વૃદ્ધાવસ્થામાં, ઘણા લોકોમાં જીવનનિર્વાહની સ્થિતિમાં ગંભીર બદલાવ આવે છે. અસંખ્ય વૃદ્ધ લોકો પ્રભાવની વધતી મર્યાદાઓથી પીડાય છે. જે હાથથી સરળતાથી જવા માટે વપરાય છે, તે અચાનક જ મહાન પ્રયત્નોથી થઈ શકે છે. દળો સાથે તેમ છતાં અને સ્વતંત્ર અને સ્વતંત્ર રીતે શક્ય તેટલા લાંબા સમય સુધી રહેવા માટે, એ તંદુરસ્ત પોષણ ખૂબ મહત્વ છે.
વજન ઘટાડવાની સાવધાની.
જ્યારે સ્થૂળતા મધ્યયુગમાં ખૂબ જ સામાન્ય સમસ્યા છે, વજન ઓછું અને કુપોષણ વૃદ્ધાવસ્થામાં વધુ જોવા મળે છે. વધતી ઉંમર સાથે અને વિવિધ રોગોને લીધે, ખાવા-ખાવાની સમસ્યામાં વધુ વાર સમસ્યા થાય છે. જો આહાર એકતરફી અથવા energyર્જાની માત્રા દરરોજ 1500 કેસીએલથી ઓછી હોય છે, તે સામાન્ય રીતે ખાતરી કરવામાં આવતી નથી કે બધા પોષક તત્ત્વો પૂરતી માત્રામાં સમાઈ જાય છે. પરિણામ એ છે કે જેમ કે ખૂબ ઓછા મહત્વપૂર્ણ પોષક તત્વો પ્રોટીન, વિટામિન્સ અને ખનીજ શોષાય છે. શરીરને તેના અનામત પર દોરવા પડે છે અને વજન ઓછું થાય છે. જો રોગો થાય છે, તો સજીવમાં તેનો સામનો કરવો ઓછો છે. કારણ કે તે ખૂબ જ મુશ્કેલ છે, ખાસ કરીને વૃદ્ધાવસ્થામાં, માટે શનગાર વજન ઘટાડવા માટે, પ્રારંભિક તબક્કે કાઉન્ટરમીઝર લેવું જોઈએ. જો તમે થોડા અઠવાડિયામાં વજન ઓછું કરો છો અને સતત નબળા, થાકેલા અને સૂચિ વિનાના અનુભવો છો, તો આને ખૂબ ગંભીરતાથી લેવું જોઈએ. તમારા પ્રાથમિક સંભાળ ચિકિત્સક સાથે આ સમસ્યા વિશે ચર્ચા કરવાનું ભૂલશો નહીં.
યોગ્ય પસંદગી અને તૈયારી બાબત
જોકે ખૂબ જ વૃદ્ધ લોકોને એકંદરે ઓછી energyર્જાની જરૂર હોય છે, તેમ છતાં, મહત્વપૂર્ણ પોષક તત્ત્વોની જરૂરિયાત રહે છે, અને કેટલાક પોષક તત્વોની વધારે માત્રામાં પણ આવશ્યકતા હોય છે. ખોરાકની યોગ્ય પસંદગી તેથી આ ઉંમરે મહત્વપૂર્ણ છે. પોષક તત્ત્વો ધરાવતા ખોરાકને પ્રાધાન્ય આપવું જોઈએ ઘનતા. આમાં શામેલ છે:
- શાકભાજી, ફળો,
- સંપૂર્ણ અનાજ અનાજ,
- ડેરી ઉત્પાદનો, ઓછી ચરબીવાળા માંસ,
- માછલી, મરઘાં, ઇંડા,
- ફણગો અને
- વનસ્પતિ તેલ.
પણ ખોરાકની તૈયારી અને પ્રસ્તુતિને પણ અવગણવું જોઈએ નહીં. કારણ કે વૃદ્ધાવસ્થામાં, જ્યારે ચાવવું અને ગળી જવા જેવી સમસ્યાઓ અથવા ખાવું ત્યારે મુશ્કેલીઓ વધુને વધુ .ભી થઈ શકે છે ભૂખ ના નુકશાન.
