખલ કરે છે પાણી સંતુલન.

આહાર ટીપ્સ

જો કે, રાજ્યમાં ભોજન બનાવવું એ એક જાતની કળા છે યકૃત બળતરા આપણે મીઠા સામે સલાહ આપવી જ જોઇએ, જે શરીરમાં બળતરા વધારે છે. તેથી, માત્ર પેર્સલી અને તમામ પ્રકારની herષધિઓનો ઉપયોગ થવો જોઈએ. નીચે આપેલા કેટલાક આહાર ટીપ્સ છે:

1. નાસ્તો:

ચા ડેક્સ્ટ્રોઝ અથવા માલ્ટથી મધુર કોફી. રસ્ક, ટોસ્ટ અથવા ચપળ બ્રેડ જામ અથવા જેલી સાથે. 2 જી નાસ્તો:

ફળોના રસ અથવા આખા ઘઉંના લોટના સૂપવાળા ઓટમીલ સૂપ અથવા અનાજની પ્લેટ. લંચ:

ચોખા સાથે સ્ટયૂડ સફરજન અથવા વનસ્પતિ સૂપ સાથે જવના ગ્રુઇલ અથવા સોજી પોર્રીજ. ડેઝર્ટ માટે, સફરજન સાથે મ્યુસલી. બપોરે:

રોઝશીપ સાથે ચા ગ્લુકોઝ, ચપળ બ્રેડ, રસ્ક, જામ અથવા જેલી સાથે ટોસ્ટ. સાંજનું ભોજન:

સૂપ સોજી સૂપ અથવા આખા ઘઉંના પોર્રીજ.

પ્રોટીન મહત્વપૂર્ણ છે

વધુ પ્રોટીન સંસ્થાઓ રક્ત સમાવે છે, વધુ સારી રીતે આપણા શરીરમાં આવા રોગોથી પોતાને સુરક્ષિત રાખી શકાય છે. આના બદલે કડક દિવસ પછી, તમે ધીમે ધીમે a પર ખસેડી શકો છો આહાર જેમાં મુખ્યત્વે પ્રોટીન હોય છે. પ્રથમ અને અગ્રણી, પ્રાણી મૂળના પ્રોટીન, એટલે કે દૂધ, ઇંડા, માંસ, વિશેષ મહત્વ ધરાવે છે, કારણ કે તેઓ મહત્વપૂર્ણના વાહક છે એમિનો એસિડ. આ, બદલામાં, આપણા માનવ પ્રોટીન પદાર્થોના બિલ્ડિંગ બ્લોક્સ છે અને તેથી તે બધા સામે શરીરના સંરક્ષણ કાર્યો માટે ખાસ કરીને મહત્વપૂર્ણ છે ચેપી રોગો. વધુ પ્રોટીન સંસ્થાઓ રક્ત સમાવે છે, વધુ સારી રીતે આપણા શરીરમાં આવા રોગો સામે પોતાને સુરક્ષિત કરી શકો છો. પરંતુ યકૃત કોષ પોતે પણ હંમેશાં પ્રોટીનની ચોક્કસ માત્રાની જરૂર હોય છે. જલદી તે લાંબા સમય સુધી આ પોષક તત્વોથી વંચિત રહે છે, તે ખૂબ જ સંવેદનશીલતાથી પ્રતિક્રિયા આપે છે. કમળોના પીડિતો માટે હવે આહારમાં પરિવર્તન લાવવાનું લક્ષ્ય એ છે કે તેમને શરીરના વજનના કિલોગ્રામ દીઠ 1.5 ગ્રામ પ્રોટીન જથ્થો પૂરો પાડવો. રૂપાંતરિત, આનો અર્થ આશરે 60 કિલોગ્રામ વજનવાળા વ્યક્તિ માટે 100 થી 120 ગ્રામ શુદ્ધ પ્રોટીન જથ્થો છે. પ્રોટીનથી સમૃદ્ધ મેનૂનું સંકલન કરતી વખતે, ગણતરી કર્યા વિના કરવું શક્ય નથી, કારણ કે દરેક ખોરાક ફક્ત જરૂરી દૈનિક પ્રોટીન આવશ્યક રકમની માત્રામાં જ પુરવઠો પૂરો પાડે છે:

ઇંડા, ઉદાહરણ તરીકે, 10 થી 14 ગ્રામ અને માંસની 100 ગ્રામ લગભગ 20 ગ્રામ. પરંતુ આજથી હ theસ્પિટલમાં અથવા બીમાર વ્યક્તિ માટે ચિકિત્સક સાથે પરામર્શની શક્યતાઓ આપવામાં આવી છે, તેથી ચિકિત્સક અથવા ડાયટબેરેટેરિન તમારા માટે જથ્થાની ગણતરીમાં રાજીખુશીથી મદદ કરશે. જો કે, 100 થી 120 ગ્રામ પ્રોટીનની ઉલ્લેખિત માત્રામાં ફક્ત પ્રાણી મૂળ હોવું જરૂરી નથી. તેનો ઉપયોગ અમુક હદ સુધી પણ થઈ શકે છે પ્રોટીન વનસ્પતિ મૂળ, અનાજ અને સોયા ઉત્પાદનો