જ્યારે ખોરાક હવે તે જ સ્વાદ લેતો નથી
વૃદ્ધાવસ્થાના લોકો વિશે વારંવાર ફરિયાદ કરે છે ભૂખ ના નુકશાન. આનાં વિવિધ કારણો છે. ની દ્રષ્ટિ સ્વાદ વય સાથે નોંધપાત્ર ઘટાડો થાય છે, કારણ કે સ્વાદની કળીઓની સંખ્યા ઓછી થઈ છે. આ સ્વાદ મીઠા અને મીઠાવાળા ગુણો વિશેષ અસર પડે છે. ની ભાવના ગંધ પણ ઓછી થાય છે. વૃદ્ધ વ્યક્તિમાં ઘ્રાણેન્દ્રિયની કલ્પના થ્રેશોલ્ડ યુવાન પુખ્ત વયના લોકો કરતા 12 ગણા વધારે છે. ત્યારથી સ્વાદ અને ગંધ ભોજનની મજા માટે આહાર મોટાભાગે જવાબદાર છે, આ મર્યાદાઓ ભૂખ પર નોંધપાત્ર અસર કરે છે. તમારા સ્વાદની ભાવનાને ઉત્તેજીત કરવાનો પ્રયાસ કરો અને ગંધ ક્યારે ખોરાક તૈયાર.
- જોરશોરથી ખોરાકની સિઝન.
- ફક્ત મીઠાના શેકર સુધી પહોંચશો નહીં, પરંતુ તાજી વનસ્પતિઓ, કરીનો ઉપયોગ કરો, લસણ, જાયફળ, વગેરે. મસાલાઓની તીવ્ર સુગંધ એ ઉપરાંત ભૂખને ઉત્તેજિત કરે છે.
- ખોરાકની ભૂખ ગોઠવો, કારણ કે આંખ પણ ખાય છે.
- નોંધ લો કે કેટલીક દવાઓ ભૂખને અસર કરી શકે છે. આ મુદ્દાને તમારા ડ doctorક્ટર સાથે ચર્ચા કરો. મોટે ભાગે, એકલા ડ્રગ લેવાનો સમય અનુકૂળ અસર કરી શકે છે.
જ્યારે ભાગ નાના થાય છે
જઠરાંત્રિય માર્ગમાં તૃપ્તિ પરિબળોની વધતી પ્રવૃત્તિ અને આંતરસ્ત્રાવીય રીતે નિયંત્રિત કેન્દ્રીય તૃપ્તિ પ્રણાલીમાં ફેરફારને લીધે, વૃદ્ધો વહેલા તૃપ્તિનો અનુભવ કરે છે અને ખાવું ઓછી કરે છે. ભોજન દીઠ માત્ર નાના ભાગનો વપરાશ કરી શકાય છે.
- તમે બધા પોષક તત્ત્વોનો પૂરતા પ્રમાણમાં વપરાશ કરી રહ્યા છો તેની ખાતરી કરવા માટે દિવસ દીઠ ઘણા નાના ભોજન લો. તમે afterભા થયા પછી તરત જ નાસ્તાની શરૂઆત કરો અને સૂવાનો સમય નાસ્તો કરીને દિવસનો અંત કરો. દિવસમાં ઓછામાં ઓછું એક ગરમ ભોજન કરો.
- તમારી જાતને ભોજનની વચ્ચે નાસ્તામાં નાસ્તાની સાથે પ્રદાન કરો, જેમ કે મોહક સેન્ડવીચ, કાતરી સફરજન, એક કપ દહીં અથવા ફ્રુટકેકનો ટુકડો.
પીણાં વિશે પણ વિચારો. કારણ કે માત્ર ભૂખ ઓછી થતી નથી, તરસની સંવેદના પણ ઓછી થાય છે. તેથી તમે પીવાનું ભૂલશો નહીં, પીવાની યોજના મદદરૂપ થઈ શકે છે.
જ્યારે ચાવવું અને ગળી જવાનું વધુ મુશ્કેલ બને છે
વૃદ્ધાવસ્થામાં, દાંતની ખોટ અને અયોગ્ય પરિણામે ચાવવાની ક્ષમતા વધુને વધુ ઘટતી જાય છે ડેન્ટર્સ. ઘણા વરિષ્ઠોને ગળી જવા અને સૂકા થવામાં પણ તકલીફ થાય છે મોં. ઘણા ખાદ્યપદાર્થો કે જે ખૂબ જ ચાવવાના હોય છે, જેમ કે કાચા શાકભાજી, કાચા ફળ, આખા છોડ બ્રેડ અને માંસ, પછી ટાળી શકાય છે. આ આહાર ખૂબ જ એકવિધ બની જાય છે અને તેમાં મુખ્યત્વે ચોખાના પોર્રીજ જેવા સરળતાથી ગળી ગયેલા ખોરાકનો સમાવેશ થાય છે, દૂધ સૂપ, પુડિંગ્સ અને છૂંદેલા બટાકાની.
- ઉત્તેજીત કરવા માટે પૂરતું પીવું લાળ ઉત્પાદન
- ચાવવું મુશ્કેલ હોય તેવા ખોરાકને કાપી નાખો: છીણવું, છીણવું અથવા શુદ્ધ તાજા ફળો અને શાકભાજી, માંસને નાના ટુકડા કરો.
- સખત ખોરાકના ઘટકો દૂર કરો: છાલ ફળ, ના પોપડા કાપી બ્રેડ, સોસેજ ચાવવા માટે તેમને ખરાબ કરો ત્વચા.
- એવી બ્રેડ્સ પસંદ કરો કે જે ચાવવી સહેલી હોય, પરંતુ તેમાં હજી પણ આખા અનાજની percentageંચી ટકાવારી હોય છે, દા.ત. ગ્રેહામ બ્રેડ, આખા ઘઉંનો ટોસ્ટ.
- સખત ખોરાકને સમાન નરમ ખોરાકથી બદલો: માંસને બદલે માછલીઓ, સ્ક્રbledમ્બલ કરો ઇંડા ફ્રાઇડ ઇંડાને બદલે ક્રીમ ચીઝ હાર્ડ ચીઝચોખાને બદલે બટાકા, બાફેલા / જેકેટ બટાટા અથવા છૂંદેલા બટાકાની જગ્યાએ તળેલી બટાકા.
- તૈયારી માટેની યોગ્ય પદ્ધતિઓ પસંદ કરો: નાજુકાઈના માંસની વાનગીઓ, વરાળ ફળો અને શાકભાજી તૈયાર કરવાનું પસંદ કરો, કેસરરોલ્સ અને પોરિડીઝ માટે ઉડી ગ્રાઉન્ડ આખા અનાજનો ઉપયોગ કરો, હાર્દિક સ્ટ્યૂ તૈયાર કરો.
પાચનમાં સમસ્યા
વધતી ઉંમર સાથે, આંતરડાની સુસ્તીની આવર્તન વધે છે. આમ, પહેલેથી જ 40 થી વધુ ઉંમરના 60 ટકા લોકો સ્ટૂલ સમસ્યાઓની ફરિયાદ કરે છે અને કબજિયાત. 75 વર્ષની વય પછી, અસરગ્રસ્ત લોકોની સંખ્યામાં એકવાર ફરીથી નોંધપાત્ર વધારો થાય છે. કબ્જ પુરૂષો કરતાં સ્ત્રીઓમાં ત્રણ વાર વધુ વાર જોવા મળે છે. દૈનિક સેવન આહાર ફાઇબર પર્યાપ્ત પ્રવાહીના સેવન સાથે સંયોજનમાં પાચન તંત્રના યોગ્ય કાર્યમાં ફાળો આપે છે. તે પર ભાર મૂકવો જોઈએ, જો કે, લો ફાઇબર ન તો આહાર અથવા પ્રવાહીના અપૂરતા પ્રમાણનું મુખ્ય કારણ ગણી શકાય નહીં કબજિયાત. એ પણ નોંધ લો કે જો તીવ્ર કબજિયાત થાય છે, તો અંતર્ગત કારણ નક્કી કરવા તાત્કાલિક તબીબી સહાય લેવી જોઈએ.
જ્યારે રસોઈ કરવામાં આનંદ નથી
જીવનના જીવનસાથીની પીડાદાયક ખોટનો ભોગ બનનારા ઘણા બધા છે. ઘણા લોકો માટે, આનો અર્થ છે જીવનમાં તીવ્ર પરિવર્તન. દુ: ખ અને એકલતાનો વિજય થાય છે. રોજિંદા કામ કરવા માટે ઘણીવાર ડ્રાઇવનો અભાવ હોય છે. સાથીપ્રાપ્તિનો અભાવ હોવાથી, ખાવાનું હંમેશાં ફક્ત ખાવાની બાબત બની જાય છે. પાકકળા એક મધ્યાહ્ન ભોજન એ એક વ્યક્તિ માટે ખૂબ પ્રયત્નો માનવામાં આવે છે. આમ, એક મહાન એકવિધતા ઘણીવાર મેનૂમાં પ્રવેશ કરે છે. કાયમી ધોરણે, આ પ્રોત્સાહન આપે છે કુપોષણ.