આહાર અને પોષણ

રાંધણકળાની બાબતમાં, આ આહાર સાથે ફરીથી ધ્યાનમાં લેવાની કેટલીક બાબતો છે: તળેલા ખોરાક આ સમયે યકૃત દ્વારા હજી સુધી સહન કરવામાં આવતા નથી, કારણ કે પિત્તાશયની બિમારી પણ પિત્તાશયની પ્રવૃત્તિને ગંભીર રૂપે અવરોધે છે, અને બધા ખોરાક કે જે શેકેલા છે અને ચરબીયુક્ત ઘટકો સૌથી વધુ માંગ પર મૂકે છે પિત્ત ઉત્પાદન અને સ્ત્રાવ. ખૂબ ઓછી પ્રોટીન આહારથી ઉચ્ચ પ્રોટીન આહારમાં સંક્રમણ ક્રમિક હોવું આવશ્યક છે. આ કારણોસર, થોડુંક સાથે અત્યાર સુધી ઉપયોગમાં લેવાતા તમામ સૂપ અને પોરિડેજ તૈયાર કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે દૂધ શરૂઆતમાં, જેનું પ્રમાણ દિવસેને દિવસે વધારી શકાય છે. માટે ખાટા અને છાશ જેવા પ્રોટીનયુક્ત પીણાંની માણી શકાય, દહીં અને મિશ્રિત દૂધ પીણાં. કાચો, રાંધેલા અથવા બાફેલી શુદ્ધ દૂધ સામાન્ય રીતે હજી પણ અપૂરતી ગેસ્ટ્રિક રસની રચનાને લીધે નબળી રીતે સહન કરવામાં આવે છે.

પ્રોટીનના સ્રોત તરીકે દહીં ચીઝ

ખાસ કરીને દહીંમાં ખૂબ મહત્વ આવે છે, જે કોઈ બહુમુખી તૈયાર કરી શકે છે અને આમ મેનુમાં વિવિધતા લાવી શકે છે. ક્વાર્ક સૌથી મહત્વપૂર્ણ વાહક તરીકે ઓળખાય છે એમિનો એસિડ અને તેથી યકૃત માટે ખાસ કરીને ફાયદાકારક છે. દૈનિક મેનૂમાં હંમેશાં લગભગ 100 ગ્રામ સફેદ ચીઝ શામેલ હોવું જોઈએ. ઇંડા, જો શક્ય હોય તો કાચા ખાવામાં હલાવતા, તેનો ઉપયોગ પણ કરવો જોઇએ. આ માટે, તેમ છતાં, તેઓ શક્ય તેટલું તાજી બનવું જોઈએ. માંસને સ્ક્રેપ્ડ માંસ તરીકે શ્રેષ્ઠ રીતે સહન કરવામાં આવે છે અને કાચા ઇંડા જરદીથી પણ પ્રક્રિયા કરી શકાય છે. પ્રોટીનના અન્ય તંદુરસ્ત સ્રોત દુર્બળ માછલી અને માંસ છે, પરંતુ આને હજી તળેલું હોવું જોઈએ નહીં. ઉકળતા સિવાય અથવા રસોઈ તેના પોતાના રસમાં, હવે બીજી એક રસોઈ પદ્ધતિ છે જે ખોરાકને ખાસ કરીને સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે: બાફવું, એટલે કે રસોઈ ગરમ અને ભેજવાળી હવા દ્વારા.

તમે ચરબી વિના કરી શકતા નથી

ચરબી વિશેના થોડા વધુ શબ્દો જે તે ખોરાકના એક ઘટક તરીકે અને તેની તૈયારીના ઘટક તરીકે છે: મુખ્યત્વે ચરબીના પ્રશ્નો જે પ્રશ્નમાં આવે છે તે તેલ છે (અસંતૃપ્તની સામગ્રી ફેટી એસિડ્સ અને વિટામિન્સ) કાચા અને ગરમ, અને માખણ. બાદમાં આંતરડાના માર્ગમાં તેના અનુકૂળ હોવાને કારણે સારી રીતે સહન કરવામાં આવે છે ગલાન્બિંદુ અને તે લીવર માટે પણ મહત્વપૂર્ણ છે વિટામિન સામગ્રી અને કહેવાતા ટૂંકી સાંકળના વાહક તરીકે ફેટી એસિડ્સ. દરરોજ ચરબીની કુલ માત્રા 50 થી 60 ગ્રામથી વધુ ન હોવી જોઈએ. ફરીથી, ઓછી ચરબીવાળા આહારમાંથી નિર્ધારિત માત્રામાં સંક્રમણ ખૂબ પહેલાથી 14 દિવસ દરમિયાન થવું જોઈએ. તે ધ્યાનમાં રાખવું જોઈએ કે ચરબીની નોંધપાત્ર માત્રા ટીસવર્સ્ટ અને ફાઇન લિવર સોસેજ જેવા સોસેજમાં છુપાયેલ છે, જેને ધ્યાનમાં લેવી આવશ્યક છે. જો આને ધ્યાનમાં લેવામાં નહીં આવે, તો બીમાર વ્યક્તિને ઘણી વાર આશ્ચર્ય થાય છે કે તેને પેટના ઉપરના ભાગમાં ફરિયાદ છે અને તેની પુન recoveryપ્રાપ્તિ ફક્ત ખૂબ જ ધીમી પગલાઓ બનાવે છે. તેથી બીમારી પછીના પ્રથમ અઠવાડિયા અને મહિના દરમિયાન બીમાર વ્યક્તિ કોઈ પણ ફુલમો ખાતો નથી, તો તે શ્રેષ્ઠ છે. બીમારીની શરૂઆતમાં ખોરાકની જેમ જ ભોજનની પકવવાની પ્રક્રિયા લગભગ તે જ રીતે સંભાળવાની છે. કોઈને ખૂબ જ ઓછી મીઠાવાળા ખોરાકની આદત પડી જાય છે, જો રસોડામાં bsષધિઓ, ટમેટાંનો રસ અથવા ટામેટાંની પેસ્ટ અને આથોના ટુકડાઓને પકવવાની પ્રક્રિયામાં ઉપયોગમાં લેવામાં આવે તો.