- ખોરાક અને ખોરાકની તૈયારીને તમારા જીવનનો એક મહત્વપૂર્ણ અને આનંદપ્રદ ભાગ માનવો ચાલુ રાખો.
- શક્ય તેટલી વાર કંપનીમાં ખાવાનો પ્રયત્ન કરો. કદાચ તમારી આસપાસના અન્ય વૃદ્ધ લોકો પણ તમે જેવું જ અનુભવો છો. તમારી મનપસંદ વાનગીઓ સાથે રાંધવા. શોપિંગ પણ સાથે મળીને વધુ મનોરંજક છે.
- જો તમે એકલા ખાતા હોવ તો પણ સુંદર સેટ કરેલા ટેબલ અને મીણબત્તીઓથી એક સુખદ ડાઇનિંગ વાતાવરણ બનાવો.
વિકલ્પ તરીકે વ્હીલ્સ પર જમવું.
જો સ્વતંત્ર ભોજનની તૈયારી ખૂબ કંટાળાજનક બને છે, તો “પૈડાં પરનું ભોજન” એ એક સારો વિકલ્પ છે. જો કે તમે પ્રદાતા વિશે નિર્ણય લેતા પહેલા, તમારે વિવિધ મેનૂ સેવાઓની શ્રેણી અને પ્રભાવ વિશે બરાબર શોધી કા .વું જોઈએ. કારણ કે અહીં કિંમતમાં અને ગુણવત્તામાં બંને તફાવત છે. ઉદાહરણ તરીકે, સ્ટીફટંગ વેરેનટેસ્ટની તપાસમાં જાણવા મળ્યું કે કેટલાક પ્રદાતાઓમાં પોષક તત્વોની રચનામાં ખામીઓ હતી. પરીક્ષણ દર્શાવે છે કે ઘણી વાનગીઓમાં ચરબીનું પ્રમાણ ખૂબ વધારે છે અને તેનું પ્રમાણ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ અને ફાઇબર ખૂબ ઓછું છે. ની સામગ્રી વિટામિન્સ અને ખનીજ (ખાસ કરીને કેલ્શિયમ, મેગ્નેશિયમ અને ફોલિક એસિડ) હંમેશા સંતોષકારક ન હતું.
- તેથી, તમારો અંતિમ નિર્ણય લેતા પહેલા, તમારા ઘરે સેમ્પલ મેનૂ પહોંચાડો અને તેનો સ્વાદ અને દેખાવ તપાસો.
- તપાસો કે પેકેજિંગ પોષક માહિતી અને ઘટકોની સૂચિ જાહેર કરે છે. ખાતરી કરો કે તમે તેમને સરળતાથી શોધી શકશો અને તેમને સારી રીતે વાંચી શકો છો.
- પેકેજિંગ અને ઉત્પાદનનું સંચાલન તપાસો. પેકેજિંગ ખોલવાનું સરળ હોવું જોઈએ અને ઉત્પાદનનું સંચાલન (દા.ત. હીટિંગ, ડીકેન્ટિંગ, વગેરે) સરળ અને સમજવા માટે સરળ હોવું જોઈએ.
- ડિલિવરી સર્વિસ પર પ્રથમ છાપ મેળવો (સમયનો, કર્મચારીઓની મિત્રતા).
- સાપ્તાહિક અથવા માસિક મેનૂ માટે પૂછો અને પૂછો કે મેનુઓ કયા લયમાં પુનરાવર્તિત થાય છે. વિવિધ મોબાઇલ સેવાઓનાં મેનૂ યોજનાઓની તુલના કરો.
- ડાયાબિટીક ખોરાક, શુદ્ધ ખોરાક, શાકાહારી ખોરાક વગેરે જેવા વિવિધ પ્રકારના ખોરાકની શ્રેણી વિશે પૂછપરછ કરો.
- દરરોજ તાજા ફળ અને સલાડ આપવામાં આવે છે કે કેમ તે તપાસો.
- કિંમતો અને ડિલિવરીની શરતોની તુલના કરો.
મોબાઇલ મેનુ સેવાની પસંદગીમાં એકદમ વિવેચક બનો. તમે વાનગીઓની દૈનિક ડિલિવરી વિશે વધુ ખુશ થશો અને આનંદ અને ભૂખ સાથે તેમને ખાશો.
